染色饅頭“橫空出世”，使還沒有從瘦肉精豬肉的驚魂中走出來的消費(fèi)者徹底崩潰了，他們徹底不知道在中國(guó)能否吃到安全的食物，他們對(duì)中國(guó)食品業(yè)僅存的一絲信賴和希望徹底破滅了！

將普通面粉或者用回收的過期饅頭，添加染色劑、防腐劑、甜蜜素等添加劑，制成現(xiàn)下流行的玉米饅頭、高莊饅頭、黑米饅頭。這類饅頭大概兩塊七一個(gè)，比普通饅頭貴得多。這就是中國(guó)饅頭企業(yè)的“精明”！中國(guó)一系列“食品安全事件”都是這樣的“精明”促成的！

養(yǎng)生熱潮帶紅了五谷雜糧，黃色、黑色的玉米、黑米饅頭受喜愛，價(jià)格高，于是有了染色饅頭（別忘了，在此之前還有“漂白粉饅頭”、“硫磺”熏白的饅頭）；消費(fèi)者認(rèn)為鴨蛋心越紅越好，然后有了蘇丹紅鴨蛋；一般人希望牛奶濃香本無可非議，結(jié)果成了企業(yè)添加增香劑、增稠劑心安理得的理由；剛剛不缺油水中國(guó)人想吃點(diǎn)瘦肉，用瘦肉精喂大的健美豬就誕生了……

這不是食品企業(yè)的精明，這是食品企業(yè)的墮落！已經(jīng)墮落到既不珍重別人，同時(shí)也嚴(yán)重地不珍重自己。正如網(wǎng)友們調(diào)侃的：大家都是中國(guó)人，你給我吃地溝油，我給他喝三鹿奶，他給你有毒蔬菜，你給我瘦肉精豬肉，我給你染色饅頭……

一個(gè)連自己健康與生命都不珍惜的民族，還能夠珍惜什么？！一個(gè)不尊重自己和兄弟姐妹的民族，如何在全世界獲得尊重？！

監(jiān)管部門的失位和失職這個(gè)問題我不想說了，我想強(qiáng)調(diào)的是，監(jiān)管者的問題不應(yīng)該掩蓋食品企業(yè)自身的惡劣行徑。一個(gè)在正常市場(chǎng)環(huán)境下搞經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，就像一個(gè)有人身自由的正常人，本來應(yīng)該有正常的自律。我不能想像，監(jiān)管者必須像羈押慣犯一樣看管著食品企業(yè)，稍不留神就做出傷天害理的事，是嗎？如果真是這樣的話，中國(guó)食品行業(yè)中一些企業(yè)的檔次和水平實(shí)在太過低下了，已經(jīng)下作到超越想象的程度！

從行業(yè)來講，問題就是機(jī)會(huì)。一個(gè)企業(yè)“墮落”了，這個(gè)行業(yè)“墮落”了嗎？如果這個(gè)行業(yè)沒有“墮落”，那么其它企業(yè)應(yīng)該頂上去，將墮落的企業(yè)替代下去！怕就怕整個(gè)行業(yè)整體“墮落”。

當(dāng)全行業(yè)都在做低質(zhì)偽劣產(chǎn)品時(shí)，其實(shí)恰恰迎來了行業(yè)升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，而行業(yè)龍頭企業(yè)恰恰是引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)的最佳也是最有效的人選。

?不用數(shù)字說明大家也知道，饅頭是一個(gè)極其巨大的市場(chǎng)，面包可以做品牌，中國(guó)人的面包――“饅頭”也完全可以做品牌。 越是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，就越是能夠品牌化，而這正是大企業(yè)的用武之地。這樣巨大的市場(chǎng)為什么食品企業(yè)偏偏視而不見呢？此次染色饅頭事件，引起大面積對(duì)饅頭的恐慌，但是消費(fèi)者對(duì)稻香村的饅頭依然保持信任，這就是品牌的力量。

還找什么？大市場(chǎng)，就在我們一日三餐的廚房餐桌上！戰(zhàn)略機(jī)遇，就在品牌集中度高度分散的廚房餐桌品牌上！成功首先緣于選擇，選擇廚房餐桌品牌市場(chǎng)，就是選擇成功！

發(fā)現(xiàn)一個(gè)行業(yè)和品類市場(chǎng)，比發(fā)現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)-愛華網(wǎng)-重要。每一個(gè)缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)品牌的品類，都是一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，都是一個(gè)成就強(qiáng)大品牌的機(jī)會(huì)！廚房餐桌食品市場(chǎng)，是下一個(gè)大品牌集中誕生地，其中蘊(yùn)含著造就偉大企業(yè)和企業(yè)家的戰(zhàn)略機(jī)遇！

許多龍頭企業(yè)對(duì)做一日三餐食品市場(chǎng)眼力不夠，信心不足，辦法不多，尤其是洞察力，有些方面不如做染色饅頭的黑作坊。

當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)分級(jí)分層，真健康真高檔的市場(chǎng)需求已經(jīng)呈現(xiàn)，做良心市場(chǎng)、做優(yōu)質(zhì)高價(jià)市場(chǎng)，同樣能夠賺錢。消費(fèi)者已經(jīng)有足夠的判斷力，頭腦不清晰的恰恰是企業(yè)。應(yīng)該放棄投機(jī)取巧，要向上走，賺干凈的錢，賺高端的錢，賺“費(fèi)事兒”的錢。

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龍頭企業(yè)應(yīng)該率先揭示行業(yè)真相，不再同流合污，做良心產(chǎn)品，以適當(dāng)?shù)母邇r(jià)，向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，沒有不受歡迎的。國(guó)產(chǎn)奶粉便宜，但越來越萎靡，進(jìn)口洋奶粉越貴越受追捧，還不能夠說明問題嗎？

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消費(fèi)者是最怕被欺騙的，當(dāng)全行業(yè)都在做低質(zhì)偽劣產(chǎn)品時(shí)，其實(shí)恰恰迎來了行業(yè)升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，而行業(yè)龍頭企業(yè)恰恰是引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)的最佳也是最有效的人選。我們都睜大眼睛看看，誰能夠成為未來的饅頭大王？！

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