我們的食品企業(yè)似乎對染色非常在行。染色饅頭還在甚囂塵上，染色的黑芝麻又讓世人開了眼界。

近日，有消費者反映，購買的黑芝麻掉色嚴重，在水中浸泡十分鐘左右，水即變得漆黑如墨。而中國農(nóng)業(yè)大學食品專家范志紅表示，正常黑芝麻雖然浸泡時也會有色素溶解，但只會產(chǎn)生比較透明的褐色溶液，黑芝麻泡水后顏色一團烏黑，肯定不正常。

黑芝麻營養(yǎng)價值高，產(chǎn)量少，比白芝麻貴，于是“聰明”的商家就創(chuàng)造了染色“黑芝麻”。在芝麻變黑的同時，商家的心也變“黑”了。

這些“黑”心商家的不法行為，不僅極大地損害了消費者的利益，更損害了整個行業(yè)的信譽，我想在這里追問，染色饅頭、黑心芝麻、涂油大米、瘦肉精豬肉……這些頻頻被揭露的黑心“杰作’，是某些企業(yè)的個例行為，還是全行業(yè)的集體作案？如果是行業(yè)中許多企業(yè)的共同作案，那么我要問，經(jīng)營企業(yè)為什么只會采取這種下三賴的讓人鄙視和痛恨的作法，為什么不能采取做真價值、做真品牌，拉高價格的光明做法？

事實上，把聰明用在正地方，提高產(chǎn)品品質(zhì)，提供消費者更喜歡的產(chǎn)品，就會得到市場的熱烈回報。在黑芝麻的營養(yǎng)價值被日益重視的今天，老品牌南方黑芝麻不但堅持一直以來的優(yōu)良品質(zhì)做產(chǎn)品，更創(chuàng)新產(chǎn)品形式，推出愛心杯黑芝麻糊和黑芝麻露，更加時尚，貼近消費者需求，一經(jīng)推出，即受到消費者青睞。在網(wǎng)上被很多人津津樂道的愛心杯獨特的心形設計，也是南方黑芝麻對產(chǎn)品傾注愛心，對消費者一片誠心的表現(xiàn)。

岌岌可危的食品行業(yè)信譽如何挽回？答案其實很簡單，黑心造成的惡果，只能靠良心經(jīng)營彌補。這對一些企業(yè)來說，甚至是機遇。

英雄出亂世，在眾多假冒偽劣產(chǎn)品泛濫之時，誠信將帶來高度的美譽，形成強大的品牌信譽和品牌忠誠度。三聚氰胺事件爆發(fā)后，唯一沒有檢測出三聚氰胺的三元乳業(yè)立即得到消費者的大力支持，品牌影響力快速提高。

這樣的行業(yè)大機遇，不是為投機取巧者準備的。消費者已經(jīng)足夠清醒，誠信經(jīng)營的企業(yè)必有收獲。所以，這邊有人給芝麻染色，那邊就有南方黑芝-愛華網(wǎng)-麻深得人心；這邊有自作聰明的蘇丹紅鴨蛋，那邊扎實做生態(tài)雞蛋的德清源已經(jīng)飛速成長；這邊有雙匯因“健美豬”被唾棄，那邊丁磊養(yǎng)的豬卻供不應求……

企業(yè)，尤其是龍頭企業(yè)應該在這方面起表率作用，你們的市場份額多一些，市場正氣就多一些，假冒偽劣就難有藏身之地。我希望所有想正派經(jīng)營的企業(yè)，像南方黑芝麻企業(yè)一樣，把自己的聰明才智好好的用在產(chǎn)品質(zhì)量上，用在產(chǎn)品升級上，用在品牌建設上，讓企業(yè)和產(chǎn)品向上走，賺干凈的錢，賺高端的錢。這也許會有點“費事”，但這才是企業(yè)做大事，立偉業(yè)，賺大錢的根本！

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