海尚漁夫談海洋食品三大趨勢

中國有很多好的海洋食品，但是，海洋食品還是被很多消費(fèi)者忽視，不少消費(fèi)者都不了解海洋食品，甚至從認(rèn)真未關(guān)注過海洋食品，更不會(huì)去了解海洋食品的營養(yǎng)價(jià)值、特殊功效等等。這與海洋食品的狀態(tài)密切相關(guān)。

2011年上半年，漁傳啟用海尚漁夫品牌，推出海鮮珍這一高端海洋休閑食品贏得了眾多消費(fèi)者和經(jīng)銷商的熱切關(guān)注，很多經(jīng)銷商爭著做海尚漁夫的代理商，讓大家從新的的角度認(rèn)識(shí)了海洋食品的廣闊前景。

正是基于此，海尚漁夫負(fù)責(zé)人近日暢談了其對(duì)海洋食品的觀點(diǎn)和看法，并明確指出海洋食品目前正在朝著三大趨勢發(fā)展，而且三大趨勢不是單獨(dú)的趨勢，而是相互交融、你中有我我中有你的趨勢，是一個(gè)復(fù)合化的趨勢。到底是哪三大趨勢呢？即：健康化，休閑化和時(shí)尚化。

第一個(gè)趨勢是健康化。無論海洋食品怎么發(fā)展，產(chǎn)品必須符合人們的健康安全等嚴(yán)格要求，而且在“山海經(jīng)”的影響下，新產(chǎn)品要嚴(yán)格符合人們各式各樣的健康需求，符合人們對(duì)健康的關(guān)注趨勢，例如，海洋經(jīng)濟(jì)時(shí)代正在來臨，加之海產(chǎn)品向來以營養(yǎng)美味為人們所喜愛，含有多種生物活性物質(zhì)，越來越多地成為人類保健食品、海洋藥物的重要來源，所以，海尚漁夫的海鮮珍不添加防腐劑，以保障產(chǎn)品的健康好味道。而且，海尚漁夫推出的海鮮珍產(chǎn)品，其原料全部是野生魚類，如，野生黃魚等，為久居城市的消費(fèi)者，帶去了源自大海的健康海鮮制品。

又如，據(jù)百度百科介紹，即食鮮海參較好地保存了鮮海參的營養(yǎng)成分，海參的外觀形態(tài)基本沒有變化，打開包裝后即可食用。即食鮮海參具有活性成分，其口味能夠滿足不同地域、不同年齡段的人們的要求，加工工藝過程中不加防腐劑和著色劑，不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，食用安全，是老年人、體弱病人、孕婦等營養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)體魄的佳品，而且讓“山海經(jīng)”成為名副其實(shí)的“山海金”。

第二個(gè)趨勢是休閑化。中國食品行業(yè)正在涌現(xiàn)的害羞潮，或者說海洋休閑食品浪潮,可以說是海洋食品的一個(gè)真實(shí)寫照。據(jù)慧聰網(wǎng)報(bào)道，有咨詢機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。休閑食品消費(fèi)長速度很快，這些年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長，高出食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國食品市場的地位日益重要?？梢姡Ｑ笮蓍e食品必將迎來大好前景,所以才會(huì)有來伊份、海尚漁夫、獐子島等品牌紛紛推出自己的海洋休閑食品。

第三個(gè)趨勢是時(shí)尚化。海鮮珍是源自于民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是基于現(xiàn)代工藝技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品，漁傳推出海鮮珍，在很多方面做了創(chuàng)新，以保障產(chǎn)品在時(shí)尚化這一要求上更進(jìn)一步。例如，其獨(dú)創(chuàng)了“鮮蒸”工藝，有效鎖住鮮味、鎖住營養(yǎng)，這些創(chuàng)新舉措能夠引發(fā)創(chuàng)新的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，有助于加速海洋食品的創(chuàng)新進(jìn)程，帶動(dòng)更多的企業(yè)，尤其是海洋食品企業(yè)及休閑食品企業(yè)，走在自主創(chuàng)新的發(fā)展道路上。最近海尚漁夫推出的帶魚海鮮珍，則采用了獨(dú)立小包裝，咖啡色的主題顏色，不僅食用方便，更有“海洋巧克力”的浪漫色彩，卻又在食用的時(shí)候，滿足營養(yǎng)又不容易長胖，極大滿足了時(shí)尚一族的食用方式需求。

由此可見，海洋休閑食品不僅能激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)，給消費(fèi)者帶來實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)和新鮮，為消費(fèi)者呈上海洋食品大餐，有著極其廣闊的發(fā)展前景，而且能夠促進(jìn)地方海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，乃至整個(gè)海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。以科技手段把高檔海洋食品休閑化,有望帶來海洋食品的市場格局之變。加大對(duì)海產(chǎn)品的深加工,是發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一大趨勢。

另外，為了幫助廣大經(jīng)銷商抓住蓄勢待發(fā)的海洋休閑食品行業(yè)，順利實(shí)現(xiàn)從“山海經(jīng)”變?yōu)椤吧胶＝稹?，共同?chuàng)造快速增長的海洋休閑食品財(cái)富，海尚漁夫推出了幫助經(jīng)銷商快樂賺錢的“金漁計(jì)劃”，有助于幫助經(jīng)銷商讓“山海經(jīng)”成為名副其實(shí)的“山海金”，最終則有助于讓更多的消費(fèi)者品嘗到休閑、健康而又時(shí)尚的海鮮珍，海洋食品的健康化、休閑化和時(shí)尚化趨勢走得更扎實(shí)、更有力、更快速。

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