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農(nóng)產(chǎn)品銷售終端連鎖或許是下一個(gè)金礦。

連鎖經(jīng)營(yíng)的好處有很多，比如便于統(tǒng)一采購(gòu)，通過大宗的采購(gòu)，采購(gòu)的價(jià)格會(huì)更低。比如便于統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理，節(jié)省很多的精力和成本。連鎖經(jīng)營(yíng)也比較容易打造品牌，通過品牌化的運(yùn)營(yíng)，可以獲得更多消費(fèi)者的青睞和好感，占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

目前市面上有很多行業(yè)都實(shí)行了連鎖經(jīng)營(yíng)，比較集中的有零售行業(yè)、服務(wù)行業(yè)、餐飲行業(yè)等等。各種品牌專賣店、連鎖店隨處可見。但是在農(nóng)產(chǎn)品的零售終端，似乎還沒出現(xiàn)較知名的終端連鎖店。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品零售終端連鎖，可行性到底有多大呢？

終 端 比 拼

蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是我們的日常必需品，我們每天都離不開它。它的市場(chǎng)需求一直都很旺，而且市場(chǎng)容量穩(wěn)定。就個(gè)體消費(fèi)者而言，主要還是通過超市和菜市場(chǎng)來購(gòu)買。這些終端都有一些固有的弊端。

比如，一般超市，蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品都不是它的主營(yíng)業(yè)務(wù)，充其量只是它的一個(gè)分支業(yè)務(wù)，至少不是專業(yè)的，因此他們一般都不會(huì)傾注過多心血和精力來搞好這塊業(yè)務(wù)。前段時(shí)間還爆出家樂福用返包“白條雞”冒充鮮柴雞的事件，所以，超市里銷售的蔬菜生鮮食品的新鮮問題、質(zhì)量問題，似乎沒有想象的那么可靠。

菜市場(chǎng)銷售的蔬菜等產(chǎn)品，它們都沒有明碼標(biāo)價(jià)?；蛟S這些產(chǎn)品的零售價(jià)格不貴，但是這些產(chǎn)品它們從何而來？它們真的新鮮嗎？它們是否有農(nóng)藥等的殘留？它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否可靠？等等，這些問題似乎消費(fèi)者不怎么關(guān)心，但是它卻真的關(guān)乎消費(fèi)者的健康。從購(gòu)物環(huán)境來說，菜市場(chǎng)給人的印象似乎不太好，很難與干凈、整潔、衛(wèi)生等詞語聯(lián)系在一起。

據(jù)了解，還有一些農(nóng)業(yè)企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)直銷或電話預(yù)定的方式銷售。但是這些銷售方式也存在一些問題。前不久聽到我的一個(gè)同事說：“我在網(wǎng)上訂購(gòu)了一個(gè)蔬菜禮品盒，三百多塊，但是，結(jié)果送來的東西令我很失望。幾個(gè)土豆，幾個(gè)茄子，然后幾顆青菜，等等，這些東西在超市買的話頂多幾十塊，結(jié)果卻收了三百多。我想下次再也不會(huì)在網(wǎng)上訂購(gòu)所謂的高品質(zhì)的綠色有機(jī)蔬菜了?！?/p>

那么，如果采用終端連鎖的方式，這些問題會(huì)得到解決嗎？

首先，通過打造一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的終端連鎖品牌，可以更好的控制產(chǎn)品的質(zhì)量。只有達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)、符合一定要求的產(chǎn)品才能進(jìn)入到終端連鎖店展示和銷售。這樣的話，那些不符合健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品就直接被截留在門外，最大程度的保證了消費(fèi)者的利益。

其次，在產(chǎn)品采購(gòu)或流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品終端連鎖專賣從農(nóng)戶或企業(yè)直接采購(gòu)，省去了很多中間環(huán)節(jié)，降低了渠道流通成本，也有利于保證產(chǎn)品的新鮮和及時(shí)供應(yīng)。

第三，農(nóng)副產(chǎn)品終端連鎖專賣可以給消費(fèi)者提供更專業(yè)、更細(xì)致的服務(wù)。比如很多農(nóng)副產(chǎn)品，它本身或許具有一些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過專業(yè)銷售人員的講解，可以讓消費(fèi)者有更多更深入的了解，然后做出更理性的選擇。

連鎖專賣也有條件為消費(fèi)者提供更加干凈整潔的購(gòu)物環(huán)境，讓消費(fèi)者在購(gòu)物的時(shí)候有一個(gè)愉悅的心情。作為食品銷售終端而言，其實(shí)更需要有一個(gè)干凈、衛(wèi)生的購(gòu)物環(huán)境，不是嗎？

對(duì)于那些特殊品質(zhì)或有品牌的農(nóng)副產(chǎn)品，它們的價(jià)格或許很高，價(jià)格高，在連鎖專賣里才能賣上價(jià)。說句實(shí)在話，這些高價(jià)格的農(nóng)副產(chǎn)品似乎并不適合在網(wǎng)上預(yù)訂或電話預(yù)訂。因?yàn)檫@些產(chǎn)品并不是一個(gè)規(guī)則的、標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。如果放在終端連鎖專賣里展示和銷售，讓消費(fèi)者去聽，去看，去感受，了解并認(rèn)同它的價(jià)值，最后才是完成產(chǎn)品的交易。

當(dāng)然，話說回來，對(duì)于消費(fèi)者來說，終端連鎖的價(jià)錢或許高一點(diǎn)。但是現(xiàn)在的消費(fèi)者不差錢，對(duì)價(jià)格也沒那么敏感。他們?cè)敢鉃樽约耗苜?gòu)買品質(zhì)更有保證的新鮮、綠色、健康的食品支付更多的價(jià)格。

因此，比起傳統(tǒng)的蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的終端，終端連鎖有很多優(yōu)勢(shì)，是更好的選擇。

農(nóng)副產(chǎn)品終端連鎖，互利多贏

農(nóng)副產(chǎn)品終端連鎖，無論是對(duì)商家自己，還是對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈前端的生產(chǎn)加工企業(yè)，抑或是對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈末端的終端消費(fèi)者，都能產(chǎn)生很大的價(jià)值。

對(duì)于商家而言，通過打造一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的終端連鎖品牌，能賺取更多的利潤(rùn)。同樣的一件裙子，擱在北京動(dòng)物園賣，只能賣99塊錢，如果擱在北京西單大悅城賣，或許能賣199元，這就是不同終端對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響。同理，如果能夠打造一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的終端連鎖品牌，也能獲得更高的利潤(rùn)空間，在農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)、定價(jià)等方面，將會(huì)擁有更多的話語權(quán)。

尤其是對(duì)于那些價(jià)格比較高的農(nóng)副產(chǎn)品，更需要有一個(gè)形象更好、更專業(yè)的零售終端。只有這樣，才能顯得產(chǎn)品本身有檔次，有身價(jià)。唯有這樣，才能更容易贏得消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同，并愿意買單。

對(duì)于生產(chǎn)加工農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)和個(gè)人來講，也需要有這么一個(gè)比較專業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品終端銷售連鎖企業(yè)的出現(xiàn)。在美國(guó)，很多高端的綠色、有機(jī)、健康農(nóng)副產(chǎn)品，就是通過Whole Foods Market這樣的食品連鎖超市進(jìn)行銷售。在中國(guó)，這樣的食品連鎖超市似乎還沒有出現(xiàn)。

而在我們國(guó)家，目前的高端綠色、有機(jī)蔬菜食品，主要還是靠廠家直銷，或者通過沃爾瑪、家樂福超市銷售，等等。這些渠道都不是最好的選擇，或者說并不是唯一的選擇。比如直銷，直銷會(huì)給企業(yè)帶來更高的成本，增加一些不必要的風(fēng)險(xiǎn)。通過沃爾瑪、家樂福等大型KA終端，難以完全凸顯產(chǎn)品的品質(zhì)感、品牌感，而且其渠道成本也較高。

在中國(guó)，或許需要類似于Whole Foods Market這樣的食品連鎖超市。

對(duì)于消費(fèi)者來說，他們更需要的是健康、無污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的有保證的蔬菜等食品。傳統(tǒng)的超市、菜市場(chǎng)并不能很好的滿足這些要求。超市、菜市場(chǎng)買的那些蔬菜，是否新鮮，是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是否有農(nóng)藥的殘留，等等，不得而知。而通過打造品牌連鎖終端，可以更好的規(guī)避這些問題。

那么，如何打造農(nóng)副產(chǎn)品的終端連鎖品牌呢，超限戰(zhàn)在這方面積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，或許能夠幫您實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。

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