愛華網(wǎng)???? 中國市場需要怎么樣的法國酒呢？一句話：需要法國人的法國酒！ 法國人的法國酒是什么酒？難道說除了法國的法國酒，中國市場的法國酒就不是法國人的法國酒嗎？事實(shí)確實(shí)是這樣！接下來，我闡述兩個問題，第一個說說我理解的法國人的法國酒；第二個說說我們現(xiàn)在中國市場上的部分法國酒。 大家都知道，葡萄酒是一個非常珍貴的東西，它是上帝對人類的恩賜，它是一個有生命的物體。葡萄酒的生命，我認(rèn)為，應(yīng)該由三部分構(gòu)成。上帝孕育了這片土地，這片土地給了葡萄酒一個豐厚的酒體。這塊土地是全世界獨(dú)一無二的，它就在波爾多。是波爾多獨(dú)特的土壤、氣候給了葡萄酒豐厚的酒體。但是，單有一個酒體是不夠的，一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，它必須要有生命。是波爾多地區(qū)這么多酒莊、這么多釀酒師、這么多葡萄的種植工人，他們的辛勤、他們的智慧、他們的傳承，給了葡萄酒生命。一款上等的葡萄酒光有生命也是不夠的，它還必須具有靈魂！是法國的紅酒文化，是法國這些世代傳承的釀酒人堅守了釀酒的道義，對葡萄酒的尊重，對葡萄酒的厚愛，對葡萄酒的敬重，給了波爾多葡萄酒的靈魂?！ ?法國的波爾多紅酒就是這么一個具有靈魂的生命體。就像個一位曼妙的法國姑娘，魅力無限，風(fēng)采無限。這就是我理解的波爾多紅酒，法國紅酒。 而中國市場的部分法國紅酒（不是全部而是部分），變成了一種道具，變成了一種表演魔術(shù)的道具。為什么會這樣呢？因?yàn)橹袊头▏喔袅艘蝗f公里，這中間有三種障礙。 一是文化的障礙，二是語言的障礙，三是距離的障礙。三道障礙，如同三道屏障，把這個道具和母體分開了。這個道具在中國市場上，上演什么樣的魔術(shù)呢？在上演一個賺錢的工具！2歐元的酒，在我們中國市場上可以翻幾十倍甚至上百倍的價格。再有，則變成中國人交往的一種道具。這要分兩方面來看，一方面是值得肯定的，另一方面是要予以否定的。 作為交往的道具值得肯定的一面，是它適應(yīng)了中國的飲酒方式，適應(yīng)了中國的文化，融入了中國人的生活。需要否定的一面，是它背離了法國人對紅酒的尊重、珍惜和珍愛。所以，由于中國市場的法國酒，不守道義法則，它已經(jīng)不是原來的法國人的法國酒。這樣就產(chǎn)生了兩個后果，一個后果是法國人釀的自己的酒在中國市場，有一天當(dāng)法國人去看的時候，已經(jīng)不是曼妙的“法國女郎”，她已經(jīng)被妖魔化了。另一方面，道義上也傷害了中國消費(fèi)者的權(quán)益和感情。法國酒要在中國健康發(fā)展，一定要把真正的法國人的法國酒介紹到中國去。在這方面，我本人，我本人的公司以及我本人所在的協(xié)會都愿意盡力做到這一點(diǎn)。 最后，我再以崇敬的心情，表示對法國紅酒的敬重，對生產(chǎn)紅酒的人的敬重和對這片土地的敬重。 （注：文章為吳家保先生在酒海導(dǎo)航波爾多論壇演講整理內(nèi)容，有刪減）
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