愛(ài)華網(wǎng)???? 世界上有八大烈酒：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國(guó)白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。其中威士忌是英國(guó)的經(jīng)典，而白酒則是我們?nèi)A夏的杰作。特別是2008年北京和2012年倫敦兩屆奧運(yùn)會(huì)，更是讓與會(huì)品酒人巧接白酒緣，體味到中英的酒文化。 威士忌的紳士與騎士 有人說(shuō)英國(guó)人總是在嚴(yán)肅的時(shí)候幽默一把，總是在幽默的時(shí)候嚴(yán)肅一下，比如倫敦奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上的憨豆。如此嚴(yán)肅的場(chǎng)合，憨豆那張“氣象萬(wàn)千”的臉在鏡頭前可是大放異彩。再看看倫敦奧運(yùn)會(huì)的吉祥物，呃？覺(jué)得他們簡(jiǎn)直就是來(lái)自火星。這就是英國(guó)富有個(gè)性文化的一個(gè)小小縮影。 說(shuō)到英國(guó)特色，那一定少不了威士忌，蘇格蘭威士忌是大英帝國(guó)的像徵。他不只是英國(guó)人的一種生活方式，更代表了英國(guó)人既是紳士又是騎士的這種性格。有人形容威士忌的口感“濃烈芳香，泥煤味很重，如果你的味覺(jué)很靈敏，還能夠體會(huì)到如工業(yè)酒精般的辛酸，一般人是不易接受的。但是，在這酒體干爽、煙熏味濃郁、酒質(zhì)稠厚呈油狀的艾雷島威士忌中，你完全可以體會(huì)到一股海洋的風(fēng)味。濃郁與清爽，濁重與清透，味道矛盾的如此和諧。 有人說(shuō)英國(guó)男人都是頭頂禮帽的紳士，文質(zhì)彬彬，溫文爾雅。可是如果你見(jiàn)識(shí)過(guò)他們飲用過(guò)威士忌之后，那就不止是紳士了。金黃色的液體流進(jìn)喉嚨灼燒了腸胃，熊熊燃燒的激情讓他們化身成為騎士，具有了一種血性與堅(jiān)韌。估計(jì)這也是為什么威士忌被多數(shù)男人接受的理由吧。 蘇格蘭威士忌能夠呈現(xiàn)如此口感離不開(kāi)當(dāng)?shù)靥赜械尼勗鞐l件。蘇格蘭獨(dú)特的氣候孕育了豐富的谷物，優(yōu)質(zhì)的蘇格蘭大麥為威士忌的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件，高淀粉低蛋白的特質(zhì)非常適合釀造威士忌。除此之外，優(yōu)質(zhì)的水源也是蘇格蘭威士忌能夠享譽(yù)世界的必要因素，純凈的天然山泉水流經(jīng)泥炭地，使水中含有特有的芳香物質(zhì)，讓威士忌打上了明顯的蘇格蘭標(biāo)簽。 中國(guó)酒的神奇與韻味 與威士忌并稱(chēng)的世界級(jí)的烈酒還有中國(guó)本土的白酒，白酒雖然沒(méi)有威士忌那么復(fù)雜的味道，但細(xì)細(xì)品味，還真別有一番中國(guó)人的韻味。溫厚敦實(shí)卻熱烈非常，習(xí)慣中庸但有著個(gè)性的內(nèi)在，清澈透明的液體居然能夠擁有熱烈非常的性格。仔細(xì)想想威士忌與中國(guó)的白酒還真有點(diǎn)異曲同工的味道。 中國(guó)白酒的品牌那就數(shù)不勝數(shù)了，除了馳名中外的茅臺(tái)國(guó)酒，林林總總的品牌也不勝枚舉。不過(guò)據(jù)一項(xiàng)不知權(quán)威與否的考證：北緯30.9°是“世界最佳釀酒核心地帶”。如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)尋找的話(huà)，那黔北與川南無(wú)疑是“中國(guó)白酒的核心地帶”了。茅臺(tái)、瀘州老窖、沱牌舍得都屬于這個(gè)地帶生產(chǎn)的白酒。 威士忌之所以能夠定義為蘇格蘭的國(guó)酒，不是因?yàn)樗那遒?，而是那一股特有的泥煤味。很多人接受不了這種味道，可是這股特殊的泥煤味正是蘇格蘭威士忌的標(biāo)志。而茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為中國(guó)“國(guó)酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用等綜合因素決定的，它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，它是我國(guó)醬香型白酒最完美的典型. 是一種文化也是一種投資
威士忌的口感是刺激之后的一種醇厚，舍得白酒是棉柔口感之后的熱烈，一個(gè)后調(diào)醇，一個(gè)前調(diào)柔，兩種截然相反的調(diào)性，可這也恰恰是兩個(gè)地區(qū)人的不同文化。想到蘇格蘭腦海中自然浮現(xiàn)的是格紋裙、農(nóng)場(chǎng)莊園、綠草坪上舞蹈的人，可能我們對(duì)蘇格蘭人的印象還停留在多少年前的電影畫(huà)面，可是我們覺(jué)得這是最符合蘇格蘭人性格的場(chǎng)景。蘇格蘭人性格豪爽而開(kāi)朗，講話(huà)富有幽默感，喜歡開(kāi)懷大笑。這是一個(gè)熱烈的民族，威士忌能夠在這里生產(chǎn)是有著人文根基的。至于中國(guó)人的性格講個(gè)事就能知道了，孫楊在奪得金牌后積極主動(dòng)的與韓國(guó)選手樸泰桓熱情握手。相信看了游泳比賽的人都明白。這就是中國(guó)人的氣度，我們舍得開(kāi)面子也贏(yíng)得了面子。套用“文化白酒”沱牌舍得的一句廣告詞“智慧人生，品味舍得”孫楊的智慧為他贏(yíng)得了尊重。 英國(guó)人熱情奔放又富有理智，中國(guó)人文雅含蓄又綿柔熱烈。雖然這是不同的選擇，但在酒中世界人民找到了共鳴，世界文化找到了融合點(diǎn)。正因?yàn)橛羞@個(gè)融合點(diǎn)，使得酒類(lèi)投資市場(chǎng)經(jīng)久不衰，特別是作為奢侈品消費(fèi)的高檔白酒，投資價(jià)值和贏(yíng)利空間十分顯現(xiàn)。
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