愛華網(wǎng)???? 在中國市場經(jīng)濟發(fā)展的20年，消費者、產(chǎn)品、渠道、傳播、促銷手法都發(fā)生了劇烈變化。就拿我們最熟悉的“下館子”來說，上世紀六七十年代，人們最大的愿望就是“吃得飽、口感好”；21世紀前后逐漸變成“吃新鮮、換口味”；隨著生活水平的不斷升級，越來越多的人要求“吃得有檔次、有面子”。因此，也就逐漸形成了“中低飯館、特色餐飲、高檔酒樓”三大餐飲終端類型。 需求決定產(chǎn)品，競爭催化差異。中國市場經(jīng)濟開放20年，市場終端的發(fā)展大致呈現(xiàn)出三大階段，我們分別稱為“終端1.0時代”、“終端2.0時代”與“終端3.0時代”。 1.0時代：產(chǎn)品主導，賣貨主導 終端誕生的本因是提供“錢貨交易”的場所。菜市場、士多等這類最初級的終端業(yè)態(tài)，實質(zhì)上就是簡簡單單的銷貨點，消費者的關鍵購買因素更多是沖著貨品質(zhì)量、價格這些基本的產(chǎn)品需求而來。 2.0時代：服務主導，強化體驗 伴隨著消費者需求層次的提升，人們到終端消費尋找的也不僅局限于之前的產(chǎn)品質(zhì)量，逐漸關注服務層面的體驗，讓自己的消費過程“省心、舒心”。無論是售前、售中還是售后，客戶均能享受到恰到好處的關懷。 如同著名的海底撈服務營銷，讓客戶到海底撈餐廳就能享受到貴族般的待遇，這就是在餐飲類終端強化服務體驗，將終端2.0時代的服務思維做到極致而產(chǎn)生的營銷破局。 3.0時代：品牌主導，溝通認知 終端價值發(fā)展到今天，我們已經(jīng)無法再把它看成一個單純的賣貨場所，“廠家、渠道、終端三者間術業(yè)有專攻”的傳統(tǒng)的渠道分隔視角已被打破。對于廠家而言，渠道不僅是資金回流的通道，而終端，也遠遠不僅是錢物交換的場所。
位于北京三里屯的蘋果實體店，則是“品牌理念店”的標桿，從建筑設計、室內(nèi)布置到日常經(jīng)營無一不體現(xiàn)蘋果“簡約、時尚、人性化”的品牌精髓?！安讳P鋼和玻璃混搭風格”、“蘋果白的主色調(diào)”、“直線型設計的體驗桌”、“身著淺藍上衣的年輕客服員”、“不乏潮流大師的免費講座”……這些體驗元素著實讓蘋果實體店超越了終端1.0與2.0時代的賣貨思維，通過表現(xiàn)品牌理念，尋求在認知層面與消費者達成共識。 留心終端變化，親自去終端內(nèi)部體驗，總結(jié)標桿經(jīng)驗，思考潛在機會，是把握終端競爭態(tài)勢，實現(xiàn)終端破局的法寶。無終端不營銷，企業(yè)要認清終端的營銷價值，從消費者與企業(yè)兩個層面進行終端策略規(guī)劃，就能更好地實現(xiàn)銷售與品牌雙提升。
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