愛(ài)華網(wǎng)???? 作為一個(gè)半路出家的經(jīng)營(yíng)者，張道軍其實(shí)在葡萄酒經(jīng)營(yíng)的道路上吃過(guò)不少苦頭，如同進(jìn)口酒浪潮之于中國(guó)市場(chǎng)的起起伏伏，他的事業(yè)也經(jīng)歷著各種挫折。 作為一個(gè)低調(diào)的老板，我們現(xiàn)在看見(jiàn)的是他的初具規(guī)模的事業(yè)和對(duì)未來(lái)的雄心壯志。自從因?yàn)樯眢w健康原因被醫(yī)生建議多飲紅酒之后，張道軍在香港真正第一次領(lǐng)悟到了紅酒的魅力，而從那時(shí)起距今已經(jīng)過(guò)去了整整五年。五年時(shí)間說(shuō)短不短，說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)，而他對(duì)于葡萄酒的情感，在入乎其內(nèi)之后，便再也不想出乎其外了……
一個(gè)酒業(yè)小白的吃虧史 沒(méi)有誰(shuí)是與生俱來(lái)的強(qiáng)者，尤其是在生意場(chǎng)上，因?yàn)樽陨淼年P(guān)系，張道軍從一個(gè)經(jīng)營(yíng)電子產(chǎn)品的商人搖身一變，轉(zhuǎn)型成了一個(gè)酒商，對(duì)于毫不熟悉的酒海暗流，作為一個(gè)剛?cè)胄械男率郑瑥埖儡娫诋?dāng)時(shí)顯然沒(méi)有做好心理準(zhǔn)備。于是，在很草率的進(jìn)了一批貨之后，便開(kāi)始了自己的紅酒生涯，結(jié)果，在絲毫沒(méi)有準(zhǔn)備的情況下，張道軍毫無(wú)懸念的賠了。萬(wàn)事都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，當(dāng)年的張道軍只是一個(gè)剛剛步入酒行業(yè)的小白，不懂酒，不知道市場(chǎng)深淺，并且在這個(gè)圈子里沒(méi)有朋友。 人生就像一局RPG，主角們總逃不過(guò)刷掛練級(jí)的成長(zhǎng)，要想虐人必先被虐，張道軍在進(jìn)入酒界之初確實(shí)吃過(guò)不少虧，很辛苦卻沒(méi)什么收獲，總是被前景所召喚，但卻在一個(gè)勁地賠錢，這讓他很是郁悶。沒(méi)裝備、沒(méi)等級(jí)的新手，這個(gè)時(shí)候其實(shí)也該做自己的選擇了：是就此放棄還是繼續(xù)折騰？于是，在到當(dāng)年的成都糖酒會(huì)上打完醬油之后，張道軍上了趟道家圣地青城山，有信仰、有主見(jiàn)的他，收拾了一下糟糕、郁悶的心情，開(kāi)始閉關(guān)思考以后的人生。最終，湖北人九頭鳥(niǎo)的那股勁一下子點(diǎn)燃了不服輸?shù)囊活w心，他選擇了堅(jiān)持——賠也賠了，不賺回來(lái)才是吃大虧！缺什么補(bǔ)什么，從單純蠻干到廣結(jié)行業(yè)資源，再到自我行業(yè)資歷的積累和知識(shí)的成長(zhǎng)，雖然也時(shí)常跌跌撞撞，但終究慢慢開(kāi)始走上正軌。如同很多成功人士訴說(shuō)自己成功經(jīng)歷時(shí)的云淡風(fēng)輕，張道軍也是淡淡地說(shuō)出了自己的經(jīng)歷。 其實(shí)，張道軍成功創(chuàng)業(yè)的故事，應(yīng)該會(huì)比大家想象得更艱辛。很明顯，博瑞特的發(fā)展步入正軌的過(guò)程，就是張道軍個(gè)人從酒業(yè)小白成長(zhǎng)為業(yè)內(nèi)資深人士的“吃虧史”。 多交學(xué)費(fèi)快成長(zhǎng) 2007年到2012這五年，是國(guó)內(nèi)進(jìn)口酒市場(chǎng)高速發(fā)展的五年，同時(shí)也是進(jìn)口酒市場(chǎng)格外混亂的幾年，無(wú)數(shù)進(jìn)口葡萄酒品牌，強(qiáng)力轟炸著熱情高漲卻又無(wú)所適從的中國(guó)民眾，在鬧哄哄的氛圍中，飲用葡萄酒似乎已經(jīng)成了中國(guó)消費(fèi)者心目中很有品位的一件事。 在這一時(shí)期，各種假酒、濫酒充斥著國(guó)人的餐桌，這屬于一個(gè)急功近利者正好渾水摸魚(yú)的時(shí)期，也是一個(gè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光的企業(yè)塑造品牌的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，張道軍沒(méi)去學(xué)某些企業(yè)通過(guò)虛虛假假的方式賺取快錢，而是在實(shí)在生意中吃虧以后，盡快讓自己來(lái)了解這個(gè)市場(chǎng)、適應(yīng)這個(gè)市場(chǎng)。出于對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)，這也是當(dāng)初為什么他會(huì)毅然決然選擇這個(gè)行業(yè)的原因，所謂入乎其內(nèi)才能出乎其外。 在接受最基本的葡萄酒入門培訓(xùn)以后，張道軍開(kāi)始了他歷時(shí)數(shù)載的紅酒名莊之旅，幾年之內(nèi)，他的足跡遍布法國(guó)、意大利等各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在其舌尖下，曾經(jīng)品評(píng)過(guò)的名莊佳釀可謂數(shù)不勝數(shù)，就像游戲中打怪練級(jí)一樣，積累得多了，經(jīng)驗(yàn)自然也就上去了。對(duì)于名酒精華的大量品鑒，讓張道軍在兩年時(shí)間內(nèi)迅速走完了別人需要四五年才能走完的路，當(dāng)大多數(shù)國(guó)人還沉浸在對(duì)拉菲的夢(mèng)幻中的時(shí)候，他就已經(jīng)開(kāi)始按照國(guó)人的口味來(lái)選擇和經(jīng)營(yíng)自己的酒了。從最初的虧損，到后來(lái)花費(fèi)大量時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)品酒、學(xué)習(xí)鑒賞，在這個(gè)不斷成長(zhǎng)的過(guò)程中，張道軍交了一筆價(jià)值不菲的學(xué)費(fèi)，而得到的結(jié)果，是進(jìn)口葡萄酒領(lǐng)域又多了一個(gè)成熟的酒老板！ 關(guān)注行業(yè)，關(guān)注圈子 當(dāng)年閉關(guān)青城山時(shí)，張道軍就在進(jìn)行深刻思考和反思，并認(rèn)識(shí)到自己失敗的原因在于行業(yè)資源的缺乏，在于當(dāng)初沒(méi)有人為他提供一手的行業(yè)動(dòng)向和咨詢指導(dǎo)，簡(jiǎn)單說(shuō)，他只是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。 “生意不是一個(gè)人的”。多年以后，張道軍發(fā)出如此感慨。酒圈子其實(shí)很小，一時(shí)的得失往往不是很重要，口碑的不斷積累，才是一個(gè)企業(yè)在這個(gè)行業(yè)里立足的根本。因此在后來(lái)，關(guān)注行業(yè)、多交朋友，一直都是張道軍特別喜歡做的一件事情，當(dāng)初，他是抱著身為“門外漢”的態(tài)度，去虛心請(qǐng)教別人的。在后來(lái)的生意過(guò)程中，好酒大家分享、好生意大家一起合作，這樣一種經(jīng)營(yíng)理念讓張道軍受益匪淺。而關(guān)注整個(gè)行業(yè)的動(dòng)態(tài)，也讓他在上道后的兩年間少走了不少?gòu)澛贰?p> 專業(yè)和非專業(yè)，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者給予客戶的服務(wù)和自己的經(jīng)營(yíng)心態(tài)。無(wú)論是國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)，行情總是起起落落，而張道軍因?yàn)橥顿Y名莊期酒，曾經(jīng)因?yàn)閲?guó)際行情不好而出現(xiàn)虧損，但他似乎不太在乎，生意就是如此，市場(chǎng)總是在不斷變化中給生意人帶來(lái)或喜或悲。 談到經(jīng)營(yíng)進(jìn)口酒，張道軍總說(shuō)自己沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)可言。在未來(lái)，他認(rèn)為越來(lái)越規(guī)范的市場(chǎng)會(huì)把進(jìn)口酒的消費(fèi)帶向理性化。他坦言，現(xiàn)在有一些具有價(jià)格導(dǎo)向能力和影響力的企業(yè)，會(huì)通過(guò)某種手段來(lái)影響和誤導(dǎo)市場(chǎng)供求，但這種事他不會(huì)做，也不屑去做。進(jìn)口酒的未來(lái)很精彩，在價(jià)值回漲的過(guò)程中會(huì)向著好的方向去發(fā)展。進(jìn)口酒商所需要的，就是讓自己變得更專業(yè)，而且要時(shí)刻關(guān)注自己的圈子和朋友。 價(jià)值回歸，暢想未來(lái) 去拜訪張道軍之前，就聽(tīng)行業(yè)內(nèi)的朋友多次提起過(guò)他的企業(yè)、提到他這個(gè)人。公司成立雖然只有短短的五年時(shí)間，但能夠做到現(xiàn)在的規(guī)模，也著實(shí)讓人驚嘆。未來(lái)的葡萄酒世界，應(yīng)該說(shuō)是屬于他們這種既愛(ài)酒又善于經(jīng)營(yíng)的酒商，當(dāng)國(guó)人對(duì)于進(jìn)口酒的熱情從單純的品牌膜拜變成認(rèn)真消費(fèi)以后，才是酒商們真正大展身手的時(shí)候。 張道軍品嘗過(guò)無(wú)數(shù)進(jìn)口葡萄酒，這種經(jīng)歷對(duì)他的經(jīng)營(yíng)有著很大幫助。因?yàn)楹鹊枚?、在品嘗和鑒賞過(guò)程中閱酒無(wú)數(shù)，所以在選擇產(chǎn)品的時(shí)候，他往往會(huì)秉持自己的見(jiàn)解。他甚至親自去探究目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的口感需求，以期能夠針對(duì)這種需求來(lái)進(jìn)行鋪貨，并采取有針對(duì)性的策略來(lái)啟動(dòng)市場(chǎng)。在他的印象里，進(jìn)口酒的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)口感都是因地而異的，但唯一的共同點(diǎn)就是消費(fèi)者消費(fèi)覺(jué)悟的覺(jué)醒。隨著市場(chǎng)的逐漸成熟，以及消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的鑒賞水平逐漸提高，要想在進(jìn)口酒市場(chǎng)渾水摸魚(yú)，正在變得越來(lái)越難。其實(shí)，在規(guī)范的市場(chǎng)中，大家更容易賺錢，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)者會(huì)做得更為長(zhǎng)久，而欺騙、無(wú)知，往往會(huì)適得其反。 市場(chǎng)在變，消費(fèi)需求也在變，而適應(yīng)這種變化，張道軍的產(chǎn)品選擇也在進(jìn)行調(diào)整：從名莊酒到普通餐酒，甚至將干邑也納入了自己的產(chǎn)品規(guī)劃。張道軍正在按照市場(chǎng)規(guī)律來(lái)決策自己的企業(yè)未來(lái)，那個(gè)當(dāng)年初入行業(yè)的小白，已經(jīng)恍如隔世——經(jīng)過(guò)五年搏殺，當(dāng)年的酒業(yè)小白，已經(jīng)長(zhǎng)成一個(gè)“熟透的男人”。
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