愛華網(wǎng)???? 鐵觀音秋茶收購價漲至兩成 這些天，在芳村茶葉批發(fā)市場，細心的市民會發(fā)現(xiàn)，隨處可見三三兩兩的茶店工作人員圍在一起挑茶梗，而“秋茶上市”的牌子已經(jīng)被大大小小的商家掛到茶店門口最醒目的位置，為新鮮上市的秋茶做足宣傳。 秋茶，顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶葉。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。而在中國的秋茶市場中，無“鐵”不成市已成了不爭的事實，安溪鐵觀音已成為秋茶市場的寵兒。 記者在采訪中了解到，鐵觀音根據(jù)四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質(zhì)來說，秋茶是一年之中最好的。
剛參加完“第三屆中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會”的茶商李丹告訴記者，受天氣等因素影響，往年的鐵觀音春茶、秋茶品質(zhì)普遍不好。而今年從9月中下旬至今都沒有下雨，正是秋茶制作、采購的好天氣，“今年秋茶品質(zhì)明顯提升，好茶產(chǎn)量也有所增加?！?p> 記者走訪了多位茶商，他們紛紛表示，今年安溪鐵觀音的質(zhì)量確實不錯。紫云閣茶行的老板告訴記者，去年秋茶的質(zhì)量不太好，今年春茶也普遍受到雨水天氣影響，原本對今年的秋茶沒抱太大信心，但沒想到今年的秋茶會這么好。 在茶質(zhì)提升時，收購價格是否也會水漲船高呢？據(jù)多位茶商反饋的信息，今年高端鐵觀音秋茶收購價上漲一至兩成?！艾F(xiàn)在品質(zhì)較好的毛茶，每斤收購價已經(jīng)高達500元以上，價格總體比去年提高了10%—15%，而中低端茶葉的收購價較為穩(wěn)定，部分低端茶的收購價甚至略跌?！?p> 今年鐵觀音收購價格上漲的另一個原因是制茶成本有所上漲。據(jù)了解，今年的制茶成本也比去年上漲了約20%，如采茶工的日工資從去年100元漲至130元，制茶師的日工資從300元漲至400元、500元不等。算下來，現(xiàn)在一斤茶得賣到六七十元才能保本。 鐵觀音秋茶零售價保持平穩(wěn) 鐵觀音秋茶的上市給原本很冷清的茶市打了一針興奮劑。一位茶商對記者說，由于國慶、中秋雙節(jié)之前的市場購買行為已集中進行，經(jīng)歷了這一波銷售高峰后，10月上中旬是茶市最冷清時期，節(jié)前購買的茶葉還未消化完，而新茶又未上市，這段時期市場的銷售基本處于停滯狀態(tài)。但鐵觀音秋茶上市后，這種景象明顯有所改變。 從記者在走訪中了解，今年鐵觀音秋茶價格一般在每斤幾十元到幾千元不等，每斤150元左右的中低價鐵觀音最受歡迎。盡管鐵觀音秋茶收購價漲了，但很多商家卻紛紛表示，市場零售價“不敢漲”?！半m然各方面采購成本、店租、員工工資等都漲價了，但我們的茶葉價格不會漲，還是跟去年基本持平，沒有因為茶葉品質(zhì)提高而出現(xiàn)漲價的情況?！币晃徊枭虩o奈表示。 為什么不敢漲？一位知情人士向記者透露，一是，今年茶葉市場受經(jīng)濟大環(huán)境影響較大，茶葉消費有所抑制，市民對價格較為敏感；二是，前兩年受天災(zāi)影響，鐵觀音產(chǎn)量與品質(zhì)齊降，市場也受到波動。很多茶企都還囤著不少以前的‘老茶’，現(xiàn)在肯定是不敢貿(mào)然漲價。三是，此前不斷爆發(fā)的各類關(guān)于鐵觀音的負面新聞，對鐵觀音市場是一系列的重創(chuàng)，至今消費信心仍未完全恢復(fù)。 與此同時，最近幾年，鐵觀音市場份額不斷受到其他茶葉品種的侵蝕，諸如黑茶、紅茶、牛蒡茶等趁勢搶奪市場，也令昔日的“鐵老大”感到壓力重重，“漲價之心自然不敢有?！?p> 不過，茶商李丹告訴記者，雖然現(xiàn)在是秋茶最為新鮮的季節(jié)，但并不是銷售旺季，一般在春節(jié)前一個月左右才會迎來銷售高峰。 記者了解到，許多茶葉商為應(yīng)對明年春節(jié)市場，現(xiàn)在已開始囤積一些質(zhì)優(yōu)的秋茶儲存起來，以備應(yīng)對春節(jié)市場銷售高峰。部分茶商仍非?？春么汗?jié)前的銷售，預(yù)計到時價格漲幅在10%左右。 茶葉品牌策劃師黃武疆則認為，如今茶葉消費已進入“認品牌”階段，好茶能否賣出好價錢，與品牌的影響力息息相關(guān)。 茉莉花茶價格略漲 在秋茶市場中，鐵觀音是當(dāng)仁不讓的主角，但茉莉花茶近年來也吸引著越來越多人的關(guān)注，尤其是中高端茉莉花茶。進入9月，來自廣西橫縣、福建福州的茉莉花新茶陸續(xù)在廣州茶葉市場上市。 據(jù)了解，今年茉莉花茶受人工成本和原料成本上漲的影響，價格同比增長約10%。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，茉莉花茶250克或500克裝的傳統(tǒng)紙袋大包裝正在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，3克或4克裝的小泡袋包裝逐漸被茶商廣泛應(yīng)用。 金潤堂茶業(yè)的工作人員告訴記者，與其他知名茶葉不同，茉莉花茶的原料除了綠茶以外，還有茉莉鮮花。也就是說，春天制作茉莉花茶的茶坯，等入伏以后的茉莉鮮花窨花，成品的新茉莉花茶入秋以后上市。4月初開始采制茶坯，7月份開始窨花，9月份上市。茉莉花茶的生產(chǎn)期跨度就有6個月左右。 據(jù)介紹，近年來采用傳統(tǒng)窨制工藝生產(chǎn)的茉莉花茶新品種、新品牌不斷涌現(xiàn)，茉莉花茶價格也一路攀升。普通的茉莉花茶通常在一公斤100多元，高品質(zhì)茶的普遍價格在1公斤400元以上，精品茶1公斤達1000元至2000元，最高品質(zhì)的1公斤可達一兩萬元。 此外，新上市的秋茶除了鐵觀音、茉莉花茶外，紅茶也受到青睞?！叭ツ晔抢鲅┚毡容^好賣，今年則流行紅茶，比如金駿眉、正山小紅種等，都賣得很不錯。不過紅茶并不像鐵觀音那么重視季節(jié)，也不會太看重新茶?！币晃徊璧甑睦习逭f。 挑選秋茶應(yīng)多聞多問 業(yè)內(nèi)人士透露，盡管目前秋茶已經(jīng)陸續(xù)在茶市上露臉，但同時一些商家仍有春茶或夏茶未售完，因此在挑選秋茶時須慎防茶行在秋茶中摻入春茶或夏茶，網(wǎng)購茶葉時更是要跟店家詢問清楚，從茶葉質(zhì)量、價格、產(chǎn)地等多方面綜合考量。 “最近幾年鐵觀音行情不好，一些茶商就會把過去的囤貨當(dāng)做新茶賣，尤其是今年的春茶，品質(zhì)普遍不好，又賣不出去，這次趁著秋茶上市，可以‘順手’處理掉?！币晃徊辉竿嘎缎彰牟枭陶f。 消費者如何分辨鐵觀音陳茶和新茶呢？部分茶商稱，從色澤上看，陳茶在儲藏氧化過程中，茶葉的色澤將由青翠顏色變成黃褐色；新茶味道醇厚鮮爽，陳茶的味道略發(fā)清淡。 至于茉莉花茶，選購前還應(yīng)進行試泡，通過試泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。注意觀察泡出茶水的鮮靈度及濃度，聞香氣持續(xù)多久，其中香氣持續(xù)久的為好。再看喝起來滋味是否鮮爽醇厚，最后看葉底，肥厚軟亮為好。如果茶香聞起來有異味的話，那就可能是以白蘭花充當(dāng)茉莉花使用，或者是茉莉花花料不好，購買時就要謹慎。
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