愛華網(wǎng)?? 2012年11月22日，身為紐交所上市企業(yè)的7天連鎖酒店集團在廣州宣布，其旗下的分店規(guī)模（含籌建店）已經(jīng)突破1500家。其中管理店業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，數(shù)量已突破1000家，成為中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)內(nèi)管理店業(yè)務(wù)發(fā)展速度最快的品牌。從成立到今日如此規(guī)模，7天只用了7年時間，這是很了不起的成績。 7天連鎖快速發(fā)展管理店的背后，有著什么秘笈？《中國連鎖》雜志記者就此專訪了7天連鎖酒店高級副總裁蘇同民。 管理店發(fā)展速度空前 7天成立于2005年，從2009年開始大力開拓管理店業(yè)務(wù)，近年尤以每年新增200~300家的數(shù)量高速發(fā)展。 7天的管理直營店，其實就是業(yè)內(nèi)認知中的加盟店。只是，模式確有不同。 7天連鎖酒店高級副總裁蘇同民告訴記者，從2005年成立到2008年底，7天一直沒做加盟，全是直營，有十幾家合資店，也是看中了物業(yè)雙方的合作。因為當時7天覺得自己的品牌還不夠成熟和強大，而且那時7天的重點是打造高效的運營體系。 2009年始，7天品牌逐漸成熟，品牌知名度迅速提升，有投資人不斷找上門來，希望加盟7天，公司才決定開展加盟業(yè)務(wù)。但當時很多行業(yè)都在搞連鎖和加盟，加盟的快速發(fā)展使得很多品牌的品質(zhì)下降，市場對加盟二字充滿了不信任。 7天決定嘗試探索加盟業(yè)務(wù)的新模式。蘇同民說，當時的特許加盟模式，大多是你出費用，我給你品牌授權(quán)，提供技術(shù)培訓(xùn)。這樣就產(chǎn)生了兩個問題：加盟商覺得培訓(xùn)的內(nèi)容不實用，隨即擅自做了調(diào)整，使產(chǎn)品品質(zhì)下降；加盟商不懂行業(yè)，短期而簡單的培訓(xùn)遠遠不夠，出了問題加盟商便質(zhì)疑品牌，而根本不去質(zhì)疑自己的行業(yè)經(jīng)驗不足。 當時，品牌賺的是高額加盟費，對加盟商的經(jīng)營卻控制不了。蘇同民分析道，為什么麥當勞、肯德基卻能控制得??？一是他們的產(chǎn)品標準化很高，二是所有的設(shè)備統(tǒng)一采購，原料也控制在自己手里，三是做起來的店整賣，所以他們的復(fù)制成功率很高。經(jīng)過研究，7天采取的方式是：所有的加盟店經(jīng)營都是7天來管理，經(jīng)營團隊，包括店長，都是7天來統(tǒng)一培訓(xùn)和委派，這樣可以最大程度地控制管理的一致性。除了利益分配方式不同以外，7天的直營店和管理店的經(jīng)營一模一樣。 7天于2012年6月，將公司長期發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整為以管理店為核心的快速擴張模式，據(jù)悉，在未來較長的一段時間內(nèi)，7天仍將繼續(xù)大力發(fā)展管理店業(yè)務(wù)。7天計劃在2014年將分店規(guī)模發(fā)展至2000家，未來將達到6000家以上的規(guī)模。 高速發(fā)展是因為市場還有空間
記者翻看7天的大事記，發(fā)現(xiàn)剛開始成立的幾年，每年增加幾十家店，后來變成每年100家，2011年6月以后一個季度100家，2012年9月30日總店數(shù)1236家，到2012年底分店突破1500家！這樣打著滾兒上升的發(fā)展速度，著實驚人。 2005年成立，2009年就在美國上市，現(xiàn)在又以這樣的速度發(fā)展加盟，7天是不是在發(fā)展中始終堅持一個“快”字？保持分店開發(fā)速度第一、擁有酒店總數(shù)有望躍居行業(yè)第一、會員發(fā)展速度第一，就是7天的目標嗎？ 面對記者這樣的疑問，蘇同民解釋說，7天高速發(fā)展管理店絕非蠻干，是研究和分析了市場容量之后做出的理性決策。就酒店市場而言，過去遍地的招待所大部分都改旗易幟變成了經(jīng)濟型酒店，原來住招待所的人都改住經(jīng)濟型酒店了，節(jié)約、簡單、干凈、實用；高端人群也開始青睞經(jīng)濟型酒店，低調(diào)、環(huán)保、時尚、人文；旅游業(yè)的大力發(fā)展，人們住酒店的頻率增加了，更是給經(jīng)濟型酒店帶來足夠大的發(fā)展空間。 目前在中國，經(jīng)濟型酒店占整個酒店市場不到30%，而歐美發(fā)達國家的經(jīng)濟型酒店市場占有率是70%左右。中國經(jīng)濟型酒店的市場空間還非常巨大。 前兩年7天一直盯著一線城市，而現(xiàn)在7天的分店已經(jīng)覆蓋了超過200個城市，中國還有大量的經(jīng)濟發(fā)展得很好的縣級市或者城鎮(zhèn)，未來2-3年對經(jīng)濟型住宿產(chǎn)品大有需求。 基于此，7天的管理店的發(fā)展依然在快車道上。 店長是這樣煉成的 既然管理店的經(jīng)營都是自己做，這么快的開店速度，店長尤其是善于經(jīng)營和管理的店長怎么夠用？記者將這個問題拋給了蘇同民。 蘇同民說，大規(guī)模開店的同時，7天還大力度打造了一個有效的優(yōu)秀人才體系。一方面，7天常年做店長招聘，有一個團隊專門在做這件事情，這個團隊在7天是業(yè)務(wù)部門，而非人力資源部門；另一方面，7天建有“7天學(xué)院”，設(shè)有店長訓(xùn)練營，每月一期，每期大約2個月，畢業(yè)的店長約幾十名。7天的店長培訓(xùn)淘汰率很高，培訓(xùn)就是篩選的過程，留下來的才是7天想要的店長。這樣一個人才體系的運行，完全能夠保證高速發(fā)展的人才需要。 除此以外，在過去數(shù)年間，7天還培養(yǎng)出了200-300名競爭力足以勝任店長一職的店長助理。7天每年回顧薪酬體系，以保持在行業(yè)的競爭力。為了應(yīng)對通脹等因素，7天選擇在保持底薪穩(wěn)定基礎(chǔ)上，將獎金與單店的入住率掛鉤，同時，還根據(jù)在線顧客評分對單店員工發(fā)放集團花紅。 內(nèi)部管理上，7天給予店長在經(jīng)營上很大的自主權(quán)，他們對自己的經(jīng)營成果負責，總部對店長的獎勵也是按分成的方式提取的。他們就是7天的合伙人，所以7天的店長很難被挖走。 蘇同民表示，7天董事長鄭南雁常說，沒有創(chuàng)新，企業(yè)就沒有靈魂，而7天區(qū)別于其他經(jīng)濟型酒店品牌的，就是創(chuàng)新的商業(yè)模式——把會員拉進來，把店長放出去。 經(jīng)營和管理自有一套 高速擴張的本身并不難，難的是很高的擴張成功率。對經(jīng)濟型酒店而言，軟性的、無形的管理水平的高低，才是決定其生死之關(guān)鍵所在。 7天自然明白這個道理。 蘇同民說，7天一直在打造、完善、隨著市場節(jié)奏不斷調(diào)整的管理運營體系，比如讓店長成為每個店的主宰，相當于一個小的獨立的經(jīng)營者，以激勵這部分經(jīng)營精英的干勁。 更大的激勵是，7天的店長參與部分利潤的分配。好的店長每年獎金15-20萬元，加上工資，年收入20-30萬元之間。有的店長還兼管2個店，收入更高。7天的店長都年輕有為，很少有超過35歲的。這也是7天一直堅持的放羊式管理的一部分。 在經(jīng)營方面，7天用心打造著產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，其核心宗旨是讓會員“洗好澡、上好網(wǎng)、睡好覺”。比如采用業(yè)內(nèi)最貴最好的床墊；比如業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的潔凈封包毛巾，和10秒速熱淋??；比如睡前牛奶、營養(yǎng)早餐。很多都是7天獨有的。 7天剛剛完成了分店無線網(wǎng)絡(luò)改造工程，率先實現(xiàn)全國所有酒店內(nèi)所有區(qū)域WiFi無縫覆蓋，成為首家真正的“無線酒店”，7天會員在7天所有分店都可以隨時暢享高速、穩(wěn)定、安全的免費WiFi服務(wù)。蘇同民驕傲地說：我們的免費無線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)是全球經(jīng)濟型酒店最好的。 不同于別的經(jīng)濟型酒店，7天的風格定位于時尚，目標消費群是高素質(zhì)喜歡時尚的年輕白領(lǐng)。而為了給目標消費群帶來更好的入住體驗，7天花了大力氣。 品牌持續(xù)提升 會員體系優(yōu)勢凸顯 7天引以為傲的一點是其會員規(guī)模已超過5000萬，是中國酒店行業(yè)最大的會員體系。事實上，持續(xù)發(fā)展的會員規(guī)模的確為7天分店帶來了穩(wěn)定的客源支持，為7天的快速發(fā)展做出了重要貢獻。 7天官網(wǎng)在Alexa排名中，居世界酒店業(yè)第一位；7天超過85%的官網(wǎng)預(yù)訂率，行業(yè)第一；手機客戶端領(lǐng)先業(yè)內(nèi)，掌上即可實現(xiàn)預(yù)定預(yù)付；7天的電子商務(wù)平臺持續(xù)貢獻、不斷增長……7天一直將自身稱為電子商務(wù)企業(yè)，即基于此。 龐大的會員體系和電子商務(wù)方面的優(yōu)勢，有利于分店規(guī)模的擴張，分店規(guī)模的擴張又促進了會員體系的進一步發(fā)展，強化了7天的品牌影響力和競爭力。2012年11月16日，在由中央電視臺、中國網(wǎng)絡(luò)電視臺聯(lián)合舉辦的“2012CCTV中國品牌年度發(fā)布盛典”上，憑借科技和服務(wù)的持續(xù)創(chuàng)新，7天以7年1500家分店的快速規(guī)模擴張和數(shù)量超過5000萬、業(yè)內(nèi)第一的會員體系，榮獲“CCTV中國品牌”稱號。而在2012年年初，7天連鎖酒店曾被工信部中國企業(yè)品牌研究中心授予“中國快捷酒店行業(yè)第一品牌”稱號。 7天的會員體系是活的。會員開放式論壇、24小時網(wǎng)上互動點評，實時呈現(xiàn)，公開透明；7天每月收到超過15萬份的會員調(diào)查問卷，對會員消費后的意見及時反饋。其全會員營銷策略，使得會員對房晚的貢獻率已經(jīng)達到98%以上，巨大的會員量、獨特的粘性大大降低了分店的經(jīng)營成本，為投資人帶來切實收益。 良好穩(wěn)定收益吸引加盟者 2012年，7天新開店速度位居行業(yè)第一。在分店規(guī)模擴大的同時，7天的盈利能力也隨之增強。截止2012年第三季度，7天凈利潤為6360萬元，是自2010年第一季度以來第11個連續(xù)盈利的季度，第三季度7天在營店房費總交易金額（TTV）超過15.4億元人民幣，同比增長接近50%，這表明7天在經(jīng)濟型酒店領(lǐng)域的市場份額也在持續(xù)快速增長。 巨大的品牌影響力以及會員體系，加上穩(wěn)定的投資收益率，7天對加盟者的吸引力已經(jīng)毋庸置疑。7天連鎖酒店高級副總裁蘇同民告訴記者，加盟經(jīng)濟型酒店，一般的投資回收期在10年上下，而投資7天，500萬元左右的投資4年就可以收回來，而且現(xiàn)金流回來得很好。 此外，由于模式不同，7天的加盟費用也較少。7天對營業(yè)收入收取5%-7%的管理費，在行業(yè)標準水平之內(nèi)。而免費的項目很多，僅免收“會員輸送傭金”這一塊，一年就等于送給投資人50-60萬元。7天也不收合作保證金，因為分店所有運營都是7天在做。更不收任何維護費、軟件費等等。相反，對于二次投資人，7天還有優(yōu)惠，初始費用更低，得到總部支持更多。 2012年，7天在全國各地巡回舉辦了數(shù)十場投資說明會，受到了眾多潛在投資人的關(guān)注。有希望加盟7天的投資人表示：“加盟經(jīng)濟型酒店，選對品牌很重要。對7天感興趣，主要是因為7天的品牌影響力，還有龐大的會員體系可以免費輸送客源?！?p> 而7天首創(chuàng)的“管理直營”模式，更能讓投資人實現(xiàn)無憂管理。加盟7天后，投資人的“管理直營店”將被完全納入7天的運營體系，享受與7天直營店一致的管理、服務(wù)、營銷系統(tǒng)等。投資人不需要擔心自己沒有酒店行業(yè)經(jīng)驗，就能讓分店得到最專業(yè)的管理支持。與此同時，投資人還可以通過管理系統(tǒng)，來同步監(jiān)督酒店經(jīng)營情況。 蘇同民表示：“基于7天強大的品牌影響力、高品質(zhì)的產(chǎn)品和創(chuàng)新的管理模式，投資人在加盟7天時，只要把握好物業(yè)選址和合理的租金水平，盈利情況將會非常理想?！?p> 蘇同民認為，中國經(jīng)濟型酒店市場大有可為。一方面，國民收入提高，旅游出行增加，經(jīng)濟型酒店供應(yīng)量遠未飽和，市場空間廣大，前景向好。另一方面，中國經(jīng)濟型酒店市場的行業(yè)集中度正在上升，強勢品牌通過收購單體酒店或中小品牌來獲得快速發(fā)展。與此同時，經(jīng)濟型酒店是酒店產(chǎn)品中抗經(jīng)濟波動能力最強的產(chǎn)品，較高星級酒店而言，具有更好的抗風險能力，是值得投資的行業(yè)之一。 用7天連鎖酒店董事長鄭南雁的話來說：7天連鎖短期內(nèi)的目標就是做到國內(nèi)經(jīng)濟型酒店單一品牌規(guī)模最大。7天的電子商務(wù)貢獻率已經(jīng)是行業(yè)最大了，會員數(shù)量也最大，單一品牌酒店網(wǎng)站的訪問量也排在第一。接下來，7天希望酒店數(shù)量上也很快做到行業(yè)單一品牌里的第一。而成為中國酒店業(yè)科技及創(chuàng)新模式的領(lǐng)航者以及更經(jīng)濟、更高品質(zhì)商旅住宿的標桿企業(yè)，才是7天的終極理想。
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