愛華網(wǎng)???? 中國堪稱世界上最大的湯品消費市場，據(jù)估算每年約有3000億份湯的需求，這對于全球最大的湯品制造商、世界500強企業(yè)金寶湯而言，無疑有著強大的吸引力。 雖然金寶湯2007年才進入中國內(nèi)地市場，但它創(chuàng)辦于1869年，是一家有著140多年歷史的美國“老字號”。據(jù)說，美國士兵必備三樣物品，分別是萬寶路、可口可樂、金寶湯，可見其品牌地位。美國前總統(tǒng)里根在做演員時，曾擔任金寶湯旗下產(chǎn)品V8果蔬汁代言人。金寶湯的標志性品牌形象是紅白色包裝罐頭，由1898年沿用至今，在20世紀60年代成為波普藝術(shù)（Pop Art）大師Andy Warhol的靈感來源，創(chuàng)作出舉世聞名的作品，為金寶湯品牌做出巨大的推廣，也讓美國之外的人記住了金寶湯的紅白罐。 中國人煲湯講究老火慢燉，仿佛時間在熬燉中化為美味，這不僅是中國傳統(tǒng)的飲食文化，也蘊含著中國人對情感的理解，花上幾個小時為自己在乎的人煲一鍋湯，是濃濃的愛意。但對于以速食罐頭湯為主要產(chǎn)品的金寶湯來說，中國這種以耗時耗工為佳的湯品飲食文化，是其拓展中國市場道路上一個難以逾越的障礙。因此，金寶湯要打開巨大的中國市場，就要轉(zhuǎn)變思路。 “最初我們想把做好的湯引入中國家庭，但是我們很快覺得這個想法不對，我們了解煲湯是給家人關(guān)愛的一種重要形式。但是，我們想到，比方白領(lǐng)，以及有孩子、有長輩的雙職工家庭，要吃簡單、方便又有營養(yǎng)的午餐，這就是我們可以迎合的需求。城市化意味著很多人生活非常繁忙，大家沒有太多的精力烹飪食品，我們在這一點上要做的就是提供更方便、更經(jīng)濟，同時又有營養(yǎng)和好吃的餐飲食品?！苯饘殰駽EO莫睿思（Denise Morrison）介紹了金寶湯進入中國市場后，如何尋找合適的目標消費者，并且有針對性地制定營銷策略。 據(jù)介紹，金寶湯已在上海全家連鎖便利店試行售賣搭配午餐便當?shù)谋瓬?，非常受歡迎，在試銷的前4天就賣出了3萬杯湯品。購買者主要是白領(lǐng)上班族，他們對午餐的要求就是簡易、快速。金寶湯準確尋找商業(yè)機會，這將成為其在中國市場擴大影響力的新渠道。 除了找準市場突破口，面對世界上最會吃的中國消費者，產(chǎn)品口味也十分重要。“我們現(xiàn)在有9位八大菜系的廚師幫助我們開發(fā)適合中餐、能夠融入中餐的金寶湯產(chǎn)品。我們將根據(jù)亞洲人的口味不斷完善產(chǎn)品計劃。”金寶湯亞洲總裁蘇盈福（Daniel Saw）說。 2013年1月9日，金寶湯國際名廚交流峰會在北京舉行，國內(nèi)外餐飲界180位頂級大師、行政總廚共聚一堂，交流中西餐飲文化，探討如何通過中西餐飲融合進行蛇年年夜飯創(chuàng)新。莫睿思說：“我們希望這次峰會是一個藝術(shù)和科學結(jié)合的機會，請來的廚師都是有相當成就的頂尖廚師，希望他們能夠在一起探索、學習，最后幫助我們開發(fā)出真正符合市場需求和中國消費者需求的產(chǎn)品?！彼嘎墩f，金寶湯正在開發(fā)火鍋料以及其他針對中國市場的新產(chǎn)品，希望能出現(xiàn)在今年或未來中國人年夜飯的餐桌上。 而對于消費者最關(guān)心的食品健康問題，莫睿思說：“金寶湯對食品健康非常重視，而且我們意識到，對不同的人來說，健康有不同的意義，有的人關(guān)心心臟健康，有的人希望控制體重，有的人希望低鈉，有的人希望增加對蔬菜的攝入，我們希望給所有消費者更多的選擇，讓他們追求他們所定義的健康?！币虼?，金寶湯產(chǎn)品線豐富，有低鈉湯產(chǎn)品，有果蔬汁，還有能量飲料，可以滿足不同消費者的需求。不久前金寶湯收購了一家新鮮食品公司Bolthouse Farms，深化其飲料類和封裝新鮮食品類業(yè)務。 2011年，與太古合資，成立研發(fā)中心，生產(chǎn)并銷售史云生和金寶湯兩個品牌的產(chǎn)品，目前金寶湯已在廈門建廠。莫睿思說：“我們將會繼續(xù)走進口產(chǎn)品和本地生產(chǎn)相結(jié)合的道路，因為通過進口產(chǎn)品我們能夠與中國消費者進行試驗、探索和學習，如果說一個產(chǎn)品受到中國消費者接受和歡迎，我們很樂意在中國投資進行本地生產(chǎn)，這是我們發(fā)展和探索的一個方式?！背嗣嫦蚪K端個人及家庭消費者，餐飲渠道也受到金寶湯關(guān)注。
2011年，莫睿思成為金寶湯第12任總裁，也是歷史上首位女性掌門人，而世界500強企業(yè)CEO中女性CEO僅占3%。她上任后銳意創(chuàng)新，尋求品牌突破，迅速推出100種新產(chǎn)品，擴展業(yè)務，進行并購，開展數(shù)據(jù)營銷，并加大了對亞太市場的開拓力度。 “我感到金寶湯過去的創(chuàng)新力度不夠。140年后，我們擅長做以前的那些東西，也要擅長做其他不同的事情，而在中國市場的發(fā)展，也是我們創(chuàng)新變革的一部分?！蹦Ｋ紝χ袊袌龊苡行判?，她認為隨著生活節(jié)奏加快，湯品商業(yè)化將在中國呈現(xiàn)出一個龐大的市場，2013年金寶湯將在中國有更多的動作。
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