愛華網(wǎng)???? ——訪廣州譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周慶賀 7月份以來，在廣州譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司南方茶葉市場(chǎng)店的門口，掛上了一條福鼎白茶在中央電視臺(tái)播出的橫幅，格外醒目。對(duì)于茶業(yè)而言，這是迄今為止少數(shù)登陸央視的茶業(yè)品牌之一，對(duì)于“福鼎白茶”而言，這將是一次更大范圍的“毛遂自薦”，對(duì)于周慶賀而言，這是一件非常值得自豪、欣慰的事。 作為土生土長(zhǎng)的福鼎人，也是最早一批福鼎白茶的推廣者，他在上世紀(jì)80年代就扛起30余斤“白毫銀針”來到廣東，開始了艱難而曲折的創(chuàng)業(yè)之路。事實(shí)上，他當(dāng)初扛起的不僅僅是30余斤白茶，更是悄然擔(dān)起了“福鼎白茶復(fù)興者”的重任。 二十多年過去了，原本并不被市場(chǎng)熟悉的白茶，在短短幾年間獲得市場(chǎng)認(rèn)可，在“全國(guó)茶業(yè)一片紅”的背景下，福鼎白茶異軍突起。為了解密“福鼎白茶”，記者獨(dú)家專訪了廣東福建福鼎商會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、廣州譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周慶賀。 福鼎白茶“墻內(nèi)開花墻外香”
《贏周刊·中國(guó)茶商》：與其他茶類相比，福鼎白茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上屬于慢熱型，你認(rèn)為呢？ 周慶賀：確實(shí)如此，福鼎白茶的發(fā)展史可謂是“墻內(nèi)開花墻外香”。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，它主要出口歐美、日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，并且一出國(guó)門就驚艷海外，獲得了巨大的成功。多年來，許多歐美等國(guó)家對(duì)白茶的成分、保健功效等研究比國(guó)內(nèi)還深入透徹，對(duì)白茶在下游產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和運(yùn)用比國(guó)內(nèi)更加成熟。然而在國(guó)內(nèi)許多消費(fèi)者對(duì)福鼎白茶的理解和認(rèn)識(shí)還很膚淺，甚至有些地區(qū)還不認(rèn)識(shí)白茶，更談不上消費(fèi)了。 福鼎是中國(guó)最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，出口已有幾百年的歷史，福鼎白茶95%供出口，雖然外銷量大，但主要以中低檔的白茶和白茶片為主，價(jià)格普遍偏低，無法有效帶動(dòng)茶農(nóng)致富。近年來，隨著出口價(jià)格持續(xù)走低、外匯市場(chǎng)劇烈波動(dòng)，福鼎白茶出口利潤(rùn)空間越來越小，福鼎茶人意識(shí)到，光靠外銷不是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)，要引導(dǎo)國(guó)人飲用白茶，充分挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)刺激高檔白茶外銷出口，雙管齊下，才能帶動(dòng)茶農(nóng)致富。 經(jīng)過多年的產(chǎn)品培養(yǎng)、市場(chǎng)開發(fā)、宣傳營(yíng)銷，福鼎白茶的內(nèi)銷市場(chǎng)逐步打開，尤其是在2010入選“世博會(huì)十大名茶”后，福鼎白茶的知名度迅速提高。 品質(zhì)是福鼎白茶的根基 《贏周刊·中國(guó)茶商》：究竟是什么因素使福鼎白茶能在短短幾年內(nèi)聲名鵲起？ 周慶賀：據(jù)統(tǒng)計(jì)，福鼎種茶面積為21萬畝。福鼎人口57萬，涉茶群眾達(dá)38萬，17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎每戶人家都有茶業(yè)。茶業(yè)是農(nóng)民的“錢袋子“，是關(guān)乎民生的主產(chǎn)業(yè)。2013年福鼎全市春茶產(chǎn)值達(dá)57180萬元，與去年同期相比茶葉產(chǎn)值增長(zhǎng)了近30%，同樣標(biāo)準(zhǔn)采摘的茶青價(jià)格增幅35%。在我看來，福鼎白茶的市場(chǎng)得到認(rèn)可，主要因素包括：在國(guó)外市場(chǎng)形成的良好口碑、安全的品質(zhì)、良好的保健功效、可藏可喝的特性以及政企聯(lián)合的推廣。 第一，福鼎白茶長(zhǎng)期出口，受到歐美、東南亞等地區(qū)的歡迎，形成了良好的口碑。他們對(duì)白茶功效、成分的深入研究，這些研究數(shù)據(jù)逐步流入國(guó)內(nèi)。 第二，安全的品質(zhì)是白茶聲名鵲起的根本，在近幾年的茶葉抽檢中，福鼎白茶的農(nóng)殘合格率均達(dá)到100%。在加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，福鼎市始終將茶葉質(zhì)量安全體系建設(shè)放在第一位，成立了市農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)中心，建立健全市、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)殘抑控網(wǎng)絡(luò)，注重在種植、生產(chǎn)、加工、銷售、質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)建設(shè)和管理，著力打造“健康茶、放心茶”。 第三，白茶的保健功效是福鼎人經(jīng)過幾千年的生活飲食習(xí)慣傳下來的經(jīng)驗(yàn)。在福鼎，很多家庭都會(huì)存一點(diǎn)老白茶作為調(diào)節(jié)腸胃的的保健飲品，并且在其他民俗儀式上還能看見白茶的身影。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)分析后發(fā)現(xiàn)，白茶還具備美容養(yǎng)生的功效，這非常符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。 第四，白茶素有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”的說法，存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值。 政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲 《贏周刊·中國(guó)茶商》：政府、企業(yè)在塑造“福鼎白茶”這個(gè)公共品牌方面各自發(fā)揮了什么作用？ 周慶賀：在注重茶葉質(zhì)量安全的同時(shí)，福鼎市對(duì)于福鼎白茶的品牌推廣也不遺余力。受近年來國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭的鼓舞和國(guó)外經(jīng)濟(jì)低迷的影響，福鼎市委市政府和外銷茶企都意識(shí)到，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更可為，并于先后確立了重點(diǎn)扶持、發(fā)展白茶的思路，主攻國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，先后成立了福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員名單包括市委副書記、人大常委會(huì)副主任、副市長(zhǎng)、政協(xié)副主席以及涉茶相關(guān)單位的行政一把手；還出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》，對(duì)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了舉足輕重的作用，白茶的發(fā)展不再是一盤散沙式的“野生”發(fā)展，而是有組織、有重點(diǎn)地拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 此外，政府與茶企聯(lián)合起來，多渠道、多層次、全方位地推介，通過充分利用各類茶事活動(dòng)推介、舉辦專項(xiàng)活動(dòng)，以全方位展示、創(chuàng)新形式拓展與外界交流宣傳福鼎白茶。2010年福鼎白茶作為“中國(guó)世博十大名茶”進(jìn)駐世博會(huì)，這是新中國(guó)成立以來福鼎茶葉獲得規(guī)格最高的一次國(guó)際展示?，F(xiàn)在，福鼎白茶的宣傳廣告已經(jīng)在央視播出，進(jìn)一步提升福鼎白茶的知名度和美譽(yù)度。 白茶宜邊喝邊藏 《贏周刊·中國(guó)茶商》：現(xiàn)在白茶的價(jià)格水漲船高，尤其是老白茶。普通消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選、收藏白茶？ 周慶賀：福鼎白茶，尤其是老茶，資源越來越稀缺，所以很多人將其作為一種投資。老茶時(shí)間放得越久，泡出來的味道也就越濃。茶人要客觀看待白茶的收藏，切忌盲目跟風(fēng)收藏，收藏的時(shí)候要注意茶葉的干度和濕度、避光、通風(fēng)等儲(chǔ)存條件，以免茶葉變質(zhì)。真正的老白茶存量少，品質(zhì)好，可遇不可求，建議新手可以一邊喝一邊收，只要存放適宜，新白茶也能轉(zhuǎn)化成老白茶。 讓福鼎白茶香飄五洲 《贏周刊·中國(guó)茶商》：作為最早在廣州從事茶葉生意的一批人，談?wù)勀憬?jīng)營(yíng)白茶的過程？ 周慶賀：福鼎是白茶之鄉(xiāng)，有句話說“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”。我是土生土長(zhǎng)的福鼎人，從小就和茶葉打交道。1986年，我聽說深圳等沿海城市茶葉好銷的消息，就扛起從村里收來的15公斤“白毫銀針”，信心滿滿地來深圳，遍尋茶莊、茶店推銷，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)并非那么繁榮，銷量也不大。在迷茫之際，我聽說“廣州人懂茶”，于是帶著剩余的白茶轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣州。 那個(gè)年代的廣州，茶葉行業(yè)還沒有形成專門的市場(chǎng)，國(guó)營(yíng)居多的茶葉公司在購(gòu)進(jìn)茶葉時(shí)還要求開具發(fā)票，單兵作戰(zhàn)的我找不到發(fā)票。屢屢碰壁后，我便尋著私人的茶莊、茶店，挨家挨戶地推銷。短短幾天，“白毫銀針”賣了個(gè)精光。加上在深圳賣出的，首次“淘金”就掙了1000多元。滿載歸來，我又收購(gòu)了50多公斤白茶再赴廣州。 其實(shí)，當(dāng)時(shí)的條件非常艱苦，住的招待所沒有電梯，上百斤的茶葉全靠自己扛上扛下。騎著自行車把廣州的大街小巷跑了個(gè)遍。就這樣，我把福鼎白茶帶到了廣州，越來越多的人開始認(rèn)識(shí)白茶、了解白茶、消費(fèi)白茶，我也算是福鼎茶葉打開廣州市場(chǎng)的茶商之一了。 近二十年來，我經(jīng)歷過花茶、鐵觀音、普洱茶、黑茶以及紅茶的不同發(fā)展階段，但我一直都沒有放棄經(jīng)營(yíng)白茶。如今的譽(yù)達(dá)茶業(yè)不僅躋身全國(guó)茶企“百?gòu)?qiáng)”之列，還先后在昆明、蘭州、濟(jì)南、長(zhǎng)沙等十多個(gè)城市設(shè)立分公司和銷售點(diǎn)，產(chǎn)品覆蓋國(guó)內(nèi)三分之二的省份，還出口歐美、東南亞等國(guó)家和（中國(guó)）港澳臺(tái)地區(qū)，福鼎茶香飄五洲四海。 采訪后記 采訪周慶賀并不是一件容易的事情，不是因?yàn)樗麛[譜，而是因?yàn)樗麨槿说驼{(diào)，不喜歡個(gè)人宣傳。另外，他實(shí)在是太忙了。身為中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)的董事長(zhǎng)，肩上的擔(dān)子著實(shí)不輕。 目前除了經(jīng)營(yíng)好自己的企業(yè)之外，他更多的考慮是如何為商會(huì)、為白茶的發(fā)展出謀劃策。在他看來，福鼎白茶的發(fā)展尚處于起步階段，任重而道遠(yuǎn)，要在市場(chǎng)上形成規(guī)模效應(yīng)至少還要五年時(shí)間。 20多年來，他作為福鼎白茶“香飄五洲四?！钡耐苿?dòng)者以及見證者，所收獲的經(jīng)驗(yàn)是年輕茶人所無法得到的。但他樂于分享的精神，則讓他獲得了同行的信任，被同行伙伴選舉擔(dān)任廣東福建福鼎商會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)。 飲水思源、致富不忘回報(bào)社會(huì)，不忘回報(bào)故鄉(xiāng)，尤其是不能忘記生養(yǎng)自己的那一塊土地是福鼎人精神內(nèi)涵之一，也是商會(huì)會(huì)員同舟共濟(jì)的感情基礎(chǔ)。他表示，商會(huì)大力倡導(dǎo)會(huì)員回報(bào)社會(huì)回報(bào)故鄉(xiāng)、體現(xiàn)人生的社會(huì)價(jià)值、展示福鼎商人的情懷。
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