愛華網(wǎng)???? ——專訪恒天然大中華區(qū)和印度區(qū)總裁魏柯文
魏柯文(Kelvin Wickham)或許沒想到，他的中國(guó)之路會(huì)走得這么坎坷。2012年8月魏柯文剛剛接任了恒天然大中華區(qū)和印度區(qū)總裁，便經(jīng)歷了雙氰胺貿(mào)易事件的考驗(yàn)，還沒松口氣，接踵而來的是本月初發(fā)生的波及多國(guó)的肉毒桿菌事件。 自從恒天然主動(dòng)曝光可能存在肉毒桿菌的風(fēng)險(xiǎn)后，魏柯文便東奔西走，8月12日上午，揉著發(fā)紅的眼睛，魏柯文接受了時(shí)代周報(bào)的專訪。 時(shí)代周報(bào)：我不得不問一下，3月份發(fā)現(xiàn)指標(biāo)有異常的時(shí)候，就算當(dāng)時(shí)還不能確定這是不是一起食品安全事故，但是在已經(jīng)知道一些檢測(cè)指標(biāo)發(fā)生異常的情況下，是不是應(yīng)該采取一些應(yīng)急方案，或者做出一些通報(bào)？ 魏柯文：澳大利亞的工廠給嬰兒配方奶生產(chǎn)奶粉的基粉中含有很多的成分，包括維生素、礦物質(zhì)、濃縮乳清蛋白，以及奶粉等，3月他們發(fā)現(xiàn)某一些批次出現(xiàn)一個(gè)叫SRC（亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌）雖然符合客戶標(biāo)準(zhǔn)，但仍然偏高。SRC這一大類的細(xì)菌在環(huán)境當(dāng)中很常見，一般來說是無害的。在不知道檢測(cè)值偏高由什么造成的情況下，澳大利亞工廠就檢查牛奶、還有濃縮乳清蛋白，以及他們自己生產(chǎn)廠的清潔有沒有問題。 他們用的濃縮乳清蛋白是從新西蘭來的，3月到5月這段時(shí)間的調(diào)查工作進(jìn)行之后，確認(rèn)最有可能導(dǎo)致這個(gè)檢測(cè)值偏高的原因是新西蘭生產(chǎn)濃縮乳清蛋白的這家工廠。 澳大利亞公司并沒有認(rèn)為這是食品安全的問題，因?yàn)闄z測(cè)出來的是很廣泛的一大類菌種，而且基本上是無害的菌種；而新西蘭公司這邊后來想斷定這么大的類別當(dāng)中，檢測(cè)出來應(yīng)該是哪一類的細(xì)菌，才去做了進(jìn)一步的測(cè)試。因此這個(gè)測(cè)試后來直到7月31日，經(jīng)過測(cè)試很多種的菌株之后，才得到現(xiàn)在的結(jié)果。 時(shí)代周報(bào)：肉毒桿菌很少在奶粉中出現(xiàn)，根據(jù)目前的調(diào)查情況，肉毒桿菌為何會(huì)出現(xiàn)在恒天然的乳清粉中？ 魏柯文：人身體中感染肉毒桿菌，最有可能的來源是受傷而且傷口感染，它在環(huán)境當(dāng)中廣泛存在，在乳品里面，特別是干粉乳品里面是極其的罕見，對(duì)于我們來講這也是新生事物，我們需要進(jìn)一步調(diào)研，因?yàn)檫@實(shí)在是太罕見了。 肉毒桿菌要想生長(zhǎng)，需要環(huán)境的保障，首先厭氧，再有需要潮濕，而且需要高含營(yíng)養(yǎng)，一般是會(huì)出現(xiàn)在罐頭食品當(dāng)中，我們本周會(huì)專門找美國(guó)的科學(xué)家與新西蘭專家一起來中國(guó)交流這方面的情況。 時(shí)代周報(bào)：你現(xiàn)在確定在中國(guó)只有四家客戶買了受污染的產(chǎn)品嗎？ 魏柯文：這點(diǎn)我們是絕對(duì)有把握的。污染的這些濃縮乳清蛋白一共影響了8個(gè)客戶，其中只有4個(gè)在中國(guó)有銷售。這些工作確實(shí)花了一定的時(shí)間，我們?cè)敿?xì)地檢查了生產(chǎn)記錄。 而這四家公司則分別是：可口可樂、娃哈哈、多美滋、雅培。 娃哈哈和可口可樂是直接得到我們濃縮乳清蛋白的供應(yīng)，由于后面加工的時(shí)候采取了高溫殺菌的工藝，因此食品安全的風(fēng)險(xiǎn)就不存在了。 我們給達(dá)能提供基粉，因此達(dá)能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了召回，我想到現(xiàn)在為止他們的召回應(yīng)該已經(jīng)完成了。 對(duì)于雅培，有一點(diǎn)要說明，他們?cè)谥袊?guó)銷售的產(chǎn)品，沒有任何產(chǎn)品使用了受到影響的濃縮乳清蛋白。只是他們的這些產(chǎn)品是在受影響的濃縮乳清蛋白的生產(chǎn)線上包裝的。在我們確定“安全邊際”的時(shí)候最終也把雅培包括進(jìn)來。我們要確保絕對(duì)沒有交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，因此雅培也對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行了召回。 時(shí)代周報(bào)：還有四家客戶分別是哪些國(guó)家的？ 魏柯文：有一家是恒天然自己下屬的一個(gè)企業(yè)，是做動(dòng)物飼料的，這些產(chǎn)品已經(jīng)召回了。還有兩家是澳大利亞做飼料的公司，這兩家也已經(jīng)召回了。還有一家客戶是做基于牛奶的運(yùn)動(dòng)飲料，它在新西蘭買原料，在澳大利亞加工，它的加工工藝中有獨(dú)特的溫度要求，經(jīng)過這種高溫處理，風(fēng)險(xiǎn)就沒有了，這一點(diǎn)也得到了新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部的認(rèn)可。 時(shí)代周報(bào)：質(zhì)檢總局宣布暫停恒天然乳清蛋白粉相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口，這對(duì)恒天然有何影響？ 魏柯文：國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局暫停進(jìn)口來自于新西蘭的乳清產(chǎn)品和基粉產(chǎn)品，我們可以理解他們?yōu)槭裁催@么做，因?yàn)樗麄円驯Ｗo(hù)消費(fèi)者的食品安全放在第一位，我們也會(huì)去配合質(zhì)檢總局去研究，應(yīng)該用什么樣的手段來檢測(cè)。 這次確實(shí)給質(zhì)檢總局帶來很多麻煩，我們對(duì)此表示抱歉，這是科學(xué)的問題，對(duì)所有人都是新的問題，這樣的一個(gè)檢測(cè)結(jié)果是所有人都措手不及的，完全理解質(zhì)檢總局采取的措施。 時(shí)代周報(bào)：此前恒天然宣布進(jìn)軍中國(guó)嬰幼兒及兒童配方奶粉市場(chǎng)，這一計(jì)劃是否會(huì)受到影響？ 魏柯文：我們會(huì)繼續(xù)執(zhí)行在中國(guó)的業(yè)務(wù)計(jì)劃，包括推出品牌產(chǎn)品的計(jì)劃，但是也會(huì)做一些調(diào)整。
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