一、小酒的市場潛力有多大？

　　但是，這個預(yù)測，依據(jù)是把小酒定位為白酒行業(yè)的補充。

　　如果僅僅作為白酒行業(yè)的“拾遺補缺”，它的市場容量，當(dāng)然不會超過白酒。白酒行業(yè)4000多億，所以拾遺補缺的小酒也就100億？

　　但這個認(rèn)識并不正確。

　　小酒的特點是“休閑食品”。作為“休閑食品”，所替代的主要對象，是啤酒、小瓶保健酒。

　　小瓶酒如果能賦予“商務(wù)交往”的品牌價值，則它就可以代替中高檔白酒。

　　如果按照這個思路，則小酒的市場容量，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止100億。

　　二、小酒的競爭力，悄悄在改變

　　1、提高在“休閑酒”領(lǐng)域的競爭力

　　小瓶酒天生就屬于“休閑食品”，是一個人在旅館、候車室隨意喝的酒，或兩三個特別熟悉、沒有業(yè)務(wù)關(guān)系的朋友閑適的情況下隨便喝的酒?？偠灾?，小瓶酒曾經(jīng)長期不具備社交價值。

　　武漢糖酒會的亮點之一，是瀘州老窖與鐵路部門聯(lián)合推出的“中國鐵路站車專用”小瓶酒。這個合作，是小酒“休閑食品”特征的充分演繹。這種合作，應(yīng)該能夠提高小酒對于啤酒等“休閑酒”的競爭力。

　　2、有可能進入白酒主力

　　隨著人們飲酒量克制，一些較為正式的接待場合也可以喝小瓶酒了。

　　正在興起的“輕奢商務(wù)餐”，菜肴簡單、精致，用餐時間短，沒有互相敬酒等儀式，而接待的規(guī)格較高。這種場合，當(dāng)然比較適合價格較高的小酒，不適合大瓶酒。

　　火鍋店行業(yè)不斷涌現(xiàn)中高端品牌?；疱伒昃筒偷奶攸c之一，就是桌上不慢杯盤碗盞，不適合互相斟酒、敬酒，適合各自為政地喝酒。

　　當(dāng)然，一些盛大場所，如婚宴、企業(yè)慶典、人大政協(xié)會議、外交宴會，還不敢喝小瓶酒。

　　但上述比較“大雅之堂”的消費場所，離小酒越來越近了。

　　3、價格劣勢消失

　　二鍋頭綠色的小扁瓶曾經(jīng)長期是小瓶酒的價格標(biāo)桿，很少有企業(yè)敢于超越。

　　青島瑯琊臺小酒雖然價格較高，但影響力只局限在青島。

　　郎酒的“歪嘴郎”在小酒樓賣18元，開始重塑消費者價格承受力。郎酒的另一款醬香型小酒，在酒樓甚至賣到了65元。

　　這使得小瓶酒價位的消費者容忍度被無限制地提高。

　　價格和成本在競爭中的權(quán)重正逐步下降。

　　這個下降了不得，它帶來的是無限大的價格空間和發(fā)展?jié)摿Α?

　　價格的上升，也使小酒的社交價值的增長獲得途徑，使小酒在進入白酒主力市場時不受制約。

　　三、小酒在競爭網(wǎng)絡(luò)中的優(yōu)劣勢簡析

　　我們還是運用分析行業(yè)走勢的基本工具----“五力模型”，來認(rèn)識小酒在競爭網(wǎng)絡(luò)中的位置、優(yōu)劣勢?！　?

　?。?）消費者需求：

　　結(jié)論：小酒迎合了休閑、社交等多重消費者需求。

　　人口：老人是“作為在家里飲用的休閑食品的小酒”的主體。

　　隨著人口老齡化，小瓶白酒消費者數(shù)量的權(quán)重將進一步提高。

　　消費理由：消費者獨立性增加，擴大“愛好者”消費；親友消費增加，火鍋店、輕奢商務(wù)餐消費增加，旅行消費增加，都刺激小瓶酒增長?！　?

（2）競爭者

　　 在休閑食品中的競爭優(yōu)勢：

　　 啤酒的主要軟肋一是功能。長胖啊，風(fēng)濕啊，等等。二是不方便。攜帶不方便，飲用也不方便。

　　小瓶保健酒，主要軟肋是食品安全。

　　小瓶白酒，特別是企業(yè)品牌較強的小瓶白酒，在休閑食品領(lǐng)域，具有可信、便利等優(yōu)勢。

　　社交酒優(yōu)勢：

　　相對于傳統(tǒng)規(guī)格白酒，小瓶酒當(dāng)然不可能整體地取而代之。

　　但在高端交通（動車、高鐵）、輕奢商務(wù)簡餐等領(lǐng)域，具有明顯的競爭優(yōu)勢?！　?

　　（3）替代者

　　指酒類行業(yè)之外的競爭者。

　　小瓶酒的主要替代者是休閑飲料，如正在壯大中的蘇打水、礦泉水等。

　　由于健康等意識的發(fā)展，健康飲料的增長幅度超過白酒。

　　它們會在一定程度上制約小酒的發(fā)展。

　　（4）供應(yīng)鏈問題

　　批文：

　　酒廠的政府批文是稀缺的。

　　批文稀缺，會保護現(xiàn)有企業(yè)。

　　減少行業(yè)內(nèi)部競爭，對現(xiàn)有小酒的增長有利。

　　自然條件

　　水源污染擴大，對啤酒不利，對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的白酒有利。

　　環(huán)保部日前公布《2012中國環(huán)境狀況公報》，2012年超過30%的河流和超過50%的地下水不達(dá)標(biāo)。目前水中污染物已達(dá)2221種，自來水里的污染物有765種。2012年全國廢水排放總量為684.6億噸，全國目前850多條河流受污染，90%以上的城市水域也遭到污染。

　　人力資源。

　　小酒的供應(yīng)鏈中，人力資源可能是瓶頸。

　　白酒企業(yè)大都不善于運作“休閑食品”。那種成本管理、運營規(guī)劃，不是多數(shù)白酒廠的強項。

　　所以，作為休閑品的小酒，二鍋頭曾經(jīng)長期一枝獨秀。其他酒廠，只得望洋興嘆。

　　但是，二鍋頭時代已經(jīng)過去了。僅僅引進“快消品”的人才、團隊、模式，也不行了?？煜返摹懊芗咒N+終端生動化+餐飲推介”，http://china.aihuau.com/由于人工費上漲、員工戶外工作的意愿降低、城市交通障礙增加以及汽油等物流成本上漲等各種現(xiàn)實因素，需要創(chuàng)新才能實現(xiàn)了。

　　快消品與小酒，兩者融合創(chuàng)新，打造新的團隊，才能制勝。

　　這需要過程，需要技術(shù)，還需要運氣。

　　經(jīng)銷商資源

　　小酒要進入高鐵、輕奢酒店，這是白酒傳統(tǒng)經(jīng)銷商以前從未遭遇過的新渠道。

　　渠道伙伴選擇差異化，合作模式的創(chuàng)新，需要新的經(jīng)銷商供應(yīng)。

　　（5）潛在進入者

　　中國的投資者，幾乎都是投機者，都是投機倒把、短平快，熱衷于官商勾結(jié)。

　　小酒需要精耕細(xì)作，不利于投機。

　　這就減少了潛在進入者的數(shù)量?！　?

　　四、幾個結(jié)論

　　小酒市場前途的分析，首先是要從上述五個方面，建立各自的分析模型。再分析五力之間的并列、因果、涵蓋等不同關(guān)系，推到出系統(tǒng)的模型。

　　還要運用四鏈模型、三四模型等等，最后才能得到準(zhǔn)確的結(jié)論。

　　這里我們沒有詳細(xì)展開，但僅從上述初步分析，也不難看出：

　　1、消費者，是小酒最重要的同盟軍。

　　2、新的消費場所，如輕奢商務(wù)簡餐，是小酒的新動力，它不適合廉價啤酒，是屬于高檔啤酒、高檔葡萄酒與高檔小酒。

　　3、在休閑食品領(lǐng)域，小酒具備對啤酒、保健養(yǎng)生酒的競爭力

　　4、健康飲料，是小酒最大的威脅

　　5、職業(yè)經(jīng)理人資源，融合白酒與快消品技能的團隊，新式的經(jīng)銷商資源，是小酒企業(yè)之間主要的競爭點。　　　

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