愛華網???? "生姜一天一個價，往后還要漲得更厲害。" 這句"狠話"來自西安朱雀農副產品交易中心生姜經營商譚老板。此言不虛。近日，記者走訪西安各大農貿市場、超市了解到，生姜價格幾乎達到同期最高，零售價格大都維持在8元/斤左右。前來購買生姜的市民大呼"姜你軍"又來襲了。 據(jù)陜西省物價局價格監(jiān)測分局10月9日對全省10個設區(qū)市價格監(jiān)測顯示，全省生姜平均銷售價格為5.74元/斤，比10月4日上漲14.12%。 "價格持續(xù)上漲" "現(xiàn)在生姜的批發(fā)價格是5.1元/斤，而我們在山東收購的價格已經達到了4塊多，就這也很難從農民手里收購來，近一個月來，價格一直在漲。"在西部欣橋農產品冷鏈物流中心，常年做生姜批發(fā)生意的經銷商袁景鶴說。 同樣的說法也得到了譚老板的認同。據(jù)譚老板介紹，在中秋節(jié)前期，生姜的價格就開始出現(xiàn)了明顯地上漲，這幾天更是一天一個價，"我們現(xiàn)在不敢向顧客承諾訂貨的事，全國都在漲，明天肯定比今天高。" 目前，不僅是西安生姜的價格在漲，全國范圍也都進入了上漲的階段。 農業(yè)網站"一畝田"的數(shù)據(jù)顯示，從今年下半年以來，生姜價格已是"漲"聲一片，尤其以九月底以來最為迅猛。截止10月12日，全國姜價已經超過每公斤10元的省份有9個，超過9元接近10元的省份有6個。 "一畝田"數(shù)據(jù)還顯示，全國生姜10月11日的平均價格是每公斤8.84元，而去年同期是每公斤3.95元，同比增長為123.80%。到了10月12日，全國生姜價格是每公斤9.14元，比去年同期每公斤4.35元上漲了110.11%。
家住西城坊小區(qū)的吳大媽提起生姜價格就哭笑不得。"前兩天我在超市買了不到一巴掌大的生姜，結帳時才發(fā)現(xiàn)4.9元?；氐郊依铮习檎f，還不如多吃點肉呢！" 面對這一輪的生姜價格上漲潮，西安交通大學經濟與金融學院教授郝淵曉教授就提醒市民，要冷靜應對，切記盲目跟風。"市民應該冷靜、理性消費，而不能成為價格上漲的推波者。" 多重因素使然 當談到生姜價格猛漲的原因時，譚老板表示，每年的這個時候，生姜都處于"青黃不接"，再加上今年新姜產量減少，導致市場供求緊張。尤其是山東地區(qū)，近年生姜產量明顯減少，再加上陜西本地的生姜由于品質的原因，一直都處于無人問津的局面。 "價格高的原因就是，全國種姜面積比去年少了很多，加上前一段山東‘毒生姜‘的影響，價格向上反彈的厲害，現(xiàn)在連新姜都將近3.5元/斤。"袁景鶴說。 據(jù)業(yè)內人士分析，生姜價格出現(xiàn)大幅上漲的原因主要有三：一來前兩年生姜價格低，生姜主產區(qū)減少了種植面積導致姜產量下降；二來今年多個省份遭遇高溫、多雨天氣，生姜種植減產；三來目前生姜"青黃不接"，新姜上市還需一段時間，市場供應不足導致價格上漲。 "價格一上漲，姜農就惜售，市場上交易的生姜會更少，生姜價格就進一步漲上去。"前兩天從山東運來一車生姜的經銷商說，"我剛把車停下來，就有人前來詢問價格。" 同時，由于山東今年的大旱大澇氣候，農戶不敢繼續(xù)用藥，病蟲害增多，直接造成姜的產量下降，生姜出現(xiàn)20%左右的減產。這也進一步推高了生姜價格的上漲。尤其是西安目前市場上出售的生姜大多產自于山東。 "生姜是一種農產品，其價格的形成，主要受市場供求關系的影響。因次，其價格隨著市場供求關系的變化而變化，價格波動是一種市場機制發(fā)揮作用的結果。" 郝淵曉教授根據(jù)他多年來對市場的觀察分析稱。 在他看來，目前生姜市場不存在市場價格混亂之說，只存在是否有個別經營者操縱行為，但在一個競爭的市場，個別經營者是無法操縱的。 上述業(yè)內人士認為，生姜價格變動主要受供求關系影響，生姜市場也一樣未能擺脫"漲幾年降幾年"的怪圈，價格漲了，農戶一擁而上擴大種植面積，產量多了價格下降反則又減少種植面積。 "姜你軍"恐來襲？ "姜你軍"是否要卷土重來？ 多方人士在記者采訪時表示，到10月下旬，新姜集中大量上市，姜農要為新姜儲存做準備，惜售心理會減弱，屆時市場供應會有所好轉。年內出現(xiàn)"姜你軍"可能性不大，但生姜價格年內將維持高位運行。 值得注意的是，在我國凡是涉及到農產品價格，時不時就會有暴漲暴跌的現(xiàn)象出現(xiàn)。細數(shù)這幾年，我國的生姜、馬鈴薯、綠豆、大蒜、大蔥等農產品無不在"增產降價、減產漲價"的圈子里兜兜轉轉過。 那么如何才能從根本上避免"蒜你狠"、"姜你軍"的現(xiàn)象時不時出現(xiàn)呢? 中國蔬菜流通協(xié)會副秘書長陳明均指出，要解決這一問題，有關方面需要進一步完善農產品信息體系，指導農民按照市場需求組織生產。 多名專家也表示，包括生姜在內的各種食材價格基本上遵循著價值規(guī)律，價格圍繞價值上下波動，所以屬于正?，F(xiàn)象。雖然目前的高價讓部分種植戶產生了惜售心理，但是再有幾個月就要出鮮姜了，因此根據(jù)初步預測，生姜很難再漲高價。 "生姜價格暴漲暴跌對買賣各方都不利，政府應加快建立農產品信息體系，做好農產品信息發(fā)布，指導農民按照市場需求組織生產，保持基本種植面積穩(wěn)定，提高抵御自然災害能力。"郝淵曉說，"同時，生姜供應鏈的利潤也要通過市場合理分配。" 商務部研究院消費經濟研究部副主任趙萍一針見血指出，政府沒必要干預價格，否則會影響市場機制的發(fā)揮。不過要在信息平臺建設上做工作，從而避免"蒜你狠"、"姜你軍"頻繁出現(xiàn)。
