收購(gòu)商 劉興建：“都是在往南京那邊，蘇州、常州，往那兒發(fā)?！?/p>

　　記者：“基本都在什么價(jià)位.?”

　　劉興建：“好的時(shí)候大概在0.7、0.8元那個(gè)時(shí)候。”

　　記者：“像你收的最高收過多少? ”

　　劉興建：“最高收過0.5元多錢,0.55元,最低收到0.3元來錢，0.2元左右?！?/p>

　　碭山梨賣不上價(jià)是最近幾年種植戶們最頭疼的事情. 1995年，全縣碭山梨的種植面積是8萬畝，當(dāng)年碭山梨每斤能賣到1塊多，近幾年，種植面積盲目擴(kuò)大，2002年，就達(dá)到了80萬畝，價(jià)格跌落到幾毛錢一斤。

　　為了賣梨，種植戶們只好自謀出路。因?yàn)榇X山梨耐儲(chǔ)存,和大多數(shù)種植戶一樣,蔣天軍把梨放到第二年賣,常溫下，這些梨就能放到來年春季。

　　安徽省碭山縣葛集鎮(zhèn)毛各村 村民 蔣天軍：“春節(jié)前后，存到春節(jié)前后再賣。大部分的果農(nóng)都是，都擱到春節(jié)前后賣。就是0.7元錢一斤這樣。”

　　因?yàn)椴烧看?，每年賣梨都有固定的客商上門收購(gòu)，毛吉斗每年都到蔣天軍家里收梨。2002年的春天，蔣天軍照舊把梨賣給毛吉斗，然而價(jià)格并不像以前那樣高了。

　　蔣天軍：“現(xiàn)在得0.5元、0.6元，反正就是0.5元錢一斤吧?！?/p>

　　本來利潤(rùn)就少，自己好不容易存到第二年的梨和前一年應(yīng)季的時(shí)候一個(gè)價(jià)，蔣天軍不想賣了。

　　他找到村里的書記一打聽，原來是收購(gòu)商的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)變了,很多人都和他一樣,被蒙在鼓里,原來梨還要分公母.

　　安徽省碭山縣葛集鎮(zhèn)毛各村 村支書 張懷亮：“帶這個(gè)東西的就是公梨，這個(gè)后面，這個(gè)圓的，這個(gè)就是母梨，這個(gè)母梨就比較好吃，口感要好，口感比這個(gè)公梨的口感要好.這個(gè)公梨以前果農(nóng)比較喜歡留這個(gè)公梨，以后公梨長(zhǎng)的大，公梨長(zhǎng)的大，現(xiàn)在長(zhǎng)的大市場(chǎng)不太適應(yīng)它，外面的客商就不收這個(gè)梨?！?/p>

　　公梨母梨是一種通俗的說法,所謂公梨就是帶萼果的梨,目前民間普遍的說法是這種不帶萼果的比帶萼果的梨好吃,雖然目前還沒有找到科學(xué)的根據(jù),收購(gòu)商們也只好按照這樣的規(guī)則對(duì)碭山梨進(jìn)行區(qū)別對(duì)待.

　　收購(gòu)商 毛吉斗：“你像上海、南京，各大城市都喜歡吃這個(gè)母梨，特別到福建，福建的這些客商他們來了，我們?cè)谝黄鸶麄兊臅r(shí)候，這樣的母梨，就是半斤到八兩的，他們比這樣的梨子都懸殊0.2元錢，他們都要這個(gè)梨，不要這個(gè)梨。”

　　2002年開始，碭山梨開始了一次大規(guī)模的整改，帶萼果的梨在疏果的時(shí)候，大部分被摘掉了。這樣每斤的價(jià)格就能提高一毛到兩毛錢。

　　2003年，碭山梨的種植面積由之前的80萬畝積縮減到50萬畝，產(chǎn)量減少了，價(jià)格也有了一定的回升，但是怎么也達(dá)不到最初的一塊多錢。

　　碭山梨在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有兩百多年的種植歷史，上世紀(jì)七八十年代，國(guó)營(yíng)種植場(chǎng)的職工開始沿著黃河故道種植梨樹，谷中良以前曾經(jīng)是國(guó)營(yíng)種植場(chǎng)的職工，現(xiàn)在自己獨(dú)立承包了二十畝土地。因?yàn)楸镜氐睦鎯r(jià)逐年下滑,2003年，他聽說廣東的梨價(jià)格高，就拉著梨到了廣州。沒想到碰上的全是老鄉(xiāng).

　　安徽省碭山果園場(chǎng)八分場(chǎng) 職工 谷中良：“到了地方都認(rèn)識(shí)了，一問哪個(gè)地方的，碭山的，一問哪個(gè)地方的，碭山的，都是碭山的。”

　　拉來的梨還沒賣出去，谷中良的心就涼了一大截。

　　谷中良：“拉過去人家都不要，太多了呀，你也拉，他也拉?！?/p>

　　眼看著賣梨的人比買梨的還多，谷中良低價(jià)賤賣了自己的梨,連果園場(chǎng)的種植大戶韓子兵也沒躲過這次降價(jià)風(fēng)波.

　　安徽省碭山果園場(chǎng)八分場(chǎng) 職工 韓子兵：“因?yàn)槭袌?chǎng)上價(jià)格偏低，周邊的梨的品質(zhì)不好，影響市場(chǎng)價(jià)格低得很?！?/p>

　　很多種植戶們都認(rèn)為只要是樹上結(jié)的果子就能賣錢,這樣直接導(dǎo)致市場(chǎng)上的梨大小不一,品質(zhì)千差萬別,讓梨價(jià)一跌再跌.

　　記者：“我們傳統(tǒng)觀念里梨不能分著吃,像這個(gè)多少錢一斤? ”

　　安徽省碭山縣良梨鎮(zhèn)侯樓村 村民 劉志俠：“這個(gè)低,0.3多元錢一斤. ”

　　只要種出來的梨能賣錢,大大小小全都送到市場(chǎng)上賣,面對(duì)魚龍混雜的碭山梨,很多經(jīng)銷商開始被迫尋找出路.孫宗華是個(gè)地地道道的碭山人,十多年來一直在本地做果品經(jīng)銷. 2003 年,碭山梨遭遇歷史低谷,孫宗華無奈之下想了個(gè)辦法,他把外形看起來美觀的梨子放在一起賣到上海的超市.

　　經(jīng)銷商 孫宗華：“賣的時(shí)候我們把價(jià)格要的很高，這個(gè)，給不好看的，就從外表不好看的碭山梨要高上0.2元錢左右一斤，一市斤，但是賣得很快。 ”

　　這次生意大大激發(fā)了孫宗華的斗志,他并沒有在品質(zhì)上做多大改變,只是在外形上做了簡(jiǎn)單的分類,利潤(rùn)就翻了一倍.

　　孫宗華：“它這個(gè)梨就是說外觀比較細(xì)，就是這個(gè)果點(diǎn)比較細(xì)，而且呢，果形端正，比這個(gè)要端正。 ”

　　孫宗華認(rèn)為如果要賣高價(jià),只是在外形上分類是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,他自己承包了500 畝基地種植碭山梨.還找到果園場(chǎng)的韓子兵和谷中良,讓他們?cè)诠麍@場(chǎng)的朋友一起種植自己規(guī)劃的碭山梨.

　　如果再像以前一樣吃大鍋飯,不能在品質(zhì)上更勝一籌,誰都賺不到錢,孫宗華決定放手一搏.

　　孫宗華：“我們?cè)诓烧陂g不到采摘的時(shí)間，我們不會(huì)上市的，就是嚴(yán)把這個(gè)采摘時(shí)間，再一個(gè)呢產(chǎn)后處理這一塊，我們適應(yīng)分級(jí)包裝，分級(jí)銷售?！?/p>

　　經(jīng)過統(tǒng)一剪枝,統(tǒng)一施肥,統(tǒng)一施藥,統(tǒng)一采摘的碭山梨在內(nèi)在品質(zhì)上也有了很大的改變.

　　孫宗華：“一般就是核小，糖分要高一些，水分大，這個(gè)肉比較細(xì)，果肉比較細(xì). ”

　　經(jīng)過從里到外徹底改頭換面的碭山梨用統(tǒng)一的品牌銷售到上海,南京等各大城市的超市,精品水果市場(chǎng),孫宗華把每斤碭山梨定價(jià)在2塊,沒想賣得比每斤五六毛錢的好得多.

　　孫宗華：“就是說不敢想碭山梨能賣2元錢一斤，實(shí)際我們碭山梨在上海，在南京等等很多市場(chǎng)就是賣2元錢一斤。 ”

　　在孫宗華的帶動(dòng)下,碭山梨種植戶們把重量在五兩到八兩之間個(gè)頭均勻的梨留了下來.

　　收購(gòu)商 毛吉斗：“你看以前的梨，這以前的梨就是這樣的，奇形怪狀，不注重管理，他們摘的時(shí)候呢，看哪個(gè)梨大，也不管它形狀，這個(gè)梨的形狀好壞，反正就是撿大的留，現(xiàn)在都愿意要這個(gè)好的，都想跟人一樣，美容，哪一個(gè)比較漂亮，比較好，你價(jià)格賣的高。”

　　到目前為止,每斤碭山梨能賣到一元以上的有一億斤,占到全年總產(chǎn)量的1/30 ,現(xiàn)在還有更多的碭山梨種植戶們不僅在外形上做挑選,還開始在內(nèi)在品質(zhì)上下起了功夫.預(yù)計(jì)兩年之后,碭山梨將會(huì)有一個(gè)新面貌.

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