2007年初，山東的野山雞市場整體下滑，本來供不應求的野山雞一下子沒了市場，這讓野山雞養(yǎng)殖戶們寢食難安，當時，德州市最大的山雞養(yǎng)殖戶，張建昌家里已經(jīng)雞滿為患。

　　山雞養(yǎng)殖戶 張建昌：“各個棚里都滿了，下面的養(yǎng)殖戶家里也很多?！?/p>

　　張建昌家里養(yǎng)的是原產(chǎn)美國的七彩野山雞，這種山雞多以銷售活禽為主，因為公雞羽毛顏色豐富，外形漂亮，山雞的特征明顯，市場價高，而且好銷。

　　張建昌妻子? 張希玲：“飯店里要，公雞漂亮，母雞不漂亮，公雞好賣。”

　　在這個特殊時期，公雞都不好賣，母雞更是一只都賣不出去，張建昌家，光成年母山雞就積壓了1000多只。

　　山雞養(yǎng)殖戶 張建昌：“小戶不要，大戶還協(xié)調，就是說你來車吧，我給你貼運費，就是這么雞。”

　　這1000多只母雞倒底是扔了還是繼續(xù)養(yǎng)？再養(yǎng)就是賠得更多，就在張建昌一家人愁眉不展的時候，突然來了一個買山雞的人，他一開口就說這1000多只母山雞他全都要了。

　　范慶奎：“當時一聽說我們去逮這么多的母雞，他們這些養(yǎng)殖戶看了挺高興，這母雞不好賣，一聽說我們專門是逮母雞的，當時非常熱情?！?/p>

　　光這1000多只母山雞，還遠遠沒有滿足這個人的胃口，他說只要是母山雞，有多少就逮多少，接著這個人又從全國各地買了2萬多只母山雞，花了100多萬元。

　　買雞的人走了，養(yǎng)殖戶們卻泛起了嘀咕，母山雞本來就難賣，在這個節(jié)骨眼兒上，這人要這么多母山雞干什么呢？

　　買雞的人叫范慶奎，現(xiàn)在他在國內山雞養(yǎng)殖界可謂是一個叫得響人物，然而在他買進這些母山雞之前，他和山雞沒有一點兒關系，做了10年的建材生意，積累了上千萬財富，但在2006年底，他卻突然投資600多萬，建了一個占地4萬平米的養(yǎng)殖場。招兵買馬，要養(yǎng)山雞。而自從他買進了這些母山雞，日子就變得有點折騰了。

　　買回了兩萬多只母山雞，范慶奎一改養(yǎng)殖戶們散養(yǎng)的方式，把山雞裝在了籠子里，但這些野性十足的雞，立刻就給范慶奎來了個下馬威。一天晚上，正在值班的李大爺看到了驚心動魄的一幕。

　　養(yǎng)殖場員工 李廣福：“那天晚上，該我值班，我填爐子，我管著四五個爐子，在我歇著的時候，回來我再上班的時候，雞跑出來一只。”

　　當李大爺半夜又一次起來給爐子填煤的時候，意外發(fā)生了。

　　養(yǎng)殖場員工 李廣福：“跑出來了，我就逮，那個雞一樸棱，那些雞都炸籠子了?！?/p>

　　3000多只山雞同時撞籠，在夜深人靜的郊外，那聲音就像打雷，令人膽戰(zhàn)心驚。

　　養(yǎng)殖場員工 李廣福：“我說洪良洪良快點來，雞炸籠子了?！?/p>

　　等到養(yǎng)殖場的管理員范洪良趕到雞舍，有30多只雞已經(jīng)把頭部撞爛死亡，受傷的就更多了。然而這還僅僅是個開始，炸籠的事件還在接二連三地發(fā)生。

　　范慶奎的兒子 范紅星：“我跟飼養(yǎng)員一塊兒進去喂雞，我當時穿得比較鮮艷，雞看見我就炸群，穿得太鮮艷了不行，頭發(fā)長了也不行?！?/p>

　　養(yǎng)殖場員工 李光輝：“普通雞腦袋朝著人，他們這些都是屁股朝著你，因為它是想躲著你?！?/p>

　　范慶奎在請教了專家以后，才知道這雞習慣了散養(yǎng)生活，一下子上了籠，容易在受驚嚇的時候猛然撞籠。他馬上采取措施，對后面的進來的雞不再直接上籠，而是在大棚里面過渡一個月，然而，過渡期也是危機四伏。

　　范慶奎：“這個血跡太鮮了?！?/p>

　　記者：“這可能就是今天的。”

　　范慶奎：“你看這挺多你看這個地方，這么多，你看這血太鮮了?！?/p>

　　記者：“流得還不少?！?/p>

　　養(yǎng)殖場員工 范紅良：“最厲害的時候就是把雞腸全都啄出來?！?/p>

　　在對這些野性十足的家伙范慶奎一籌莫展的時候，他發(fā)現(xiàn)剛進來的雞也是不一樣的。

　　范慶奎：“這一棚帶你們過來，這些雞大部分都是剛從農戶那里抓來時間不長，都沒有尾巴，就是啄得挺厲害?！?/p>

　　但是也有尾巴齊全的，閑著的時候，范慶奎開始觀看山雞打斗，他發(fā)現(xiàn)每一個雞棚都會一個雞王。

　　范慶奎：“強壯的雞，羽毛好，嘴好，它跟別的雞都打過，打得別的雞都不敢跟它打了?！?/p>

　　能不能讓雞王來管理雞棚呢，范慶奎開始讓飼養(yǎng)員選拔雞王。

　　記者：“哪一只？” ?

　　范紅良：“這只?！?/p>

　　記者：“就是它帶尾巴?！?/p>

　　范紅良：“對，它是我們從前面的棚里面挑出來的雞王?！?/p>

　　這一招果然很靈，有了雞王，雞棚里就安靜多了。

　　范慶奎：“它領著它們，就不再打斗了，哪一個叨，哪一個打架，它就去啄它們。”

　　過度期里山雞逐漸適應新環(huán)境，也熟悉了飼養(yǎng)員，可以進籠飼養(yǎng)了。山雞的養(yǎng)殖量越來越大，母山雞市場上難銷，范慶奎費這么大的勁兒養(yǎng)母山雞，他想干什么呢？

　　當時在全國范圍內，野山雞主要供酒店或在活禽市場銷售，養(yǎng)殖規(guī)模還不大，在山東及周邊地區(qū)張建昌的養(yǎng)殖規(guī)模，就算是個大戶了，這樣的規(guī)模，還不足以支撐對山雞產(chǎn)品的深度開發(fā)。

　　山雞養(yǎng)殖戶張建昌：“在山東省來說是規(guī)模最大最早的，我搞了14年了，河南的，江蘇的，河北的，德州的周邊的養(yǎng)殖戶，基本上都是我發(fā)展起來的，我是從1996年開始的。”

　　同時山雞蛋產(chǎn)量小，個頭也很小，成本高，沒市場，就是養(yǎng)了十幾年山雞的養(yǎng)殖戶也不經(jīng)營山雞蛋。

　　張建昌的妻子 張希玲：“沒有想搞蛋雞這一塊，就想搞商品雞，種雞。”

　　張建昌兒子張波：“以前人們都不認識商品蛋，咱這邊的思路和城市里的思想落后一點?！?/p>

　　搞建材的專養(yǎng)母山雞，給同行留下的太多的疑問。

　　雖然范慶奎的建材生意做的順風順水，但欠賬的多，討賬難，資金回流慢，這使他有了再找一個新項目的想法。2006年10月的一個早晨，范慶奎在濟南海鮮市場買菜時，他的目光突然被吸引了。

　　范慶奎：“看到這個人推著幾只山雞，當時感覺這山雞挺漂亮的，感覺挺好奇。”

　　那是范慶奎第一次看到山雞，他不禁跟上去和那個賣雞的人聊了幾句。

　　范慶奎：“我就問他，山雞多少錢一斤，他說20元左右，他說這母山雞還可以下蛋呢。我感覺到挺好奇。”

　　山雞下蛋？范慶奎敏感的意識到，市場上沒有看到過山雞蛋，他和對方交談一陣，決定去看個究竟。

　　范慶奎：“第一眼見到這個山雞蛋挺奇怪的，七八種顏色，挺漂亮的感覺?！?/p>

　　養(yǎng)雞的人叫李繼良，就是海鮮市場范慶奎碰上的那個人。當天李繼良還給范慶奎做了煮雞蛋、炒雞蛋和煎雞蛋，范慶奎過了眼癮又飽了口福。

　　聊天時，李繼良對范慶奎說，十里八村誰家來個客人都喜歡用他的山雞蛋招待。

　　李繼良：“天天要，天天打電話要雞蛋，就是跟你急，急了就在電話里，不能說是罵人吧，就是很著急呀。”

　　言者無心，聽者有意，范慶奎琢磨起了山雞蛋。

　　范慶奎：“對這個雞挺感興趣，當時我也說不出是什么心情，就是想搞這一塊?！?/p>

　　從李繼良家回來后，范慶奎先后到了北京上海江蘇等地考查，在這些市場上，山雞還都以肉食為主，一般山雞在養(yǎng)殖四個月，還沒有到產(chǎn)蛋期就已經(jīng)出欄了，山雞蛋只做種蛋，在市場上難得一見，他覺得自己發(fā)現(xiàn)了一個市場空白，2007年初，他就開始大量收購母山雞。

　　2007年3月范慶奎養(yǎng)殖的母山雞開始產(chǎn)蛋了，但山雞產(chǎn)蛋率低的問題，范慶奎有怎么解決的呢？

　　散養(yǎng)雞在室外，氣溫太高或者太低，都不產(chǎn)蛋，而挪到了室內喂養(yǎng)，容易控制溫度，再加上對光照和飼料配比的調節(jié)，范慶奎養(yǎng)的山雞平均三天就能產(chǎn)兩枚蛋。因為個頭小，飼養(yǎng)成本也高一些，范慶奎決定這山雞蛋就論個兒賣，1元一個，范慶奎自從買來了山雞就開始給山雞蛋找市場，本以為是市場空白，但市場并沒有給他面子。

　　禽蛋經(jīng)銷商 郭金英：“這種七八個一斤，那種得十七八個才一斤，他算的帳挺好。”

　　記者：“怎么說呢？”

　　郭金英：“他這么小都賣一元一個，我能賣多少錢，那么貴，我怕顧客接受不了，影再響了我的買賣?！?/p>

　　普通市場賣不出去，范慶奎想去酒店試試，但是一打聽才知道酒店一般都有固定的采購渠道，硬向人家推銷非常困難。經(jīng)過一翻打聽，范慶奎了解到，濟南有90%以上的酒店的原料采購都集中在一個地方。

　　這個地方就是范慶奎與李繼良相遇的濟南海鮮市場。濟南海鮮市場里，經(jīng)營的不僅僅是海鮮。

　　濟南海鮮市場市場管理處主任 謝鈞 ：“濟南幾乎所有酒店的水產(chǎn)品都是從咱們市場采購的。另外絕大多數(shù)的調味品，肉類，蔬菜，大部分也是從這個市場采購的?！?/p>

　　酒店采購員：“基本上我們酒店的菜都從這采購?！?/p>

　　記者：“你今天都采購什么了？”

　　酒店采購員：“一些青菜，豆腐，這里全啊，我不可能跑兩個市場買這些東西?！?/p>

　　了解到酒店采購時間一般在早上6點左右，2007年5月的一天，范慶奎起了個早來到海鮮市場，在那里轉悠了幾圈后，他發(fā)現(xiàn)有個攤位格外顯眼。

　　范慶奎：“他就不賣海鮮，我那時候去錢就他一家。”

　　經(jīng)營攤位的是一對夫妻，他們賣的全是普通市場上難得一見的東西。

　　禽蛋經(jīng)銷商 彭素英：“雙黃鴨蛋、雙黃鵝蛋，鴕鳥蛋，鴯鹋蛋，還有鴿子蛋，烏雞蛋、還有笨雞蛋?！?/p>

　　彭素英和丈夫魏長春從2006年就開始四處搜羅一些珍禽蛋，山雞蛋也是他們的經(jīng)營品種，但是貨源很不穩(wěn)定。

　　禽蛋經(jīng)銷商 彭素英：“就是小個體戶養(yǎng)三百只五百只的，那一天下不了多少蛋?！?/p>

　　這次跟范慶奎相識，夫妻倆覺得真是財神來了。

　　范慶奎：“小魏說你這山雞蛋，小點不要緊，就是比這個頭再小點咱也一樣賣，他賣價格挺高，咱給他1元一個他能賣1.5元一個?！?/p>

　　通過小魏這里的銷售，山雞蛋進了酒店，走進了消費者的視線，也引起了很多商場超市的注意，2008年，2月，濟南30多家大型超市也先后跟范慶奎定立了合同。

　　僅2008年一年，范慶奎用山雞蛋換了200萬元的利潤。如今，范慶奎的蛋雞規(guī)模已經(jīng)達到4萬多只，養(yǎng)殖山雞已經(jīng)超過了陶瓷的利潤，雖然范慶奎還經(jīng)營者建材，但他把大部分的精力都放在了雞場這邊。

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