愛(ài)華網(wǎng)系列專題：大學(xué)生就業(yè)
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人物：占躍鐘，閩江學(xué)院軟件工程學(xué)院大三學(xué)生，現(xiàn)在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一家“生活餐廳”，日銷三四百份中式套餐。
?? 《武林外傳》里李大嘴的口號(hào)是：我天生就是個(gè)廚子，做捕快不是我的追求。這話套用在占躍鐘頭上也算妥帖，“拿起了飯勺，我才知道我天生是個(gè)廚子”。當(dāng)然這廚子，不光是要會(huì)做飯燒菜，還得懂得餐館經(jīng)營(yíng)上的小九九。
??? 占躍鐘大一開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，開(kāi)的是快餐小炒店?！拔腋咧袝r(shí)就在肯德基打工，大一時(shí)又跑去打工，那次以后就對(duì)自己說(shuō)以后要為自己打工?！?/p>
? 因?yàn)橐险n，自己又沒(méi)什么特別的技能，而在學(xué)校附近，最有消費(fèi)潛力的就是餐飲了，于是快餐店“生活餐廳”開(kāi)張了。? 小占和同學(xué)合伙，籌了些錢(qián)，在學(xué)校附近盤(pán)下了一間一百多平方米的店面。但剛開(kāi)始并不順利，開(kāi)業(yè)沒(méi)幾天廚師就老出錯(cuò)，后來(lái)陸續(xù)找了幾個(gè)都不合適，就這樣店面時(shí)開(kāi)時(shí)關(guān)，客源慢慢流失。終于有個(gè)廚師慢慢穩(wěn)定下來(lái)，但這個(gè)廚子卻在打他的算盤(pán)：不久，他做菜時(shí)故意耍花樣，嚇跑顧客，終于和占躍鐘攤牌，“要么你讓我成為合伙人，要么讓我接手店面，不然你這店就不要開(kāi)了?！闭架S鐘一咬牙辭了他，自己抄起了勺子，這一做就沒(méi)有再放手?！艾F(xiàn)在這家店的菜都是我主勺，我都不知道自己還有做菜的天賦，創(chuàng)業(yè)還真能挖掘人的才能?！?/p>
? 但畢竟讀書(shū)精力有限，加上前期的波折消耗了大部分金錢(qián)和精力，后期資金供應(yīng)不上，２０06年4月小店停業(yè)了，這一次他虧了三萬(wàn)多。小占決定“金盆洗手”。? 這時(shí)父親卻給了他最大的支持。之前父親并不同意小占開(kāi)店，但看到兒子事業(yè)失敗、與合伙人關(guān)系緊張、學(xué)業(yè)又沒(méi)跟上，在打擊面前他選擇的卻是逃避，“父親說(shuō)，做人不應(yīng)該放棄、逃避”。父親無(wú)條件地支持他創(chuàng)業(yè)。小占說(shuō)，“父親是想讓我從哪跌倒從哪爬起來(lái)，我不會(huì)隨便亂花父母的錢(qián)，這次我向老爸拿的錢(qián)，我肯定會(huì)還他的?！?/p>
? ? 占躍鐘盤(pán)下了一間小店，還叫“生活餐廳”。有了上次創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這次的“生活餐廳”定位不一樣了，專門(mén)經(jīng)營(yíng)送餐上門(mén)。店小了，營(yíng)業(yè)額卻上來(lái)了。? ? 小店的生意漸漸有起色，但遭來(lái)了同行的惡性競(jìng)爭(zhēng)。一家餐廳推出相同的套餐，打起價(jià)格戰(zhàn)，第一天下來(lái)，訂餐數(shù)量少了百來(lái)份，員工們建議減少第二天的原料量，小占心中卻有數(shù)：“不用，生意會(huì)好起來(lái)的。”沒(méi)幾天，訂餐數(shù)量又回升了。原來(lái)，他觀察對(duì)方的送餐方式，覺(jué)得一份套餐4.5元肯定虧本，價(jià)格戰(zhàn)只能拖垮他們，而他制作的套餐都是自己研制出來(lái)的，他對(duì)自己的手藝有信心。? ? 餐廳的營(yíng)業(yè)額上去了，學(xué)校食堂為了維護(hù)利益，以安全為由，要求保衛(wèi)處禁止校外送餐。以送餐為根基的“生活餐廳”面臨著二次創(chuàng)業(yè)來(lái)最大的考驗(yàn)。說(shuō)起這次“反攻戰(zhàn)”，小占有些得意：“算我小聰明，以勤工儉學(xué)同學(xué)代表的身份去找保衛(wèi)處科長(zhǎng)，我讓在生活餐廳勤工儉學(xué)的送餐員佩戴?；?，然后報(bào)上名字讓科長(zhǎng)開(kāi)張證明，以后這些同學(xué)就可以自由出入送餐了，學(xué)生的利益應(yīng)該維護(hù)的?！?p>? ? 現(xiàn)在小占的創(chuàng)業(yè)走上了軌道，他正努力掙錢(qián)還父親的贊助，“年底還清，翻身做創(chuàng)業(yè)達(dá)人。”愛(ài)華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/247095.html
