愛(ài)華網(wǎng)???? 全國(guó)茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng) 在今年氣候基本正常的情況下，我國(guó)茶葉生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)估計(jì)，2013年我國(guó)茶葉總產(chǎn)量將達(dá)到195萬(wàn)噸左右，較去年同期增產(chǎn)8%左右。但行業(yè)仍受到產(chǎn)能過(guò)剩、采工緊缺、生產(chǎn)資料成本居高不下、高檔名優(yōu)茶價(jià)格大幅度下跌等問(wèn)題困擾。 茶葉產(chǎn)量：總量保持增長(zhǎng) 單產(chǎn)依然很低 2013年我國(guó)的茶葉種植面積和茶葉總產(chǎn)量將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，但單位面積的單產(chǎn)依然很低。其中增幅較快的仍是西部地區(qū)，由于西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，特別是山區(qū)，茶葉是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)，有茶葉種植的地方，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平相對(duì)較好，因此茶葉成了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶區(qū)政府的主要經(jīng)濟(jì)抓手。據(jù)貴州省農(nóng)委估算，2013貴州省的茶葉種植面積將達(dá)到600萬(wàn)畝，躍居全國(guó)第一，首次超越云南省。 茶葉質(zhì)量：春茶品質(zhì)總體好于往年 全國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)春茶未出現(xiàn)影響茶葉生產(chǎn)的極端惡劣天氣，茶葉休眠期相對(duì)較長(zhǎng)，有利于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，同時(shí)采摘與加工期天氣晴好，加之各地區(qū)不斷提高茶園管護(hù)水平和鮮葉加工技術(shù)，較大地提高了茶葉質(zhì)量。除部分地區(qū)春茶生產(chǎn)因?yàn)殛幱晏鞖鈱?dǎo)致質(zhì)量下降外，2013年其它茶類(lèi)春茶品質(zhì)總體好于往年。 茶葉價(jià)格：大宗茶穩(wěn)增 高檔名優(yōu)茶下跌 受“國(guó)八條”和國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，除云南普洱茶和福鼎白茶價(jià)格繼續(xù)保持上漲外，其他茶類(lèi)的大宗茶保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，高檔名優(yōu)茶價(jià)大幅下跌，跌幅在10%-50%之間，不同茶類(lèi)幅度略有區(qū)別。 三道門(mén)檻 一、產(chǎn)能過(guò)剩。在國(guó)家政策的大力扶持下和茶葉良好效益的驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)茶葉連續(xù)十年保持快速增長(zhǎng)。在茶葉出口基本穩(wěn)定的情況下，依靠國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)增量來(lái)維持我國(guó)茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展是有限的。因此茶葉產(chǎn)銷(xiāo)矛盾、用工矛盾將會(huì)日益突出。今年茶葉生產(chǎn)，不少地方因?yàn)檎胁坏讲刹韫?，大量春茶采不下?lái)。在浙江、安徽、貴州、四川、湖北等省份，夏秋茶基本不采，造成大量茶葉資源浪費(fèi)。與此同時(shí)，行業(yè)普遍存在盲目樂(lè)觀的情緒，各主要產(chǎn)茶省份，尤其是中西部地區(qū)，在產(chǎn)業(yè)政策上還是鼓勵(lì)茶葉種植，發(fā)展茶園面積。如果不對(duì)產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行調(diào)整，限制茶園面積的發(fā)展，把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到提高單位面積茶葉經(jīng)濟(jì)效益和消費(fèi)市場(chǎng)培育上來(lái)，茶賤傷農(nóng)情況很有可能發(fā)生。 二、賣(mài)茶難成行業(yè)發(fā)展瓶頸。今年入春以來(lái)，整個(gè)茶葉市場(chǎng)人氣不足，呈現(xiàn)“疲軟”的現(xiàn)象，高端禮品茶銷(xiāo)售明顯下降，禮品茶訂單數(shù)量比去年少了一半以上。而產(chǎn)區(qū)方面，中、低檔茶銷(xiāo)售影響較小，到目前為止，積壓不是很?chē)?yán)重，而高檔茶葉普遍反映下降至兩三成，價(jià)格雖然下降，但銷(xiāo)量還是較為正常。 三、生產(chǎn)資料成本上漲挫傷農(nóng)民種茶積極性。當(dāng)前，隨著CPI指數(shù)的攀升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本繼續(xù)加大，如茶葉生產(chǎn)所需的能源、農(nóng)用生產(chǎn)資料成本都在上漲中，導(dǎo)致茶葉價(jià)格的上漲。如價(jià)格上漲過(guò)快，其市場(chǎng)的需求必然減少，再加上勞動(dòng)力和生產(chǎn)設(shè)備成本的上升，導(dǎo)致部分地區(qū)茶農(nóng)棄采茶葉，在一定程度上挫傷茶農(nóng)種茶的積極性。 六大建議 適度控制茶葉種植面積，做好行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。國(guó)家有關(guān)部門(mén)尤其是農(nóng)業(yè)主管部門(mén)，要因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際，做好行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定政策適度控制茶葉種植面積。鼓勵(lì)通過(guò)栽培、管理技來(lái)提高單位面積茶葉的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。 加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化調(diào)整，解決茶葉行業(yè)用工難問(wèn)題。隨著城鄉(xiāng)差距化的加大，農(nóng)村青壯勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工逐年增多，而留在農(nóng)村大多數(shù)是老弱病殘人士，再加上茶葉生產(chǎn)的季節(jié)性非常強(qiáng)，造成農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺，在農(nóng)忙季節(jié)出現(xiàn)“用工難”的問(wèn)題，當(dāng)前唯一的解決辦法是如何提高茶產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，增加茶農(nóng)收入，加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化的調(diào)整。 加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的扶持力度，建立農(nóng)資價(jià)格監(jiān)控體系。建議政府部門(mén)應(yīng)加大對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的扶持力度，在制定政策時(shí)應(yīng)向此傾斜，同時(shí)應(yīng)建立農(nóng)資價(jià)格監(jiān)控體系，一方面防止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲過(guò)快，另一方面杜絕部分不法商販囤積農(nóng)資，人為造成價(jià)格上漲。 拓寬農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，解決賣(mài)茶難問(wèn)題。無(wú)論是政府、還是行業(yè)協(xié)會(huì)，應(yīng)積極主動(dòng)地通過(guò)開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)，幫助茶農(nóng)拓寬茶產(chǎn)品流通渠道，增加茶農(nóng)的收入，建議茶葉價(jià)格指數(shù)，及時(shí)了解市場(chǎng)的行情，建立透明的市場(chǎng)價(jià)格體系，向茶農(nóng)及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，指導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的茶產(chǎn)品，另一方面通過(guò)提倡飲茶有利于人體健康的宣傳等促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)幫助茶農(nóng)迅速打開(kāi)茶葉銷(xiāo)路市場(chǎng)。 限制過(guò)度包裝，節(jié)約社會(huì)資源。建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定嚴(yán)格的限制產(chǎn)品過(guò)度包裝等相關(guān)的法律法規(guī)，自覺(jué)抵制過(guò)度包裝，引導(dǎo)茶葉包裝向“簡(jiǎn)約包裝、循環(huán)利用”的環(huán)保方向發(fā)展。同時(shí)，政府有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上茶葉過(guò)度包裝的監(jiān)督檢查，依法處罰過(guò)度包裝行為。 積極正確引導(dǎo)消費(fèi)，發(fā)展大眾茶市場(chǎng)，杜絕天價(jià)茶炒作。建議建立茶葉價(jià)格信息體系，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布茶葉價(jià)格變化情況，抑制市場(chǎng)過(guò)度投機(jī)，避免價(jià)格波動(dòng)給茶農(nóng)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)?yè)p害，同時(shí)應(yīng)正確地引導(dǎo)茶農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，媒體應(yīng)通過(guò)正確新聞?shì)浾撘龑?dǎo)，制止惡意炒作價(jià)格行為。
廣東茶葉產(chǎn)銷(xiāo)兩旺 近年來(lái)，廣東省茶葉生產(chǎn)在穩(wěn)步的基礎(chǔ)保持較快發(fā)展，面積穩(wěn)步擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，名優(yōu)特茶增多，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。2012年全省茶葉種植面積62.76萬(wàn)畝，總產(chǎn)量6.31萬(wàn)噸，分別比上年增長(zhǎng)1.7%和5.8%。名優(yōu)茶產(chǎn)量達(dá)2.2萬(wàn)噸。各茶類(lèi)產(chǎn)量紅茶0.14萬(wàn)噸，綠茶2.57萬(wàn)噸，烏龍茶3.01萬(wàn)噸，其他茶類(lèi)0.59萬(wàn)噸。 當(dāng)前，廣東茶葉的市場(chǎng)化程度非常高，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和價(jià)值規(guī)律的作用下，近年來(lái)廣東省茶業(yè)在不斷調(diào)整和優(yōu)化中發(fā)展，已形成了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展：打造現(xiàn)代化體系 廣東茶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)幾個(gè)新特點(diǎn)、新趨勢(shì)：一、在生產(chǎn)目標(biāo)上，從注重總量增長(zhǎng)，向更加注重茶類(lèi)總量平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化和優(yōu)質(zhì)安全并重轉(zhuǎn)變；二、在組織方式上，從分散農(nóng)戶(hù)的小生產(chǎn),逐步向企業(yè)為主發(fā)展的規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變；三、在經(jīng)營(yíng)理念上，從注重經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品,向更加注重經(jīng)營(yíng)品牌和品牌文化、企業(yè)文化轉(zhuǎn)變；四、在產(chǎn)業(yè)功能上，從單一的食品飲用功能為主，向食品、保健、文化、旅游等多功能轉(zhuǎn)變；五、在交易方式上，從現(xiàn)實(shí)的“有形”市場(chǎng)，逐步向網(wǎng)絡(luò)的“無(wú)形”市場(chǎng)拓展。這些發(fā)展趨勢(shì)，標(biāo)志著廣東茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，真正到了從傳統(tǒng)生產(chǎn)向現(xiàn)代化發(fā)展跨越的新階段。 廣東省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)關(guān)于新時(shí)期廣東省茶葉發(fā)展的總體思路是：按照“企業(yè)為主、帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)”的組織形式，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)”的可持續(xù)發(fā)展方向，加強(qiáng)規(guī)劃指導(dǎo)，立足區(qū)域優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快科技進(jìn)步，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，推動(dòng)品牌建設(shè)，構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展目標(biāo)：按照每年新建無(wú)性系高標(biāo)準(zhǔn)茶園2萬(wàn)畝左右，至2020年全省茶園面積80萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到8.5萬(wàn)噸，分別比2012年增長(zhǎng)27%和35%。茶樹(shù)品種與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與生產(chǎn)效益進(jìn)一步提高，基本建成茶樹(shù)良種化、茶園基地化、加工規(guī)模化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化和優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。 茶葉市場(chǎng)：價(jià)格穩(wěn)升 普洱烏龍紅茶熱銷(xiāo) 從廣東茶葉市場(chǎng)流通情況來(lái)看，經(jīng)過(guò)近幾年的結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場(chǎng)呈現(xiàn)出理性發(fā)展情狀，各種茶類(lèi)都有一定的發(fā)展空間。以云南普洱茶、湖南黑茶、廣西六堡茶、貴州紅茶、福建鐵觀音、巖茶等為代表的外省茶，在珠三角地區(qū)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)。而以大宗綠茶、單叢茶、金萱烏龍和地方特色品種茶為代表的廣東本土茶葉，則是我省各市縣消費(fèi)的主要茶類(lèi)品種。特別是隨著近年來(lái)紅茶熱的興起，以英德紅茶為代表的本土紅茶，受到廣大消費(fèi)者的熱捧，這也進(jìn)一步帶動(dòng)了廣東省紅茶的大發(fā)展。 除了英德紅茶外，粵西地區(qū)以臺(tái)灣金萱品種制作的金萱紅茶、粵東地區(qū)以單叢茶樹(shù)品種制作的單叢紅茶、粵北地區(qū)以白毛茶和當(dāng)?shù)厝后w種制作的特色紅茶，以其突出的花果香和蜜香品質(zhì)，受到市場(chǎng)的認(rèn)可和追捧，具有廣東特色的紅茶越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。 今年，廣東省潮州單叢茶、英德紅茶特別是英紅9號(hào)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，很多商家紛紛涌向產(chǎn)區(qū)采購(gòu)茶葉，但是由于今年單叢春茶的減產(chǎn)和英德紅茶目前產(chǎn)量有限，無(wú)法滿(mǎn)足大批商家的需求，也出現(xiàn)了今年廣東省單叢茶、英德紅茶價(jià)格大漲的情況，漲幅普遍在30%左右。潮州單叢茶今年春茶收購(gòu)價(jià)雖比往年提高，但受干旱減產(chǎn)影響，茶農(nóng)的收入總體仍比往年略有減少，若考慮GDP增長(zhǎng)和物價(jià)指數(shù)因素，則茶農(nóng)損失更大。 從廣州各大茶葉批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，今年廣東省茶葉市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升。茶葉市場(chǎng)主要以普洱茶、烏龍茶和紅茶消費(fèi)為主，市場(chǎng)雖然受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、政府嚴(yán)控三公消費(fèi)等因素影響，但是廣州茶葉市場(chǎng)的對(duì)明前茶的需求旺盛，再加上租金、勞動(dòng)力等成本的大幅度提高，廣州茶葉市場(chǎng)價(jià)格仍然逆勢(shì)上升。
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