專家從以下幾方面對(duì)擴(kuò)大我國(guó)禽肉及其加工制品市場(chǎng)提出建議：1）目前，美國(guó)、歐盟、巴西和泰國(guó)等禽肉出口大國(guó)都十分看好中國(guó)市場(chǎng)，今后仍會(huì)把我國(guó)作為大買(mǎi)家。在雞肉貿(mào)易中，我國(guó)的應(yīng)對(duì)措施是“低進(jìn)高出”，即進(jìn)口國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格較低的初級(jí)加工產(chǎn)品如雞翅、雞雜等，出口日本、中東等地市場(chǎng)價(jià)格較高的部位肉和精細(xì)加工產(chǎn)品。2001年，我國(guó)外貿(mào)雖然出口禽肉131萬(wàn)噸．進(jìn)口禽肉199萬(wàn)噸，凈進(jìn)口68萬(wàn)噸，但外匯收支上仍有順差。國(guó)外雞肉進(jìn)入我國(guó)，短期內(nèi)對(duì)市場(chǎng)會(huì)形成一定的沖擊，但不會(huì)很大。一是我國(guó)城鄉(xiāng)居民歷來(lái)喜食鮮活家禽，而國(guó)外廠商短期內(nèi)做不到這一點(diǎn)。同時(shí)，供應(yīng)活禽要受到嚴(yán)格的檢疫限制。二是歐美國(guó)家賣(mài)價(jià)較高的是雞胸肉和去骨肉等冷凍肉，而出于飲食的歷史習(xí)慣，我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)不會(huì)廣泛接納。三是國(guó)人喜食土種雞，洋雞在雞種上不對(duì)路。四是國(guó)外禽副產(chǎn)品進(jìn)來(lái)后，由于產(chǎn)品豐富，其市場(chǎng)價(jià)格必然回落，外貿(mào)市場(chǎng)會(huì)自發(fā)調(diào)節(jié)進(jìn)口。

　?。?）我國(guó)禽肉（主要是生雞肉）擴(kuò)大出口有較大的潛力。一是其產(chǎn)量大。二是目前我國(guó)的出口加工企業(yè)已有10多家，主要分布在山東、遼寧等沿海省份，日加工能力均在3000噸以上，如需求量大，日加工能力可達(dá)6000噸以上。擴(kuò)大出口的關(guān)鍵是要提高產(chǎn)品質(zhì)量，并解決產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定（如抗生素或重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留以及加工過(guò)程的污染）等問(wèn)題。

　　（3）出口對(duì)象切忌單一，要特別重視與我國(guó)相鄰的進(jìn)口大國(guó)如俄、日、韓等的關(guān)系。另外，中東的科威特、沙特、阿聯(lián)酋等國(guó)進(jìn)口潛力也很大。

　?。?）我國(guó)的生雞肉價(jià)格在國(guó)際上無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)以土種雞、鴨、鵝為原料的熟制加工產(chǎn)品。近年來(lái)，日本對(duì)我國(guó)的禽肉熟制品（調(diào)理品）需求量由2萬(wàn)多噸增加到10萬(wàn)噸。還有國(guó)際上暢銷且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的鵝肥肝，目前世界的總供應(yīng)量不足1萬(wàn)噸，而法國(guó)一年的市場(chǎng)需求量就達(dá)5000噸。

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