愛華網(wǎng)? 名中醫(yī)轉(zhuǎn)舵賣魚火鍋5年前，中醫(yī)主治醫(yī)師詹先富從天原化工集團(tuán)醫(yī)院退休，身體健康的他感到日子實(shí)在難以打發(fā)。是靠自己的精湛醫(yī)術(shù)繼續(xù)懸壺濟(jì)世？還是另做打算？一直對(duì)烹飪頗有心得的詹先富左思右想無法作出決斷，只好邀上一幫哥們，在自己家中做了最拿手的冷鍋魚，請(qǐng)哥們?yōu)樗鳇c(diǎn)子。
觥籌交錯(cuò)之際，兄弟伙對(duì)老詹的手藝稱道不已，于是老哥們提議了：“你可以把你的火鍋發(fā)揚(yáng)光大呀，特色就是競(jìng)爭(zhēng)力和戰(zhàn)斗力?！币徽Z點(diǎn)醒夢(mèng)中人，成中集團(tuán)副總李學(xué)輝還專門給他的店取名“太難吃”。
接下來的幾年里，老詹的女兒在哪里讀書，他的“太難吃”火鍋店就開到哪里，宜賓、重慶……四方輾轉(zhuǎn)，老詹的魚火鍋底料由中藥配制，沒有中藥味，味道鮮美不上火，同時(shí)還有保健功能，更重要的是火鍋中很少用香精，而且底料不回收，留下了好的口碑。然而“打一槍換一個(gè)地方”，沒有建立根據(jù)地，老詹的火鍋雖然聲名鵲起，但賺到的銀子實(shí)在很少。
全國(guó)開連鎖不是夢(mèng)欲望使人生豐富。詹先富在幾年的火鍋經(jīng)營(yíng)歷程里，沒有多大進(jìn)展，倒是自己創(chuàng)制的冷鍋魚火鍋在成都已大行其道。浪不靜，心不平，越來越多的外地人找到老詹尋求合作，“你的魚火鍋真的很好吃，如果到我們那里去開個(gè)店包你數(shù)錢都來不及?！?p>老詹看到幾年前提供技術(shù)的冷鍋魚店還按著原來的調(diào)配方式做火鍋，每天能賣魚七八百斤，再也按捺不住———朝成都進(jìn)發(fā)。
2003年10月，詹先富的第一家魚火鍋店在成都開張了，食客盈門，始料不及，500多平方米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地常常嫌窄。除在魚火鍋的味道烹制方面獨(dú)樹一幟外，老詹的腌臘制品、風(fēng)味小吃也堪稱一絕，有眾多的絕招在手，老詹絲毫不感到前行的羈絆。
2004年，除了在群星路上的“三江魚舫”繼續(xù)擴(kuò)張外，詹先富的“太難吃”也將正式亮出名頭，躋身強(qiáng)手如云的成都火鍋業(yè)?！艾F(xiàn)在‘太難吃’的商標(biāo)注冊(cè)已經(jīng)完成，連鎖也不缺乏拓展的空間?！?/p>
詹先富所言非虛，重慶、石家莊、昆明等地投資商天天催著老詹的連鎖計(jì)劃盡快實(shí)施，最好是在春節(jié)前能靠“太難吃”賺一把?！疤y吃”連鎖全國(guó)拉開序幕來日不遠(yuǎn)。
“連鎖，接下來是餐飲帝國(guó)的構(gòu)建?！崩险驳睦硐朐谘由臁￥K
戰(zhàn)役從揭黑幕開始龐大的戰(zhàn)略宏圖在老詹胸中勾勒，50多歲的老詹說：“今年除了連鎖擴(kuò)張，還有更重要的事情必須做，那就是掀起成都火鍋滔天革命。”詹先富認(rèn)為健康的才是最美味的飲食，他說成都現(xiàn)在火鍋業(yè)“我看不慣”，我要徹底揭露他們?！艾F(xiàn)在成都的火鍋一點(diǎn)都不健康，首先火鍋底料要回收不健康，大量使用雞精、味精不健康，明明是人工飼養(yǎng)河鮮非要當(dāng)成野生河鮮賣經(jīng)營(yíng)觀念不健康……”
對(duì)整個(gè)行業(yè)開炮，稍有不慎，就會(huì)讓老詹“死得很難看”，但他有一種九死不悔、老而彌堅(jiān)的勇氣和精神。他說，一定要讓所有人都知道火鍋業(yè)內(nèi)的黑幕，一旦市場(chǎng)肅清，中藥魚火鍋何愁攻城略地！
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