古云言：“創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”，六必居在經(jīng)歷了幾百年的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，六必居人在經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)之后，擺在他們面前的是如何保護(hù)和守衛(wèi)六必居470余年的品牌和基業(yè)。并在原有基礎(chǔ)上使之發(fā)揚(yáng)光大，弘揚(yáng)傳統(tǒng)的食文化，立于世界飲食文化之林。

　　六必居人接過老祖宗傳下來的基業(yè)之后，始終不忘前人的遺訓(xùn)，在鎮(zhèn)企之寶的“六必”上念真經(jīng)，即“黍稻必齊、曲蘗必實(shí)，湛熾必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”這就是“六必”精神，六必居人忠誠地恪守著優(yōu)良的傳統(tǒng)精神和現(xiàn)代為商之道，并繼承和發(fā)揚(yáng)光大“六必”神韻使之結(jié)果。經(jīng)過艱苦創(chuàng)業(yè)后的六必居，目前是全國同行業(yè)中規(guī)模最大，技術(shù)力量最強(qiáng)，機(jī)械設(shè)備先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營醬腌菜及調(diào)味品的專業(yè)公司，同步已發(fā)展成下屬有九個(gè)企業(yè)的股份制公司。如今，他們以六必居為龍頭，以“天源”、“桂馨齋”為骨干，發(fā)揚(yáng)老傳統(tǒng)，引進(jìn)新技術(shù)，形成規(guī)模生產(chǎn)，集約經(jīng)營。由于產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，品質(zhì)好，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。其中曾獲部優(yōu)、市優(yōu)的品種達(dá)20多個(gè)，六必居牌醬菜獲中國名牌商品，用戶滿意產(chǎn)品稱號，“六必居”、“天源”獲北京市著名商標(biāo)，公司也獲得中國食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)稱號，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)享有名氣，而在世界上也有一定影響，其中銷往日本、澳大利亞、新加坡、馬來西亞，美國等許多國家和地區(qū)。其“六必居”、“天源”商標(biāo)也已在美、日、澳等十多個(gè)國家和地區(qū)注冊，并在國際互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行域名登記。北京“六必居”的風(fēng)味小菜已經(jīng)在六必居人的努力下馳名中外，膾炙人口，并成為當(dāng)代經(jīng)濟(jì)大舞臺(tái)上一大著名的民族品牌。

　　談起六必居的發(fā)展，張毅民董事長充滿自信地說，在六必居人的努力下，企業(yè)近2000多名職工（包括離退休人員）無一人下崗，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了老有所養(yǎng)，老有所依的初步奮斗目標(biāo)，六必居公司自成立以來，總資產(chǎn)翻了10番，銷售總額及利潤增加了10倍，生產(chǎn)總量兩萬余噸，年銷售總值上億元，為國家創(chuàng)利稅千萬元以上，企業(yè)也在激烈的市場競爭中不斷發(fā)展壯大。

　　2000年底，公司完成了改制，把國有的管理型公司轉(zhuǎn)制為股份制公司，企業(yè)的資產(chǎn)達(dá)到了上億元。作為“六必居”的當(dāng)代傳人張毅民有著雄心壯志，一定會(huì)讓“老字號”名震遐邇。

　　弘揚(yáng)老字號靠誠信

　　六必居人依托老字號創(chuàng)造名牌，運(yùn)用名牌創(chuàng)造效益。就行業(yè)屬性而言，醬菜業(yè)是價(jià)值微利的行業(yè)，微薄的利潤要帶動(dòng)龐大的“艦隊(duì)”，已面臨著很嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，市場競爭的進(jìn)一步激烈，市場運(yùn)營中的不規(guī)范，又使這只槳小身大的船遇上了“逆風(fēng)逆水”，同時(shí)再加上北京市統(tǒng)一規(guī)劃，六必居廠房外遷，客觀上又增大了產(chǎn)品的成本，種種原因給六必居人帶來了新的課題和挑戰(zhàn)。他們沒有等、靠、要，而是從自身分析挖潛，提高競爭力，在不給社會(huì)和消費(fèi)者增加壓力（產(chǎn)品不提價(jià)）的情況下，走出了一條自己的路。

　　產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的命根子。六必居的“六必”宗旨也是質(zhì)量第一的精神。在現(xiàn)代化生產(chǎn)的今天，要保住老字號名牌的產(chǎn)品質(zhì)量，不僅要繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的加工工藝，更重要的是加大科技投入，建立適合工業(yè)化、專業(yè)化的醬菜生產(chǎn)模式。

　　狠抓貨源質(zhì)量，從源頭上把住質(zhì)量關(guān)。公司拿出一部分資金，扶持原材料生產(chǎn)基地建設(shè)，在北京郊區(qū)、天津、河北、山東、浙江、內(nèi)蒙古等省市區(qū)建立了30多個(gè)原材料和半成品加工基地，并根據(jù)腌菜的品種為農(nóng)民提供種子、技術(shù)，從種到收都有技術(shù)人員指導(dǎo)、監(jiān)督，從根本上穩(wěn)定了貨源，保證了貨源質(zhì)量，為適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求，六必居對生產(chǎn)廠房、設(shè)備、工藝、包裝等投入財(cái)力進(jìn)行技術(shù)改造，添置適應(yīng)現(xiàn)代化工藝生產(chǎn)的醬菜加工設(shè)備，大型消毒無菌生產(chǎn)線和成品包裝設(shè)備。這樣，不僅擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，也提高了產(chǎn)品的附加值。

　　北京六必居食品公司的領(lǐng)導(dǎo)們深深知道，要使“老字號”永葆青春，就必須以科技為先導(dǎo)，使產(chǎn)品不斷升級上檔。躋身國際市場。他們成立了技術(shù)研究中心，建立了六必居技術(shù)研究室，依靠科技力量不斷提高主營產(chǎn)品的科技含量和升級的開發(fā)能力，使名、特、優(yōu)產(chǎn)品占主導(dǎo)地位。目前，六必居食品公司已正式通過國際ISO9001認(rèn)證和HACCP兩項(xiàng)認(rèn)證。使老字號產(chǎn)品能夠成為滿足人們需要的安全食品，讓六必居走出國門，走向世界。

　　北京六必居食品有限公司的董事長張毅民，一個(gè)新時(shí)期的導(dǎo)航人，30余年來致力于老字號產(chǎn)品的開發(fā)繼承上，他曾有20年王致和企業(yè)的工作經(jīng)歷，他對老字號有特殊的思想感情，他將誠信定為治企的座右銘，要永遠(yuǎn)把最好的、最真的六必居產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。在這樣的宗旨下，張毅民率六必居全體同仁以誠信打造著“六必居”的真諦。

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