1萬只裱花蛋糕、32萬只面包每天被分送到460家門店，到晚上8點幾乎銷售一空?？死蚪z汀靠小小的蛋糕和面包，2005年營業(yè)收入達到4.77億元人民幣，利潤接近1億元人民幣，2006年的營業(yè)收入和利潤預(yù)計增長20％。

　　這家企業(yè)穩(wěn)穩(wěn)地坐上了長三角最大西點連鎖企業(yè)的座椅，世界上最大的4家風險投資商開始關(guān)注它，不少500強企業(yè)希望和它成為戰(zhàn)略合作伙伴。

　　誰能想到，7年前克莉絲汀還在倒閉邊緣徘徊。

　　接手找定位

　　1999年，經(jīng)歷了亞洲金融危機，“幾乎粉身碎骨”的羅田安從臺灣匆匆來到上海，他此行的目的是接管自己在1992年投資的克莉絲汀。

　　等待他的是一個只有17家連鎖店鋪，年營業(yè)收入不足4000萬元人民幣、嚴重虧損的企業(yè)。

　　剛進入生產(chǎn)車間，憤怒的工人就將這個小個子的老板團團圍住，他們堅定地認為，他肯定是來清算資產(chǎn)、關(guān)閉工廠的，自己的工作就要丟了。

　　羅田安平日沉默少語、面色嚴肅，但眼神總是堅毅誠懇，出語直指要害。他說服工人，自己將會繼續(xù)經(jīng)營這家企業(yè)。

　　將信將疑的工人后來同意他當日可以離開工廠，他們中的許多人當晚輾轉(zhuǎn)反側(cè)，對自己的命運走向無所適從。

　　第二天一早，一些提前到達工廠的工人發(fā)現(xiàn)，羅田安沒有欺騙他們，這個臺灣老板6點鐘就已經(jīng)穿上工作服沖進廁所打掃衛(wèi)生了。多年以后，羅田安團隊里的骨干，仍是當年的一批人。

　　羅田安隨后從已有去意的國有股東那里買下所有股份，并進行了持續(xù)的增資。他將自己的家也從臺灣搬到了上海，事業(yè)的重心全部轉(zhuǎn)移到這個自己投資最小的項目上。

　　“前7年走走停停猶豫再三不敢堅持?！币晃恢槿耸窟@樣評價克莉絲汀最初的發(fā)展。在這種情況下，羅田安認準道路便一往無前的精神就顯得彌足珍貴。

　　在打新鮮牌、用前店后廠模式和打質(zhì)量牌、規(guī)?；y(tǒng)一生產(chǎn)之間，羅田安選擇了后者，加上順暢的物流配送，為此后的連鎖擴張打下了基礎(chǔ)。

　　在所有發(fā)展戰(zhàn)略中，最重要的是，羅田安知道連鎖企業(yè)只有達到一定規(guī)模才能賺錢，于是他頂住壓力，開始了迅速擴張之路。

　　一場“西點”戰(zhàn)役

　　幾年之后，接手連鎖企業(yè)羅森面包工廠的羅田安，從合作伙伴那里了解到，這家工廠必須滿足300家羅森連鎖店的需求，如果店面沒有開到這個數(shù)字，則無法實現(xiàn)盈利。

　　這從一個側(cè)面印證了他當時決策的正確。

　　商人的直覺，加上嚴謹?shù)那笞C，羅田安打響了他的面包戰(zhàn)役。

　　于是，上海的消費者發(fā)現(xiàn)，他們每天乘坐地鐵的時候可以在地鐵站內(nèi)的克莉絲汀餅屋買到面包和蛋糕，不久之后，自家的街道轉(zhuǎn)角處，也開出了克莉絲汀的餅屋。

　　這是兩個“黃金地段”，以中國臺灣、日本的經(jīng)驗來看，都市未來的商業(yè)將圍繞軌道交通進行，加上適當?shù)牡罔F廣告?zhèn)鞑?，效果驚人；而轉(zhuǎn)角店牢牢吸引來自多條街道的消費者，開一家店達到開4家店的效果。

　　平均6天，就有一家克莉絲汀餅屋誕生。

　　但這個過程并非一帆風順，一場危機在熱鬧的開店、開店中悄然來臨。

　　不推崇加盟模式、以最大限度控制風險，也是克莉絲汀一直堅持的策略。由此帶來的資金壓力隨著開店速度的增加一路攀升，很快，資金鏈幾近斷裂。

　　憤怒的人們沖進羅田安的辦公室，幾年前的一幕又一次上演，這次質(zhì)問他的是供貨商。

　他們要求羅田安支付貨款，不能再拖欠下去。后來敘述這一幕的并非羅田安本人，因此他當時的內(nèi)心活動無從知曉。

　　但可以肯定的是，這個有著堅毅誠懇眼神的創(chuàng)業(yè)者不會因此而慌亂，他又一次平息了憤怒，并且和大多數(shù)供貨商達成了共識，化解了危機。

　　與開店同時進行的是工廠的收購和擴建。為了滿足連鎖店的需求，克莉絲汀先后擴建和收購了6個生產(chǎn)基地，最新的一起發(fā)生在去年年底，通過對上海糕點企業(yè)一品軒的收購，克莉絲汀獲得一個面積約一萬平方米的生產(chǎn)基地。

　　未來擴張升級

　　《福布斯》中文版日前將羅田安評選為年度創(chuàng)業(yè)人物，在評語中如是評價他，冒險精神和創(chuàng)業(yè)激情使他成為年度創(chuàng)業(yè)人物。

　　而事實上，羅田安7年經(jīng)營克莉絲汀能夠獲得成功，更多的是依賴他的執(zhí)行能力和掌控能力。

　　“克莉絲汀在上海能做到第一，就意味著能在全球做到第一。”羅田安并不掩飾自己的夢想。他計劃到2010年時開出1500家門店，銷售收入達到30億元人民幣。

　　與這個夢想配套的是，克莉絲汀將把自己的戰(zhàn)略重點轉(zhuǎn)向產(chǎn)品的競爭上。

　　羅田安舉例說，目前國內(nèi)市場上面粉只有三種，所有的產(chǎn)品都出自這三種面粉。而在國外，生產(chǎn)面包、蛋糕的“預(yù)拌粉”有200多種，面粉拿來就可以用，產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)的效率都可以得以確保。

　　除了對面粉進行改進，克莉絲汀還將對產(chǎn)品的種類進行擴充。在克莉絲汀已經(jīng)建成的亞洲最大的烤焙產(chǎn)品研發(fā)中心里，科研人員正在用國際現(xiàn)金的生物學(xué)技術(shù)，開發(fā)一系列的新產(chǎn)品，其中包括胚芽乳、氨基酸飲料以及減肥餅干等。

　　與合作伙伴共同開發(fā)產(chǎn)品也是擴充的一個方向?？死蚪z汀計劃與日本丸紅一起推出一個新品牌的咖啡，并且共同推廣。

　　海外市場的試驗也讓克莉絲汀找到了一個不錯的盈利點。2006年克莉絲汀為日本一家企業(yè)提供了冷凍面團和西式糕點，低廉的成本加上高標準的質(zhì)量要求，克莉絲汀獲得了要求幾近苛刻的需求方的認可，并有盈利。

　　而有教育情結(jié)的羅田安更希望的是辦一所西點學(xué)校，把克莉絲汀內(nèi)部的培訓(xùn)社會化，培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。

　　羅田安的計劃不少，但每一個都緊緊圍繞克莉絲汀的主業(yè)。他坦陳，當企業(yè)發(fā)展到一定階段，各種誘惑蜂擁而至，但自己絕不進入到盲目多元化之路上去。

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