最近，在寧波白領(lǐng)間特別流行一句話：“今天你要飯了嗎？”它不是諷刺，而是指寧波第一個(gè)接受外賣(mài)訂單、自行配送的專業(yè)電子餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。令人遺憾的是，在經(jīng)歷了紅紅火火的開(kāi)業(yè)階段后，昨天寧波快餐網(wǎng)再一次停業(yè)了。

　　訂餐也要網(wǎng)絡(luò)化

　　工作上網(wǎng)，娛樂(lè)上網(wǎng)，上班族就連午餐也上網(wǎng)。在寧波中山東路一家寫(xiě)字樓上班的黃小姐就過(guò)著這樣的E生活。用她的話來(lái)說(shuō)：“訂餐也要網(wǎng)絡(luò)化，不然就outdate（落伍）了。”

　　正是在這樣洶涌的互聯(lián)浪潮中，寧波一家網(wǎng)絡(luò)公司的經(jīng)理沈先生打起了網(wǎng)絡(luò)快餐的主意，做起了寧波第一家專業(yè)快餐網(wǎng)站。

　　寧波快餐網(wǎng)是在9月7日正式開(kāi)始營(yíng)運(yùn)的，據(jù)沈經(jīng)理介紹，第一天就完成了30多筆業(yè)務(wù)，大大出乎他的意料。

　　每天中午，都是沈經(jīng)理最為忙碌的時(shí)候，用他的話來(lái)形容，就像是在“打仗”。每天這個(gè)時(shí)候都有大量的訂單涌來(lái)，確定地點(diǎn)、核實(shí)菜品、快速配送———這所有的一切都在短短的幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成，有時(shí)候哪怕遲了幾分鐘都會(huì)招致客戶投訴。

　　9月份的一天，由于工作中的疏忽，網(wǎng)站誤送了幾套菜品，導(dǎo)致客人的嚴(yán)重抗議，還差點(diǎn)流失了一批大客戶。為此，沈經(jīng)理專門(mén)在網(wǎng)站上做了道歉啟事，還作出了賠償?！霸诰W(wǎng)上做生意，誠(chéng)信是最為重要的。”有過(guò)多年電子商務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)的沈經(jīng)理深知這一點(diǎn)，因此不敢有一點(diǎn)馬虎。

　　慢慢地，網(wǎng)站在寧波白領(lǐng)間開(kāi)始有了一定的知名度，聯(lián)系的企業(yè)也達(dá)到了60家，在開(kāi)業(yè)期間，最多的一天中午，網(wǎng)站竟然完成了300多套快餐的訂購(gòu)和配送。

　　開(kāi)張一月停業(yè)四次

　　然而隨著快餐網(wǎng)的工作進(jìn)程，問(wèn)題也開(kāi)始慢慢出現(xiàn)了。從9月7日開(kāi)始的短短一個(gè)月間，網(wǎng)站竟然停業(yè)了4次。雖然沈經(jīng)理深知這是在網(wǎng)上做生意非常忌諱的，可也很無(wú)奈。

　　第一次停業(yè)是由于網(wǎng)站負(fù)荷太大，訂餐的人太多，而網(wǎng)站目前惟一聯(lián)系的一家快餐提供商并沒(méi)有那么多的供應(yīng)。第二次停業(yè)的原因恰恰相反，是因?yàn)閲?guó)慶期間定餐人太少，運(yùn)營(yíng)成本太大。第三次是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)升級(jí)。第四次是因?yàn)樘峁┥痰牟推芳觾r(jià)，成本太高，而新的加盟商又沒(méi)有選擇好。

　　“的確有很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)?！泵鎸?duì)記者，沈經(jīng)理很無(wú)奈。他告訴記者，第一次做網(wǎng)上快餐很多問(wèn)題是事先沒(méi)有想到的，例如如何節(jié)約成本，如何保證運(yùn)營(yíng)，如何選擇加盟商。以他的分析，導(dǎo)致網(wǎng)站停運(yùn)的最大問(wèn)題是兩個(gè)：一個(gè)是對(duì)當(dāng)天的成交量沒(méi)有提前預(yù)知，導(dǎo)致配送混亂；第二是對(duì)加盟商的選擇還要慎重。

　　昨天沈經(jīng)理又開(kāi)始聯(lián)系新的加盟商了，顯然網(wǎng)站的四次停運(yùn)并沒(méi)有讓他失去信心。他告訴記者，實(shí)際上網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)期間還略有盈余呢，他目前正在努力尋找一家沒(méi)有店面租金壓力的快餐加盟商以節(jié)約成本。同時(shí)，他還準(zhǔn)備和多家合適的加盟商簽訂相關(guān)協(xié)議，共同承擔(dān)責(zé)任和利益，以保證菜品的質(zhì)量和種類。

　　“寧波是個(gè)生活節(jié)奏很快的城市，寧波人接受新生事物也很快，這也是我開(kāi)快餐網(wǎng)的信心來(lái)源?！薄腔谶@樣的認(rèn)知，屢敗屢戰(zhàn)的沈經(jīng)理正準(zhǔn)備第五次東山再起。

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