一、必須做終端
白酒行業(yè)有三種企業(yè):一是不做終端等死;
二是做終端找死;
三是做終端盈利。
不做終端,把貨賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商、而沒(méi)有相應(yīng)的終端支持,產(chǎn)品就進(jìn)不了主流終端,就成不了市場(chǎng)的主角。
不做終端,企圖通過(guò)電商實(shí)現(xiàn)直銷(xiāo),企圖通過(guò)后備箱工程、賄賂推廣,企圖依賴(lài)人脈做“圈層營(yíng)銷(xiāo)”---種種努力,都將是“邊際效益遞減”,開(kāi)發(fā)越來(lái)越慢,維護(hù)成本越來(lái)越高,價(jià)值越來(lái)越低。
要業(yè)績(jī),首先就要丟掉“不做終端也可能成功”的幻想,堅(jiān)信“不做終端必死”,堅(jiān)信一切企圖繞過(guò)終端的想法,都是投機(jī)取巧,都是以自作聰明開(kāi)始、以偷雞不成蝕把米結(jié)束。
二、終端營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵是“成本策劃能力”
1、戰(zhàn)術(shù)不神秘,戰(zhàn)術(shù)背后的成本經(jīng)營(yíng),才是關(guān)鍵
終端營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)術(shù),到1998年的“紅桃K時(shí)代”,可以說(shuō)就已經(jīng)到達(dá)完備了。
紅桃K在可口可樂(lè)的基礎(chǔ)上,建立了以終端為樞紐的“整合營(yíng)銷(xiāo)傳播”的營(yíng)銷(xiāo)體系,包括終端店的產(chǎn)品陳列、張貼畫(huà)、柜臺(tái)貼,包括“終端管理員”的崗位設(shè)置,以及相應(yīng)的首推率管理、一般客情管理等技術(shù);包括終端視覺(jué)形象與公交車(chē)貼、墻標(biāo)等戶(hù)外廣告的呼應(yīng),社區(qū)促銷(xiāo)、義診與電視媒體、報(bào)紙軟文--
總之,終端營(yíng)銷(xiāo),到紅桃K,戰(zhàn)術(shù)已經(jīng)大致完整。
紅桃K企業(yè)失敗后,部分團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)舒蕾,轉(zhuǎn)戰(zhàn)美的----營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)雖然還在發(fā)展,如舒蕾對(duì)終端陳列工具的創(chuàng)新,但是,已經(jīng)難有根本突破。
但是,戰(zhàn)術(shù)無(wú)論怎樣完美,都不能保障企業(yè)的成功。
因?yàn)?,任何?zhàn)術(shù)的實(shí)施都是有成本的;不同的策劃、不同的管理,成本與收益是迥然不同的;
掌握戰(zhàn)術(shù)并不難,掌握戰(zhàn)術(shù)實(shí)施背后的成本經(jīng)營(yíng)技術(shù),就不那么容易了。
3、白酒終端營(yíng)銷(xiāo)的核心是終端人員技能、人員形象、人員品牌。
中低端白酒沒(méi)有忠誠(chéng)度,產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比幾乎同質(zhì)化。
“包裝設(shè)計(jì)+巧妙價(jià)格+商超自然銷(xiāo)售”的道路越走越窄;而廣義的終端推介,終端人員的影響力,是消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵。
高端酒的品牌利益中,“服務(wù)”、“人脈綜合利益”的權(quán)重越來(lái)越高。知名度、政府批文等的意義正在下降,所以才有圈層營(yíng)銷(xiāo)的大行其道,才有“生命中的那壇酒”的異軍突起。
4、終端營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)人員,是極高的成本投入
實(shí)體店對(duì)付電商的主要武器是人員品牌,人員對(duì)消費(fèi)者的凝聚力。
終端管理團(tuán)隊(duì)、終端促銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)、終端策劃團(tuán)隊(duì),都是成本,都是費(fèi)用。
投入不一定有回報(bào),小投入未必沒(méi)有大回報(bào)。
商超人流量下降、促銷(xiāo)員被商超挪用,還有經(jīng)銷(xiāo)商謊報(bào)人數(shù),兩者相加,使90%的企業(yè),在商超的促銷(xiāo)員投入流于形式;
酒行等零售場(chǎng)所,人流量小,幾乎不可能承載促銷(xiāo)員費(fèi)用;甚至不能承載終端管理人員的交通費(fèi)用。
消費(fèi)者自帶酒水,以及白酒在餐飲系統(tǒng)總消費(fèi)的下滑,以及促銷(xiāo)消耗的急劇上升,以及促銷(xiāo)投資的同質(zhì)化,導(dǎo)致餐飲促銷(xiāo)很可能成為費(fèi)用陷阱。
5、終端營(yíng)銷(xiāo)策劃的核心不是戰(zhàn)術(shù)策劃,而是成本策劃
怎樣降低成本,或者說(shuō)怎樣提高成本投資的收益?
曾祥文在1999年擔(dān)任成都海浪乳業(yè)營(yíng)銷(xiāo)總指揮時(shí),提出“粘性促銷(xiāo)”,就是華西、光明等競(jìng)品的促銷(xiāo)是賣(mài)貨,由于乳品價(jià)值低、銷(xiāo)售額不可能彌補(bǔ)促銷(xiāo)費(fèi);而雙叉奶是“賣(mài)會(huì)員資格”,顧客買(mǎi)1份奶、就等于訂購(gòu)了1年!
雙叉奶在成都創(chuàng)造了奇跡:投資回報(bào)率比華西、沙河、陽(yáng)平的等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,都高出幾百倍!利潤(rùn)總額接近華西。
2001年為廣東水井坊服務(wù)時(shí),曾祥文在總經(jīng)理姜杰的支持與啟發(fā)下,制訂了《核心終端戰(zhàn)略》,創(chuàng)意了“品牌體驗(yàn)場(chǎng)”“跳出終端做終端”等一些列戰(zhàn)術(shù)。

這套理論,還服務(wù)了煙臺(tái)長(zhǎng)城葡萄酒等企業(yè)。
北京盛初公司在核心終端等理論的基礎(chǔ)上提出了盤(pán)中盤(pán)模式,就是核心餐飲店重金買(mǎi)斷,寧可虧損也要做透,再通過(guò)大盤(pán)的熱銷(xiāo)而攤薄核心終端的成本,有效解決了終端營(yíng)銷(xiāo)入不敷出問(wèn)題。
2006年,曾祥文再提出“雙終端營(yíng)銷(xiāo)”,在盤(pán)中盤(pán)模式的老家合肥實(shí)施。其中的部分技術(shù)得到驗(yàn)證,如,安徽沙河王等弱勢(shì)品牌“在被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手買(mǎi)斷的酒樓做團(tuán)購(gòu)”,就為企業(yè)降低了酒樓進(jìn)場(chǎng)成本,提高了促銷(xiāo)效率。
該模式一個(gè)月內(nèi)與合肥100家左右中高端酒樓簽約,使實(shí)施盤(pán)中盤(pán)技術(shù)的企業(yè)處于劣勢(shì)。曾祥文總結(jié)出了《進(jìn)場(chǎng)費(fèi)戰(zhàn)略》、《飛越收費(fèi)站》等技術(shù)。
該模式的部分技術(shù)(僅僅是進(jìn)店部分)被上海神仙酒廠運(yùn)用,在奉賢、南匯的成功率高達(dá)50%。
有鑒于此,盛初在盤(pán)中盤(pán)模式中增加了“消費(fèi)者盤(pán)中盤(pán)”,增加了對(duì)“在別人的終端做團(tuán)購(gòu)”的抵制力。
曾祥文則把“雙中端模式”與“高價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”技術(shù)相結(jié)合,以更高的價(jià)格來(lái)攤薄成本。
為海南正業(yè)中農(nóng)農(nóng)藥提價(jià),http://china.aihuau.com/從而提升銷(xiāo)量100%;為山東中煙工業(yè)公司塑造了儒風(fēng)泰山等高端品牌;為南京、合肥的果汁企業(yè)提價(jià)300%,銷(xiāo)量也緊跟著急劇上升。
2013年曾祥文回成都服務(wù)“12海礦泉水”,繼續(xù)走“高價(jià)格、高促銷(xiāo)”的策略,價(jià)格高出法國(guó)依云1倍。專(zhuān)注于麓山國(guó)際等最高端社區(qū)、金萬(wàn)匯等最高端幼兒園,部分高端KTV店;聯(lián)手北京老舍茶館等企業(yè),輻射高端茶藝館-----,
總之,不做終端等死;
沒(méi)有相應(yīng)的技術(shù),不能降低成本或提升成本投資的收益,人云亦云地做終端,那是找死。
三、終端戰(zhàn)略
戰(zhàn)術(shù)是招數(shù),戰(zhàn)略是運(yùn)用招數(shù)的“內(nèi)功”,包括內(nèi)功修煉、內(nèi)功運(yùn)用等。
1、品牌塑造
一部分企業(yè)不敢做終端,因?yàn)樽鼋K端似乎要拼消耗,如買(mǎi)贈(zèng)的力度,堆頭、路演,人員促銷(xiāo)--
另一部分企業(yè)錢(qián)多人傻,勇敢砸錢(qián),于是穿上了終端消耗的紅舞鞋,朝著虧損的道路迅跑、不死不休。
跳出終端消耗的唯一途徑,是塑造品牌,把品牌作為凝聚終端資源的工具,而不是拼產(chǎn)品的品質(zhì)、價(jià)格。
我們經(jīng)常能看到,同樣的買(mǎi)贈(zèng),品牌力越強(qiáng)、對(duì)消費(fèi)者的吸引力越大;或者說(shuō),達(dá)成一定的銷(xiāo)量,品牌越強(qiáng)、對(duì)促銷(xiāo)力度的依賴(lài)越小。
可是,多數(shù)企業(yè),不知道終端投入產(chǎn)出的關(guān)鍵不在戰(zhàn)術(shù),而是戰(zhàn)術(shù)之外的“品牌”
2、終端布局
導(dǎo)向清晰、思路嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕K端布局,能大幅度降低終端運(yùn)營(yíng)成本,提高效益。
布局分為三個(gè)層面:地理布局、時(shí)間布局(進(jìn)入終端的先后順序、節(jié)奏等)、業(yè)態(tài)布局。
終端的選擇,終端的地理布局、時(shí)間節(jié)奏布局、競(jìng)爭(zhēng)布局,銷(xiāo)售終端、消費(fèi)終端與品牌推廣終端的布局,終端促銷(xiāo)5大資源的匹配,終端之間、終端與各式消費(fèi)者之間的聯(lián)動(dòng)與連動(dòng),等等等等,都是必須站在戰(zhàn)略高度來(lái)識(shí)別、以戰(zhàn)略工具來(lái)管理的。
渠道戰(zhàn)略
終端激勵(lì)的結(jié)構(gòu)差異化、對(duì)象差異化,終端合作模式的創(chuàng)新,等等,任何一點(diǎn)都可能降低成本、提高收益,甚至取得核心競(jìng)爭(zhēng)力、顛覆行業(yè)結(jié)構(gòu)。
如早年安徽酒的酒盒里的美金,江口醇諸葛釀在廣東的打火機(jī),水井坊的精美小禮品----
四、終端管理
很多企業(yè)有終端管理,但管理成本高昂,或(和)管理流于形式。
我們認(rèn)為,終端管理的前提是“終端質(zhì)量”。
先說(shuō)斷、后不亂,每個(gè)終端營(yíng)銷(xiāo)方案,都先制訂質(zhì)量系統(tǒng),然后各方參與者共同評(píng)價(jià)、共同制約。
營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量管理由科特勒咨詢(xún)集團(tuán)高級(jí)顧問(wèn)徐筠先生提出,我們?cè)跒樯綎|中煙工業(yè)公司服務(wù)時(shí)第一次全面實(shí)驗(yàn)。獲得成功。
這個(gè)系統(tǒng),幫助我們事前評(píng)價(jià)從業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)到經(jīng)銷(xiāo)商到終端店員的質(zhì)量,事后科學(xué)評(píng)估每個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值,是企業(yè)的激勵(lì)資源能發(fā)揮最大的效率。
我們認(rèn)為,業(yè)績(jī)是由兩個(gè)驅(qū)動(dòng)力為主而上升的,一是營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)創(chuàng)新,二是營(yíng)銷(xiāo)管理、其中主要是激勵(lì)管理創(chuàng)新。
我們率先發(fā)明的質(zhì)量管理體系,能使終端營(yíng)銷(xiāo)成本更低、效益更好。
以質(zhì)量管理為基礎(chǔ),輔之以促銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)管理模式的創(chuàng)新,建立單兵戰(zhàn)斗力第一流的促銷(xiāo)團(tuán)隊(duì),這樣,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就更加全面了。
電商興起,微信、微博興起,豐富了終端營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容,但是,終端營(yíng)銷(xiāo)并沒(méi)有過(guò)時(shí)。
不僅沒(méi)有過(guò)時(shí),反而更加重要?! ?
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