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股東全是研究生自古君子遠庖廚?？蓙碜晕魅A大學食品科學系的6名研究生就偏不理這個說法，他們自籌資金20萬元，大大方方地在成都著名的景觀——琴臺故徑邊上開起了面館。21日，這個成都“第一研究生面館”將開張。 “六味面館”的6位股東周黎黎、潘曉亞、高秀容、何洋、萬國福和王立暉都是西華大學食品科學系的2003級在讀同門研究生。他們之間的關系就是“同桌的你”、“睡在我上鋪的兄弟”、“同窗姐妹”的一個綜合體。 說起面館的名字，六位老板得意的一笑，“我們六位股東每一個都是獨特又獨立的個體，當然就是‘六味’了！” 調查：吃了一千多碗面 由于今年是研究生的第二年，課程不多，加上更多的是社會實踐，于是6位不約而同地選擇了創(chuàng)業(yè)。對于為何會選擇開面館，6個人的觀點卻出奇的一致：“開面館本孝利雹消費量大，最適合初次創(chuàng)業(yè)的人！” 股東之一的潘曉亞則從歷史的角度來給記者“洗腦”。“中國人從1900多年前就開始吃面，到現(xiàn)在還是那么多人愛吃面，可見面條確實很有‘魔力’。” 開業(yè)前兩個月，6個人分頭到成都大街小巷的面店去“明察暗訪”?！皟蓚€月，我們看了幾百家鋪子，吃了一千多碗面?！蔽覀冇X得成都的快餐吃的最多的還是面。 主意一定，6個人分頭找親戚朋友集資。好不容易湊夠了20多萬塊錢，開始了創(chuàng)業(yè)的第一步。 秘訣：南北結合天下無敵 據(jù)記者調查，目前成都市場上大大小小的面館不下數(shù)萬家，這“六味面館有什么出奇制勝的法寶？”掛名店長周黎黎快人快語道出，他們計劃形成6大系列，30多種特色面點,還要不定期推出“秘密武器”?！爸\士”潘曉亞一說到秘密武器急忙把嘴捂上，“說漏了！說漏了！”忙不迭地做個鬼臉。 河北人王立暉雖然自稱是吃面長大的，卻對成都小吃佩服得五體投地：“北方的面講究筋口好，有嚼頭；南方的面在湯底上追求獨特口味。我們要是把這些特點結合起來，就是天下無敵了。”看來，這“六味面館”的秘訣就是“南北結合”！ 雄心：5年后開20家連鎖店 第一家店還未開張，六位股東已經把目光放到了5年之后，一說到今后的打算，他們六位異口同聲地說：當然是開分店啦！今年先把第一家店搞好，積累經驗，再談發(fā)展。我們準備兩年內在成都開20家連鎖店，到時候跟 肯德基、麥當勞較量較量。 同行：面館要賺錢玄得很 對于一家面店的小算盤，記者走訪了一些面館。在李家沱小區(qū)開了5年面館的陳劍先生的小九九是這樣的：“我這個鋪子60多個平方一個月的營業(yè)額就是2、3萬的樣子，房租要開銷3500，原材料10000多，煤和其他一些雜務要5000多另外稅費2、3千，我都覺得壓力大，賺不了多少錢。如果這群娃娃要搞啥子綠色食品，無公害蔬菜，原材料價格要比普通的高一倍，就是20000，“如果這個樣子想賺錢，我看玄得很！” 鏈接“六味面館銘” 色香味美，有食則名；湯清面雅，有鮮則靈。斯是面館，唯我獨欣。窗明幾上凈，餐色滿目新。談笑有師儒，往來盡相親?？梢匀胃骨?，品佳肴。無琴瑟之亂耳，無洋臘之矯情。酸甜苦辣咸，鮮字更當精。此之謂，“六味面館”。
