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怎么選購(gòu)龍井綠茶

怎么選購(gòu)龍井綠茶 高級(jí)龍井茶,色澤翠綠,外形扁平光滑;形似"碗釘"湯色碧綠明亮,香馥如蘭,滋味甘醇鮮爽,向來(lái)有"色綠,香郁,味醇,形美"四絕之譽(yù).

精品西湖龍井是茶葉中的極品,價(jià)格不菲,大家在選購(gòu)茶葉的過(guò)程中要注意以下幾個(gè)方面:

一,最好到品牌專(zhuān)賣(mài)店去購(gòu)買(mǎi)茶葉,那里的茶葉產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)示比較規(guī)范,遇到問(wèn)題也可以投訴.

二,選擇茶葉時(shí),主要看茶葉外觀(guān)是否扁平光滑,色澤鮮活,嫩綠黃亮,勻齊潔凈;茶葉的芽比其旁邊的葉子長(zhǎng)或者一樣長(zhǎng),證明采摘的時(shí)間比較早,茶葉比較鮮嫩,被認(rèn)為是好茶.

三,精品西湖龍井的香氣和滋味是特別鮮醇馥郁的,并且湯色鮮亮清澈沒(méi)，葉底幼嫩成朵.

四,看清龍井包裝上的品牌,產(chǎn)地,和所標(biāo)示的等級(jí),認(rèn)準(zhǔn)西湖產(chǎn)區(qū)的精品龍井.

買(mǎi)龍井最好的時(shí)節(jié)是清明到谷雨之間.

龍井茶集中產(chǎn)地在西湖獅蜂山翁家山梅家塢云棲虎跑等地.這些地方具有得天獨(dú)厚的生態(tài)條件,氣候溫和,雨量充沛,處處林木茂密,翠竹婆娑;為龍井茶優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了良好的先天條件.

龍井茶的采制技術(shù)相當(dāng)考究,采摘有三大特點(diǎn):一早二嫩三勤.歷來(lái)龍井茶采摘以早為貴.通常清明前采制的龍井茶品質(zhì)最佳稱(chēng)為明前茶;谷雨前采制的品質(zhì)還好,稱(chēng)為雨前茶.購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定問(wèn)清楚.

龍井茶的采摘十分強(qiáng)調(diào)細(xì)嫩和完整.

一個(gè)嫩芽為"蓮心"

一芽一葉為"旗槍"

一芽二葉為"雀舌"

通常制造1公斤特效龍井茶需要大約7-8萬(wàn)個(gè)嫩芽葉,其標(biāo)準(zhǔn)為完整的一芽一葉,芽長(zhǎng)于葉,芽葉全長(zhǎng)約1.5厘米.

西湖山區(qū)的龍井茶,由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別,歷史上有"獅""龍""云""虎"四個(gè)類(lèi)別,后來(lái)調(diào)整為"獅蜂龍井"梅塢龍井""西湖龍井"三個(gè)品類(lèi).

"獅蜂龍井"為龍井村獅子蜂一帶所產(chǎn),特點(diǎn):香氣高銳而持久,滋味鮮醇,色澤略黃,稱(chēng)"糙米色".

"梅塢龍井"為云棲,梅家塢一帶所產(chǎn),特點(diǎn):外形挺秀,扁平光滑,色澤翠綠.

"西湖龍井"特點(diǎn):葉質(zhì)肥嫩,但,香味不及獅蜂及梅家塢所產(chǎn).

三個(gè)品類(lèi)以"獅蜂龍井"品質(zhì)最佳.

品嘗高級(jí)龍井茶時(shí),多用玻璃杯,85度左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡,沖泡后芽葉一旗一槍,簇之杯中交錯(cuò)相應(yīng),芽葉沉浮中,如少女的輕舞......

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