愛華網(wǎng)關(guān)于茶的朝圣之路觀音是什么？觀音是佛教中大慈大悲的菩薩。梵文的意譯，亦譯作“光世音”、“觀自在”。觀音是中國(guó)佛教的四大菩薩之一。據(jù)稱觀音可應(yīng)機(jī)以種種化身救眾苦難。《法華經(jīng)》載，遇難眾生只要誦念其名號(hào)，“菩薩即時(shí)觀其聲音”，前往拯救解脫。觀音的道場(chǎng)在舟山群島中的普陀山。所以，佛教中的“南海觀音”，比照現(xiàn)實(shí)世界，大抵是在東海一帶顯現(xiàn)的時(shí)候更多一些。
鐵觀音是什么？|www.aihuau.com|26鐵觀音是一種原產(chǎn)于福建安溪的茶樹和用這種茶樹葉片制作的茶葉。也許真的有自然與神、有民眾與菩薩親近的瞬間。有如神示，在安溪，漫山遍野的鐵觀音茶園，茶樹葉片如銀箔般在陽(yáng)光下閃爍。細(xì)看，每一片葉都留有兩個(gè)清晰的指痕——那是菩薩親手點(diǎn)化過的，如果不是觀音菩薩的千手，不可能有如此造化。今天是各種飲料、各種茶葉充斥市場(chǎng)的時(shí)代。安溪鐵觀音是一種清醒、一種神圣、一份悠遠(yuǎn)——我不指望人人都喝鐵觀音，人人都喜歡那高雅的清韻，或者悠遠(yuǎn)的濃香。但沒有喝過品過安溪的鐵觀音茶，沒有鐵觀音相伴，絕對(duì)是終生的遺憾。茶與絲綢、瓷器一樣，是中國(guó)文化的符號(hào)，是中華民族的基因。茶道與絲綢之路一樣，是我們流動(dòng)不息的血脈——如果說，古代泉州是海上絲路的起點(diǎn)，晉江源頭的安溪?jiǎng)t是茶葉傳奇的典藏，也是茶道的起點(diǎn)。中國(guó)是茶葉的起源地，茶可以追溯到數(shù)千年前，各地好茶名茶林林總總，更不在少數(shù)——畢竟，冥冥之中，修得正果需要觀音神助——在中國(guó)自然和文化的版圖上，唯獨(dú)烏龍茶鐵觀音脫穎而出，于是，福建的安溪被定格為“茶都”。無(wú)數(shù)片帆已經(jīng)遠(yuǎn)去。走遍世界，就像“CHINA”的詞根永遠(yuǎn)與中國(guó)的瓷器讀音有割不斷的聯(lián)系那樣，隨著茶葉遠(yuǎn)銷海外，各國(guó)的茶——無(wú)論是英語(yǔ)的“TEA”，法國(guó)的“THE”，還是拉丁語(yǔ)中的“THEE”——竟都帶上了閩南人“茶”（TAY）的濃濃鄉(xiāng)音——不，這是茶的“京腔京韻”。日高人渴漫思茶。認(rèn)識(shí)鐵觀音，不用讀很多書。只要走進(jìn)安溪山山水水，在雨雪飄至的冬日，在云霧不開的春季，你會(huì)覺得這塊土地的厚重，感覺這方鄉(xiāng)民的親近，體味這里植物的豐富與靈性——還有，什么是奪人心魄的茶的靈魂。夕陽(yáng)下，層層茶園泛著紫亮的光暈，灼人眼目。山腳下有青色的晚煙升起，屋檐下的穿廊頗有幾分莊嚴(yán)。水沸了，鐵壺咕嚕咕嚕地響。提壺沖茶，蓋碗上倏忽飄過一團(tuán)白霧。這時(shí)，喝著茶，聽人講安溪鐵觀音的傳說，講鐵觀音代代相傳、創(chuàng)意迭出的奇妙制作——那是無(wú)字的《茶經(jīng)》與《茶譜》。山色、水色與茶色渾然而澄明，也是心地的調(diào)和與寧?kù)o。于是，因了對(duì)茶的依戀，人心向神明漸漸皈依。這是完全不同于往昔任何一次的閱讀體驗(yàn)。感謝本書的作者，將茶葉的歷史、文化與民俗，娓娓道來(lái)；把茶葉的制作、技藝與流通，徐徐匯集。茶是一個(gè)歷久彌新、深思熟慮的命題。茶的海，汪洋滋肆，似乎茫無(wú)際涯，不說春風(fēng)詞筆，不說杜陵高手，作者卻寫盡了關(guān)于茶的訴衷情、相思句——通過準(zhǔn)確的定位和精湛的解說，不覺間把你引領(lǐng)到了高處。站在鐵觀音的山峰鳥瞰，一切都盡收眼底——可以識(shí)源流，溫歷史，辨風(fēng)格，望未來(lái)。認(rèn)識(shí)鐵觀音，不用讀很多書，打開這一本已經(jīng)足夠。鐵觀音在改變安溪傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)行為、社會(huì)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，最終也改變了中國(guó)乃至世界的經(jīng)濟(jì)地理格局。這，就是一棵植物的偉大與傳奇。此書好讀耐讀，如同沏鐵觀音茶，沖泡數(shù)遍，方能領(lǐng)略人間奇跡、季節(jié)變化和生命的輪回。北方春日，風(fēng)沙滿天，昏黃混沌。此時(shí)不可無(wú)茶，想著那片遙遠(yuǎn)的綠色和清麗，梳理著曾經(jīng)走過的朝圣之路。寫下這些文字，是為序
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