規(guī)格和等級

　　按照西方的分類，紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格：

　　白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫 碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫 片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細(xì)片。 小種（Souchong 簡稱S）：小種茶 茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）： 白毫根據(jù)采摘部位的不同，又可以分為不同的等級

　　等級主要有：

　　花橙白毫（Flowery Orange Pekoe 簡稱FOP）：茶枝最頂尖的新芽(芯芽)，非常罕見。因?yàn)橥ǔＰ氯~都會一對出現(xiàn)。 橙白毫（Orange Pekoe 簡稱OP）：茶枝最頂起數(shù)的第二片葉。若新葉以一對形式出現(xiàn)，則兩片亦算是op。 白毫（Poeke 簡稱P）：茶枝最頂起數(shù)的第三片葉。葉片通常比較短。 正小種（Pure Souchong 簡稱PS）：茶枝最頂起數(shù)的第四片葉。葉片通常短而闊 小種（Souchong 簡稱S）：茶枝最頂起數(shù)的第五片葉。正山小種に使われる。葉片通常比較大。 碎橙白毫（Broken Orange Peoke 簡稱BOP）：切碎了的橙白毫。 碎白毫（Broken Orange Pekoe 簡稱BP）：切碎了的白毫。 碎正小種（Broken Pure Souchong 簡稱BPS）：切碎了的白毫小種。 碎橙白毫片茶（Broken Orance Pekoe Fannings 簡稱BOPF）：切碎了的橙白毫細(xì)片。 茶粉（Dust 簡稱D）：切得像粉一般細(xì)的茶葉。主要用來做茶包。

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