近些年，保健酒行業(yè)一直在為擴大自身的影響力而努力。自2010年開始，平均每年保持近30%的增長率。2013年，占據(jù)中國酒類統(tǒng)治地位的白酒行業(yè)出現(xiàn)了整體下滑，“禁酒令”更讓行業(yè)的銷售整體遇冷，從而為長期遭受擠壓的保健酒行業(yè)帶來了絕佳的發(fā)展機遇。北京方圓認為，保健酒期盼多年的“春天”終于來了，2014年將是保健酒大發(fā)展的“機遇年”！

　　健康意識的覺醒，促進了保健酒消費熱潮的到來，我國保健酒行業(yè)每年增速高達30%，遠遠超過了白酒、紅酒及啤酒的同期增長速度。有專家估計，若按此速度，我國未來的保健酒市場容量將達600億元以上。但目前，我國保健酒僅100多億元的市場容量僅占白酒市場容量的2%，遠遠低于國際上保健酒消費量占酒類消費總量12%的比例。因此，雖然我國保健酒市場增長迅速，但市場遠未成熟，仍有巨大的市場潛力可挖！

　　如今，喝保健酒已不是過去的那種“秘飲”、“自飲”，而是在平常生活中出現(xiàn)了一種“聚飲”趨勢。原來親朋好友聚會，餐桌上往往喝的都是白酒，但隨著健康意識提高，越來越多的人開始認識到，大量飲用白酒并非“健康的生活方式”；另外，白酒安全事故頻發(fā)，很多追求生活品質(zhì)、注重健康的人開始在聚會時改飲保健酒，它集飲用、保健、強身于一體，受到越來越多人的重視和歡迎。

　　牢牢抓住消費者日益覺醒的健康意識，深挖市場的潛力，擴大市場占有率，將是保健酒企業(yè)做大做強的一次難得機遇。

　　機遇二、白酒行業(yè)發(fā)展放緩，給保健酒讓出發(fā)展空間。

　　從2012年開始，國內(nèi)經(jīng)濟形勢趨緩及國內(nèi)需求疲軟，導(dǎo)致國內(nèi)白酒行業(yè)遭遇了前所未有的寒流，整體購買力上不去，增速明顯放緩；2013年，白酒行業(yè)的銷售出現(xiàn)了整體下滑，從高端、中端到低端，整個白酒行業(yè)銷售均表現(xiàn)出一種疲軟的頹勢，加之“禁酒令”實施更讓整個行業(yè)銷售“雪上加霜”。據(jù)一份調(diào)查顯示，僅商超渠道白酒銷售額同比下滑9%，其中高檔酒中，茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊分別下滑了21%、28%、54%和32%，白酒市場“遇冷”可見一斑。

　　白酒行業(yè)整體發(fā)展放緩、銷量下滑，帶來的最直接的后果就是市場份額的萎縮，從而給保健酒的發(fā)展、壯大讓出了空間。多年來，保健酒一直處于白酒市場的強勢擠壓之下，如今白酒市場整體不景氣，這對于能夠給消費者帶來健康的保健酒來說，是一次絕佳的市場發(fā)展機遇，正好可以從白酒市場這個巨大的“蛋糕”上面分得一塊兒，從而擴大市場，搶占白酒的消費人群，拓展更大的發(fā)展空間。

　　機遇三、保健酒消費群體正悄然發(fā)生變化。

　　過去，由于受“保健酒即是藥酒”的傳統(tǒng)思維影響，保健酒的消費人群一直以老年人為主，但現(xiàn)在這種情況正在悄然發(fā)生變化。

　　現(xiàn)在社會，生活節(jié)奏快、生活壓力大，很多年輕人尤其是上班族面臨著身體和精神上的雙重壓力，導(dǎo)致中青年人群中普遍存在亞健康問題。80后、90后作為當下社會的主流消費人群，大部分已經(jīng)走上社會，具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，而且具有強烈的健康意識。于是，為了自身的健康，他們開始慢慢接觸并主動飲用保健酒。例如，在南方及華東一些保健酒發(fā)展歷史比較悠久的城市，很多年輕人在大排檔、小餐館、燒烤店消費時，都會要一杯保健酒作為佐餐酒。喝酒，喝保健酒，已經(jīng)為越來越多的年輕人所接受！

　　保健酒消費群體由老年人向年輕人拓展的這種市場趨勢，明確告訴我們，80后、90后的年輕主流消費群體將是保健酒龐大的潛在消費人群。因此，如何引導(dǎo)好他們，如何牢牢抓住這部分消費群體，成為決定保健酒是否能成為酒類消費主流的關(guān)鍵！

　　機遇四、消費升級，加速拓展中高端市場帶來新機遇。

　　李明利本人認為，在消費升級的追求下，市場對中高端保健酒有著強大的剛性需求。而我國保健酒市場多年來一直都處于低端化狀態(tài)，別說高端，甚至連中端市場都還沒充分開發(fā)。雖然一些低端的區(qū)域性保健酒品牌正在慢慢占據(jù)當?shù)氐闹髁魇袌?，但遠遠不能滿足人們對消費升級的需求。

　　另外，從我國白酒的黃金十年來看，其發(fā)展的推動力在于連續(xù)十年國內(nèi)高端白酒的漲價之風(fēng)，帶動了中、低端白酒的市場銷售。這說明，一個行業(yè)的發(fā)展期源動力不在于低端產(chǎn)品，而在于高端產(chǎn)品，同時，高端市場的利潤也相對較高。在當前消費升級的趨勢下，保健酒應(yīng)拓展中高端市場，一來滿足消費者對高端需求，二來可以通過高品質(zhì)、高形象的高端市場形成帶動作用。有專家指出，未來保健酒的高端化是市場潮流，更是保健酒沖破擠壓，擴大市場占有率的難得機遇！

　　從2013年開始，保健酒拓展中高端市場的步伐開始逐漸加速，勁酒推出升級版“藍標參茸勁酒”發(fā)力中高端；椰島公司則重新明確“椰島鹿龜酒”戰(zhàn)略定位，將其作為中高端戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)品；竹葉青引領(lǐng)中高端發(fā)展機遇的渴望同樣強烈，以旗下“國釀”、“精釀”、“特釀”三款產(chǎn)品逐力中高端；另外，還有五糧液的黃金酒、茅臺的白金酒，也紛紛憑借自身的品牌背書進入保健酒的中高端……，保健酒企業(yè)紛紛加碼中高端將是今后一段時期內(nèi)保健酒行業(yè)的熱點，畢竟對于這樣的機遇，誰也不想錯過！

　　機遇五、品類創(chuàng)新、多元化帶來新機遇。

　　為實現(xiàn)保健酒的突圍，近些年，一些保健酒企業(yè)開始針對不同消費人群的需求開始探索保健酒品類的創(chuàng)新，以此來開發(fā)新的市場。

　　從2013年開始，品類創(chuàng)新最為顯著，也最具關(guān)注價值的一個方向就是以葡萄酒為基酒的保健酒品類的日益活躍。眾所周知，常見的保健酒大多是以白酒、黃酒作為基酒來制造的，以葡萄酒為基酒的保健酒完全改寫了傳統(tǒng)保健酒的形態(tài)，無論從酒體、還是口感上都完全得以改觀，更加適合年輕消費群體的消費需求，從而拓展了傳統(tǒng)保健酒的消費群體。如勁牌公司開發(fā)的韻酒，就是以葡萄酒作為基酒，專門針對年輕女性消費群體而開發(fā)的。該保健酒上市以后，不但受到很多女性消費者的青睞，不少年輕的男性消費者也被吸引過來，大大擴容了保健酒的消費群體。還有遼寧某生物科技公司開發(fā)的五味子低度保健酒，以葡萄酒為基酒，無論口感還是低度都滿足了現(xiàn)代年輕消費群體的消費偏好，對拓展年輕群體意義重大。

　　品類創(chuàng)新，賦予了傳統(tǒng)保健酒時尚、年輕的氣息，讓保健酒成功對接現(xiàn)代消費者成為可能，從根本上拓寬了保健酒的市場空間和消費面，為保健酒的消費擴容帶來了新的機遇！

　　機遇六、保健酒行業(yè)規(guī)范、標準化邁出實質(zhì)性步伐。

　　長期以來，保健酒行業(yè)標準的缺失，導(dǎo)致了市場上保健酒產(chǎn)品良莠不齊；行業(yè)規(guī)范的不健全，導(dǎo)致了保健酒行業(yè)缺乏整體競爭優(yōu)勢，各自為戰(zhàn)，無序競爭，這些都成為限制保健酒行業(yè)爆發(fā)式增長的重要因素。

　　保健酒行業(yè)要想實現(xiàn)整體崛起，在市場上實現(xiàn)爆發(fā)式增長，必須建立嚴格的行業(yè)規(guī)范，樹立行業(yè)的標準，但兩項難題的解決絕非一朝一夕的事情。但可喜的是，從2013年開始，保健酒行業(yè)已開始從企業(yè)和協(xié)會兩個層面就引導(dǎo)、整飭和規(guī)范行業(yè)達成了共識，并開始付諸行動，其代表事件就是“中國保健酒聯(lián)盟”的成立。該聯(lián)盟由勁酒牽頭并以中國酒業(yè)協(xié)會主導(dǎo)成立。它的成立，標志著中國保健酒行業(yè)在建立行業(yè)規(guī)范、實施標準化的道路上邁出了實質(zhì)性步伐！

　　聯(lián)盟的成立，有利于促進行業(yè)標準的逐步建立和行業(yè)規(guī)范措施的深入實施，必將大大提高保健酒行業(yè)整體的競爭優(yōu)勢，為保健酒行業(yè)的加速發(fā)展以及整體的崛起帶來了新的機遇！

面對機遇 保健酒如何突圍？

　　通過以上分析，可以發(fā)現(xiàn)，多年來一直遭受擠壓的保健酒，如今無論外部環(huán)境還是內(nèi)部條件都面臨著極好的發(fā)展機遇。那么，保健酒企業(yè)面對難得的機遇，該如何才能真正挖掘市場潛能，讓保健酒實現(xiàn)爆發(fā)式的增長，從而真正迎來保健酒大眾消費的“黃金期”呢？北京方圓建議企業(yè)，可以從以下幾個方面入手：

　　　　一、繼續(xù)加大宣傳力度，增加消費者對保健酒的深度認知。

　　保健酒要走向餐桌、走向大眾消費，必須通過多種手段，加大宣傳力度，徹底把消費者從“保健酒=藥酒”的觀念中解放出來，讓消費者認識到，保健酒絕不僅僅是給身體有病的人喝的，也不僅僅是需要改善健康的老年人的專屬品。保健酒是一種集飲用、保健、強身為一體的酒類，不僅老年人能喝，年輕人也能喝；男人能喝，女人也同樣能喝，有病防病，無病養(yǎng)生，喝保健酒就是喝健康，喝保健酒才是健康的生活方式。只有通過大力度宣傳，不斷加深消費者對保健酒的認知，才能吸引更多的消費群體的加入，才能把原本屬于白酒、紅酒、啤酒的忠實消費者不斷的吸引過來，從而擴大銷量，讓保健酒真正成為健康意識日益覺醒的大眾消費者的日常生活酒類飲品。

　　二、增強保健酒的整體競爭優(yōu)勢，擴大市場占有率。

　　在當前白酒市場整體發(fā)展放緩，銷售頹勢日顯的情況下，正是保健酒乘機掙脫擠壓，拓展市場絕佳時機。但對于整個保健酒行業(yè)來說，要想真正從白酒市場這個巨大的“蛋糕”切得一塊兒，僅靠某個企業(yè)或某個品牌的單打獨斗、各自為戰(zhàn)是不現(xiàn)實的。http://www.aihuau.com/保健酒行業(yè)，必須加快行業(yè)標準和行業(yè)規(guī)范的建立，并以此為基礎(chǔ)，把保健酒行業(yè)的資源優(yōu)勢整合起來，讓所有的保健酒企業(yè)擰成一股繩，形成規(guī)模優(yōu)勢，從而增強保健酒在酒類市場上的整體競爭優(yōu)勢。

　　三、不斷創(chuàng)新，拓展新的消費群體。

　　創(chuàng)新是推動行業(yè)發(fā)展、壯大的動力，任何行業(yè)都需要不斷創(chuàng)新，保健酒行業(yè)也不例外。當然，創(chuàng)新不是盲目的創(chuàng)新，不是瞎創(chuàng)新，那樣不但無利于保健酒的發(fā)展壯大，相反還會毀了企業(yè)。真正的創(chuàng)新是在充分了解細分市場目標消費人群的口感、愛好、消費習(xí)慣等一系列的因素的基礎(chǔ)上，對保健酒做出或是品類、或是口感、或是度數(shù)的一系列創(chuàng)新和變化。保健酒只有不斷創(chuàng)新，才能在細分市場的基礎(chǔ)上，以差異化吸引不同消費人群，從而爭取更大的發(fā)展空間，提高市場份額。

　　四、加快中高端布局，打造品牌效應(yīng)。

　　多年來，我國的保健酒行業(yè)在低端市場徘徊，缺少中高端市場的戰(zhàn)略布局，更缺少像白酒中茅臺、五糧液、劍南春這樣的中高端產(chǎn)品，一來已遠遠不能滿足人們消費升級的需求；二來對于保健酒行業(yè)品牌的塑造也造成了嚴重影響。缺乏品牌效應(yīng)，沒有幾個在全國叫的響的中高端保健酒品牌，保健酒行業(yè)要想做大、做強，甚至與白酒、啤酒、紅酒等相抗衡是難以想象的。

　　因此，在當前整個面臨諸多良好發(fā)展機遇的環(huán)境下，保健酒行業(yè)要加快中高端市場的布局，以高品質(zhì)、高形象的高端產(chǎn)品來拓展中高端市場，尤其是一些在區(qū)域市場已經(jīng)有一定知名度的保健酒，此時正是趁機搶占中高端空白市場，打造品牌的大好時機。保健酒拓展中高端市場，不但可以通過打造品牌效應(yīng)讓保健酒的形象更加深入人心，而且還可以通過高端來帶動中低端產(chǎn)品的銷售，從而帶動保健酒行業(yè)整體快速、迅猛發(fā)展！

　　總之，保健酒行業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，終于迎來了前所未有的良好發(fā)展機遇。保健酒要想徹底擺脫被擠壓的命運，在酒類市場傲視群雄，各企業(yè)就一定要把握好機遇，充分利用、整合各種有利資源，不斷適應(yīng)消費者需求，創(chuàng)新求變，樹立品牌，真正讓保健酒迎來大眾消費、爆發(fā)式發(fā)展的“黃金期”！

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