昨天（2014年12月5日）一大早不到8點，來自四川的美女胡慧就來到邵珠富辦公室，虛懷若谷地向邵珠富請教其所做正宗四川臘腸的濟南策劃銷售思路問題。

胡總講，其所售香腸系采用正宗四川土豬加工而成，這種豬一般一家農(nóng)戶一年只能出產(chǎn)一兩頭，絕對純天然且產(chǎn)量非常有限，收購也挺麻煩。而胡總的香腸采用純手工加工方法，且沒有任何化學添加劑，完全由胡總的媽媽在四川農(nóng)村親手加工而成，現(xiàn)在在濟南的貴友酒店等地有銷售。

邵珠富告訴胡總，毫無疑問，胡總的產(chǎn)品加工理念是我們這個時代食品加工最值得提倡的：“原生態(tài)”、“純天然”、“全手工”、“無添加”……就是這樣好的產(chǎn)品，怎樣才能賣得好呢？邵珠富認為，除了這些原生態(tài)、純天然、無添加、全手工等元素外，酒店恐怕還非常在乎兩點，即“價格”和“口感”。對于“價格”我們完全可以理解，畢竟開酒店就是為了賺錢，酒店能批發(fā)的就不零購、能買便宜的就不買貴的，他們需要成本核算；而相對胡總的“原生態(tài)”“純手工”香腸產(chǎn)品，邵珠富之所以認為飯店要在乎“口感”，一個非常重要原因是，他們無法一一地向消費者介紹你產(chǎn)品的“天然”“手工”“無添加”“原生態(tài)”，但消費者口感卻是引導他們是否點你菜的關(guān)鍵，且是最直接表現(xiàn)。所以邵氏策劃中有一個觀點是“產(chǎn)品除要‘真的好’，還要‘讓消費者感覺好’”。

很多時候，消費者的味蕾、眼睛就是“裁判”，盡管“眼睛”和“味蕾”經(jīng)常會欺騙他們。

現(xiàn)實中，“口感好”的產(chǎn)品往往市場表現(xiàn)力也會好，我沒有嘗過胡總的產(chǎn)品，但據(jù)胡總講此產(chǎn)品“口感”也不錯，倘真如此，那這產(chǎn)品銷售力還是會非常不錯的。

舉個簡單例子，正宗涼茶最早是在中國南嶺一帶出品，口感并不像王老吉一樣“有點甜”，但為何王老吉在國內(nèi)賣瘋了？一個非常重要原因是這個“有點甜”的口感能夠討好更多消費者。

當天下午，接到老鄉(xiāng)張慧打來的電話，原來家在東北延吉鄉(xiāng)下的妹妹來濟探親，從本村收購帶了一些正宗黑木耳，結(jié)果一下子帶多了，知道邵珠富和餐飲行業(yè)熟，看能否幫助銷售一二。

據(jù)張總介紹，妹妹所帶東北木耳不僅處理得干凈，且肉厚營養(yǎng)豐富，吃起來筋道，質(zhì)量絕對上乘。其實，關(guān)于東北木耳，邵珠富此前曾在“長白物語”系列產(chǎn)品的描述中有所提及，甚至還策劃了“感動一座城市的木耳實驗”：普通木耳泡在水里8小時就灢了不好吃了，而東北木耳浸泡48個小時都沒事。借這個簡單易行的實驗，目的是告訴人們東北木耳質(zhì)量如何“響當當、硬梆梆”，品質(zhì)“鋼鋼的”。張總的木耳與胡總的臘腸面臨同一個問題，既然是“好木耳”價格自然要貴一些，像“徐媽媽”鍋臺院這樣的酒店要想引進一些，肯定要考慮成本問題。但“徐媽媽”主打概念是正宗“東北野味”，這樣的木耳與其理應是匹配的。怎樣才能突出彰顯“徐媽媽”的品位呢？邵珠富認為，張總可考慮與酒店進行一些深度合作，在酒店入門處做一些展板，強化這里用正宗東北木耳的概念，目的是讓人們“注意到”，別看木耳只是“小小的產(chǎn)品”，唱不了主角，我們?nèi)匀唤z毫不敢馬虎，完全采購質(zhì)量過硬的東北木耳，http://www.aihuau.com/這樣通過“以小見大”“小處也認真”的做法完全可以作為一種表現(xiàn)手法——“別看只是不起眼的木耳，我們?nèi)圆捎米詈玫臇|北木耳”，消費者看到宣傳后點了，然后一嘗，“嗯，就是不一樣”，進而會對酒店產(chǎn)生好感，這會為酒店其他野味加分的。

正巧，今天上午在濟南飯店參加濟南紅十字會為“兵媽媽”齊亞珍打造的一個公益活動，在與紅會李寧處長交流時，齊亞珍老師正在講臺上慷慨激昂，李寧說“齊老師講得很激情”，對此，邵珠富發(fā)表了自己觀點：對“兵媽媽”這樣的典型人物，“做到”很重要、“會表達”也同等重要。毫無疑問，“兵媽媽”善舉感天動地，但如果不擅長表達只是默默無聞做好事，很難引起大家關(guān)注并成為學習的榜樣。作為一種正能量的東西，我們不僅要“做得到”，還要“講得出”，這很重要。

于品牌，又何嘗不如此呢？所以在這里，“兵媽媽”故事同樣也給營銷人做品牌講了生動一課！

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