這是膠東半島十幾年不遇的一場大雪，即使在這樣的天氣里，宋寶平也要冒雪往市區(qū)的各個(gè)銷售點(diǎn)送剛加工好的冰糖葫蘆，現(xiàn)在他的冰糖葫蘆已經(jīng)輻射到膠東半島上五個(gè)縣市的市場，每個(gè)月的銷量都有十幾萬支。而3年前他還和妻子一起在街頭擺水果攤，他做起冰糖葫蘆生意是源于那時(shí)他在蓬萊街頭的偶然發(fā)現(xiàn)。

　　宋寶平：“我回家經(jīng)過糖葫蘆店時(shí)，看到冰糖葫蘆的生意特別火。去買過幾次?！?

　　一直到現(xiàn)在，他家的水果攤上也很少賣山楂，因?yàn)楹芏嗳硕枷由介?，但山楂做成糖葫蘆后酸度淡了，甜度濃了，變得又酸又甜。一串山楂的成本不足一元錢，經(jīng)過加工可以賣到兩三元。宋寶平看到冰糖葫蘆的生意這么火，就動(dòng)了心思。

　　宋寶平：“我當(dāng)時(shí)去了有一個(gè)禮拜，人流量最多的時(shí)候一小時(shí)就賣二三百元呢，但是一天下來他不可能老那么賣，但也得超過1000支，就是兩三千元，對于一個(gè)農(nóng)民來講，一個(gè)做小生意的掙這么多已經(jīng)是非常滿足了?！?

　　當(dāng)時(shí)宋寶平的水果攤一天能掙個(gè)百八十元就很不錯(cuò)了，宋寶平想著如果自己賣冰糖葫蘆這么賺錢那該多好，他去和妻子商量，妻子李梅君從來沒吃過糖葫蘆，覺得一支糖葫蘆也就賣個(gè)三角五角的，一天賣得再多能賺多少錢呢，看妻子不相信，宋寶平就把她拉到了冰糖葫蘆店。

　　妻子 李梅君：“去了以后一看標(biāo)價(jià)，最便宜的一元五角，其他的兩元三元的，買得挺多，都排隊(duì)，我們都買不上，我一看這生意挺好的，我就支持我丈夫去學(xué)。”

　　宋寶平到糖葫蘆店里去打聽，糖葫蘆店的老板告訴他，學(xué)手藝可以，一次要先交6000元學(xué)費(fèi)。2002年11月下旬，宋寶平就交了6000元錢，開始學(xué)做冰糖葫蘆了。

　　宋寶平：“當(dāng)時(shí)我看了一次，我感覺我學(xué)會(huì)了，看了一次我感覺太簡單了，馬上就會(huì)，學(xué)的時(shí)間再長也是一樣?！?

　　學(xué)會(huì)了做糖葫蘆的手藝，宋寶平就讓妻子李梅君照顧水果攤，自己忙著租房子、裝修門市，準(zhǔn)備開店經(jīng)營，花了兩萬多元，忙活了半個(gè)多月，2002年12月中旬，宋寶平的冰糖葫蘆店開張了。

　　妻子 李梅君：“開業(yè)了以后，結(jié)果做不出來，很多人在這兒等，就催，我就著急，催他出鍋，沒熬好就出鍋了，結(jié)果又發(fā)粘又粘牙，粘在盤子上，只能用鏟子往下鏟，人家吃了就說粘牙?！?

　　宋寶平的徒弟 朱德光：“以前做得那個(gè)化得快，口感也不好，嚼到最后糖都容易老，容易發(fā)苦?！?

　　宋寶平：“有的時(shí)候前半鍋能用，后半鍋就不能用了，用一半，扔掉一半，有的時(shí)候后半鍋?zhàn)兛嗔耍械臅r(shí)候后半鍋?zhàn)兂砂咨疤橇??！?

　　宋寶平這才知道冰糖葫蘆并不好做，想再回去學(xué)習(xí)，師傅告訴他再學(xué)還得重新交學(xué)費(fèi)，他覺得這樣的小手藝再花6000元實(shí)在不值得，就回到家里自己慢慢摸索，妻子看宋寶平花了那么多錢沒學(xué)會(huì)，就很生氣。

　　宋寶平：“說連租門市帶學(xué)習(xí)，好幾萬投進(jìn)去了，你學(xué)了回來不成功，就經(jīng)常因?yàn)檫@事和我打架?！?

　　妻子 李梅君：“我說不對，你沒學(xué)會(huì)，他說我?guī)煾稻瓦@樣拿小鏟往下鏟，就這樣粘盤，我沒去學(xué)我不知道啊?！?

　　許多人看到新開了一家糖葫蘆店，都過來買，但過了幾天之后，來的人越來越少了，妻子李梅君越來越窩火，宋寶平也很著急。

　　妻子 李梅君：“嫌鍋不聽話，做不出來就是煩得慌，整天敲鍋，拿勺子敲鍋?！?

　　宋寶平：“上火的時(shí)候，就想砸了這個(gè)灶?！?

　　宋寶平先是懷疑鍋不行，前后換了七八口鍋，又懷疑蜂蜜等配料不對，又找來做蜂蜜的師傅學(xué)習(xí)了蜂蜜在熬糖過程中的使用方法，但做出來的糖葫蘆還是粘牙。他打聽到縣里有一家糖果加工廠，就帶著自己做的糖葫蘆去找糖果廠的技術(shù)員。

　　糖果廠技術(shù)廠長 王同金：“糖葫蘆又粘牙，又不亮又不脆，根本就不叫糖葫蘆，他一點(diǎn)基礎(chǔ)沒有，根本就干不了這個(gè)事情，我就看不上眼了，我就沒真心實(shí)意地教他?！?

　　宋寶平只學(xué)了一點(diǎn)皮毛，就回家試驗(yàn)了，過了一周，糖還是熬不好，就又想去找王同金，他擔(dān)心王同金還不真心教他，就故意等到下大雪的時(shí)候趕過去。

　　宋寶平：“下大雪，我騎摩托車來了，下雪騎摩托來了，當(dāng)時(shí)交流好長時(shí)間。”

　　糖果廠技術(shù)廠長 王同金：“我一看他精神可嘉，又騎車跑到山里問我，我一看這人挺好，毫無保留地我就告訴了他，你放什么東西?！?

　　宋寶平前后三次向王同金請教熬糖的方法，終于做的糖葫蘆沒有那么粘牙了，但生意仍然不怎么好。而因?yàn)樗L時(shí)間地試驗(yàn)，浪費(fèi)了不少糖和山楂，他們夫妻的關(guān)系更僵了。

　　宋寶平：“這個(gè)日子實(shí)在沒法過，天天挑毛病，每一鍋都挑我的毛病，有的時(shí)候說是冰糖味，有的時(shí)候說是蜂蜜味，有的時(shí)候說是糖豆味，就是不是糖葫蘆味。”

　　妻子 李梅君：“嫌我挑他毛病多，怎么也不對，說我看不上他這個(gè)人，后來他就跑了，和我鬧離婚?！?

　　糖葫蘆店開了一年了，還沒賺到錢。糖葫蘆不粘牙了，也沒見生意變得有多好，妻子又總是橫挑鼻子豎挑眼。宋寶平實(shí)在忍受不下去，2003年10月中旬，他把門市一關(guān)離家出走了。

　　雪景，音樂。

　　一連幾天，妻子李梅君打電話都聯(lián)系不上。她也沒在意，以前宋寶平跑過兩次，都是自己回來了?？捎幸惶炖蠲肪l(fā)現(xiàn)宋寶平原來那個(gè)師傅關(guān)了糖葫蘆門市到別的地方去做了。她才開始著急，她覺得現(xiàn)在把店開起來生意肯定會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)，找不到宋寶平，她就找了另外一個(gè)學(xué)過做糖葫蘆的人暫時(shí)把店開了起來。

　　妻子 李梅君：“來了以后吧，老多人都反映不如以前做得好，就問你們的師傅怎么換了？”

　　宋寶平的徒弟：“其余的沒什么區(qū)別，關(guān)鍵就是蜂蜜，他自己調(diào)制的蜂蜜。”

　　李梅君這才知道丈夫做出來的糖葫蘆有一種獨(dú)特的蜂蜜香味，很受顧客的歡迎。她很后悔以前太挑他的毛病。就給宋寶平的朋友逐一打電話，終于找到了宋寶平，勸他又回到了店里。遲麗莉是蓬萊一家眼鏡店的老板，以前他一直在宋寶平的師傅那兒買糖葫蘆吃，他師傅走了以后，她就開始買宋寶平的糖葫蘆了。

　　眼鏡店老板 遲麗莉：“蜂蜜也和以前不同，以前就是糖的，現(xiàn)在還有蜂蜜什么的，味道挺香的。”

　　市民：“口味特別好，很脆很甜，一吃就有一種蜂蜜的味道?！?

　　雖然他的冰糖葫蘆有蜂蜜味濃的優(yōu)點(diǎn)。但喜歡來買的就是那么一部分人，銷量總也上不去。宋寶平搞不清原因，就給他的師傅打電話，問他為什么離開蓬萊，他師傅說在蓬萊賣糖葫蘆的太多了。

　　宋寶平的哥哥 宋世龍：“大街上賣糖葫蘆的有的是，比往年都多，咱們的達(dá)到三元錢一支，他們的一元錢兩支，就這樣的比例?！?

　　原來，不少人看到糖葫蘆生意本小利大，就自己隨便加工了拿到街上去賣，這些冰糖葫蘆的口味單一，但價(jià)格便宜，又隨處都可買到，使糖葫蘆店的生意受到了不小的沖擊。也怪不得他的師傅撤走。但宋寶平無處可去，他就開始琢磨著怎么和街頭的糖葫蘆競爭。2003年11月，他打聽著跑到天津、北京等地考查了其他地方的糖葫蘆后，就增加了不少品種，做成了很多帶餡的糖葫蘆。

　　眼鏡店老板 遲麗莉：“以前吃的糖葫蘆就是山楂串起來，品種挺單調(diào)的，他這兒品種挺多的。”

　　蓬萊市民：“里面有夾的核桃餡的，棗餡的，和過去確實(shí)兩樣，不過和小時(shí)候吃的滋味是一樣的?！?

　　品種增多了，宋寶平又給自己的糖葫蘆注冊了商標(biāo)，但人們只是新鮮了一陣。生意仍然不見有很大的改觀。卻有不少顧客埋怨買起來不方便。

　　蓬萊市民：“想吃的話，要到很遠(yuǎn)的地方去買?！?

　　妻子 李梅君：“光開專賣店，你做得再好吃有很多人也不能跑那么遠(yuǎn)去買你的。”

　　在一些顧客的提議下，宋寶平做了五個(gè)糖葫蘆貨架，開始和市區(qū)的超市和副食品店聯(lián)系，他以批發(fā)價(jià)給他們讓他們代銷，當(dāng)天賣不掉的第二天可以退回去。因?yàn)閹退u糖葫蘆沒有什么成本和風(fēng)險(xiǎn)，2004年一月，宋寶平的5個(gè)代銷點(diǎn)在市區(qū)很快就設(shè)了起來。代銷點(diǎn)設(shè)立以后，市民買起來方便多了，冰糖葫蘆的銷量有了明顯增加。

　　代銷點(diǎn)老板：“一天百兒八十支的，好天還能稍微多一些，反映挺好的，回頭客挺多的。”

　　記者：“他這些品種你都吃過嗎？

　　蓬萊市民 劉金山：“基本上樣樣不缺。”

　　記者：“附近的居民買得多嗎？”

　　蓬萊市民 劉金山：“多啊，不多能站住腳嗎？”

　　看到各個(gè)代銷點(diǎn)銷得都不錯(cuò)，2004年3月，宋寶平在市區(qū)內(nèi)又設(shè)立了5個(gè)代銷點(diǎn)，每天的銷量達(dá)到了1000多支，他的糖葫蘆因?yàn)槠贩N花樣多和獨(dú)特的蜂蜜味，終于在市區(qū)站住了腳跟。隨著旅游的不斷升溫，來蓬萊閣的游客不斷增多，2004年五一黃金周前，宋寶平又在蓬萊閣設(shè)立了一個(gè)冰糖葫蘆專柜。

　　宋寶平：“在旅游景點(diǎn)設(shè)立了一個(gè)點(diǎn)，這樣以來呢，很多游客都會(huì)走到這里，嘗到我們的糖葫蘆?！?

　　蓬萊閣個(gè)體戶 趙永剛：“銷量特別好，好的時(shí)候一天能賣幾百支吧?！?

　　游客“糖葫蘆里邊放了很多好吃的東西，這是我第一次吃?！?

　　蓬萊閣景區(qū)導(dǎo)游：“南方的客人來了之后，對這個(gè)特別感興趣，還有花樣這么多，有很多游客都買?！?

　　蓬萊閣是國家AAAA級風(fēng)景區(qū)，每年有200多萬的游客。宋寶平在蓬萊閣設(shè)立了代銷點(diǎn)，不少游客吃到后都和他聯(lián)系。

　　妻子 李梅君：“打電話咨詢這個(gè)事，然后我們就發(fā)樣品，每個(gè)地方都發(fā)到了可以說，通過郵寄發(fā)車什么的?！?

　　寄了樣品后，盡管宋寶平先后接到大連、威海、上海等幾個(gè)地方的幾萬支糖葫蘆訂單。但數(shù)量還是很有限， 2004年10月，宋寶平聽說他原來的師傅在一百多公里外的萊州市開了冰糖葫蘆店，他覺得師傅以前沒教會(huì)他，他心里一直不服氣，就想他去比一比，于是宋保平把蓬萊的店交給他的哥哥管理，就去了萊州。

　　妻子 李梅君：“就是想讓市民比較一下誰做的好吃，就在他師傅旁邊的店選中了一個(gè)店?！?

　　那家冰糖葫蘆店在萊州開了一年多了，有了固定的顧客群，開始，宋寶平的生意并不好。但他堅(jiān)信只要有顧客去一次，他就會(huì)去第二次。慢慢地他的顧客就會(huì)越來越多，兩三個(gè)月以后，顧客的選擇已有了明顯變化。

　　妻子 李梅君：“時(shí)間長了大家伙都認(rèn)可咱們的口味了，兩三個(gè)月以后吧，慢慢的我們的生意就超過他，剛剛轉(zhuǎn)過年的一月份，他師傅就走了，就不做了?！?

　　接著宋寶平又像在蓬萊設(shè)點(diǎn)一樣在萊州市區(qū)設(shè)立了一個(gè)個(gè)的代銷點(diǎn)。

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