近日，一個(gè)“大學(xué)教授賣啤酒”的故事在國內(nèi)營銷策劃界成為美談，這是一個(gè)什么樣的營銷故事呢？據(jù)策劃此次事件的“小諸葛策劃”邵珠富介紹，這純屬機(jī)緣巧合下的一個(gè)品牌故事打造，也是目前啤酒市場現(xiàn)狀下“倒逼”出來的一個(gè)故事。欲知事情如何，請容我慢慢道來：

中國啤酒業(yè)之現(xiàn)狀：啤酒競爭就是“輕院校友的競爭”

山東是個(gè)文化大省，高校非常多，但在眾多高校的各專業(yè)中，唯一有資格PK北大、清華等高校各專業(yè)的專業(yè)卻出自于一家名不見經(jīng)傳的高?！R魯工業(yè)大學(xué)釀造專業(yè)，因?yàn)椴徽撌乔鄭u、燕京、雪花還是國內(nèi)其他啤酒巨頭，其釀酒的工程師基本都系該校該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，換句話講，“中國啤酒業(yè)的競爭其實(shí)就是輕院校友之間的競爭”。

“造酒的”崔教授也是“好酒的”崔教授

說到齊魯工業(yè)大學(xué)（原山東輕工業(yè)學(xué)院）釀造專業(yè)，有一個(gè)人是繞不過去的，那就是崔云前教授。作為該校該專業(yè)的代表性人物，崔教授為國內(nèi)啤酒業(yè)的發(fā)展可謂立下了汗馬功勞，他為國內(nèi)各啤酒品牌培養(yǎng)了大批啤酒行業(yè)的釀造人才，換句話講，崔教授可謂是“中國最會造啤酒的人”。

有意思的是，崔云前教授不僅僅會“造酒”，同時(shí)也特“好酒（好喝酒）”。由于自己本身就“會造酒”的專家，所以他對喝的啤酒非常挑剔，然而“好酒”的崔教授卻在他的實(shí)驗(yàn)室之外的市場上卻喝不到令自己滿意的啤酒，這令他非常苦惱和“耿耿于懷”。

正是因?yàn)椤笆袌鰺o好酒”，才催生了他將啤酒推向市場的想法。

“造酒的”崔教授邂逅了“好酒的”張老板

張鳳山是幾家企業(yè)的董事長、涉獵的行業(yè)非常廣泛，對啤酒也有著獨(dú)到的愛好和喜歡，但凡聽說哪里產(chǎn)“好啤酒”，定會欣然前往，然而，每每總會充滿向往而來卻失望而歸，市場上真正讓他滿意的啤酒實(shí)在太少了。

2014年冬天的一個(gè)日子，張總在酒桌上無意中聽人說起“輕工業(yè)學(xué)院的啤酒如何如何好喝”的消息，心里默默記下了。沒有經(jīng)人介紹，張總就冒冒失失地來到崔教授的實(shí)驗(yàn)室，雖是不速之客但二人卻越聊越投機(jī)、頗有相見恨晚之勢。交流中，“造酒”的崔教授和“好酒”的張總產(chǎn)生了共同的想法：把好酒推向社會，至少讓濟(jì)南人能喝到真正的好啤酒。

而縱觀濟(jì)南的啤酒市場，除了保質(zhì)期一年的、保質(zhì)期180天的、保質(zhì)期7天的啤酒外，還沒有“更新鮮”的啤酒，于是，他們決定打造一款史上最新鮮的好啤酒。

“小諸葛”助力，讓產(chǎn)品一飛沖天

一個(gè)“造酒的”大學(xué)教授、一個(gè)“好酒的”企業(yè)老板，因一個(gè)共同愛好走到一起，怎樣讓這款產(chǎn)品更好服務(wù)于濟(jì)南的啤酒愛好者呢？于是，二人想到了國內(nèi)知名策劃專家“小諸葛策劃”邵珠富，邵珠富對國內(nèi)餐飲行業(yè)有非常深的研究，同時(shí)還策劃過國內(nèi)知名酒水銷售平臺“勇哥賣酒”等，指導(dǎo)過國臺、郎酒、景芝、古堡啤酒等多家酒水的策劃與營銷工作。

作為“中國尖銳化營銷理論”和“中國1厘米營銷理論”創(chuàng)始人，邵先生用“尖銳化營銷”理論分析了該酒水在國內(nèi)推廣的思路，得到見多識廣的張總和經(jīng)驗(yàn)豐富的崔教授高度認(rèn)同，于是三人一拍即合，擬打造一場“濟(jì)南人自己的啤酒”，來一場擰開水籠頭就能喝的“水籠頭啤酒革命”。

邵先生認(rèn)為：輕院啤酒過去在濟(jì)南高端人士中廣為流傳，“有口碑”，稍加推廣市場前景會非常好；讓這樣好的啤酒消費(fèi)者對接，可謂濟(jì)南啤酒愛好者的“口?！?。所以，他很愿意為之助力。

“我們前期主要工作放在‘濟(jì)南啤酒節(jié)PK青島啤酒節(jié)’、‘濟(jì)南啤酒街PK青島啤酒街’上，并為之專門在濟(jì)南打造了‘啤酒一條街’恣街，我們相信，輕院啤酒雖然目前只是小品牌但在品質(zhì)上卻獨(dú)占鰲頭；青島啤酒節(jié)遠(yuǎn)在青島喝一次不容易，但在濟(jì)南不出遠(yuǎn)門就能喝到品質(zhì)更好的啤酒、且長期固定在一條街上，這樣的吸引力是不可比擬的，也容易固化品牌影響力。”邵先生如是說。

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