退職后，我用 5000元退職費(fèi)在家屬區(qū)開辦了一個(gè)早點(diǎn)店。經(jīng)過一年的努力，早點(diǎn)店不僅在有1000多戶人家的家屬區(qū)站穩(wěn)了腳跟，而且盈利不薄。在我之前家屬區(qū)已有五六家專業(yè)早點(diǎn)店，還有頗具規(guī)模的職工食堂也兼營早點(diǎn)。但現(xiàn)在我的早點(diǎn)店顧客是最多的，生意也是最紅火的，這得益于我不斷推出的新的促銷措施。

第一招：開辦閱報(bào)欄吸引年輕人

　　在早點(diǎn)店開張之初，我既沒有大動(dòng)干戈對(duì)門面進(jìn)行裝修，也沒有用比其它早點(diǎn)店低的價(jià)格進(jìn)行傾銷，而是將促銷措施定位在一個(gè)“新”字上。針對(duì)大部分顧客是上班族這一特點(diǎn)，我在早點(diǎn)店內(nèi)設(shè)立了一個(gè)閱報(bào)欄，閱報(bào)欄的報(bào)紙?jiān)诿刻烨宄块_門時(shí)更換，內(nèi)容包括時(shí)事、體育、股市、趣聞等方面。

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　　這樣，早點(diǎn)店便吸引了一大批習(xí)慣在外早餐的年輕人。早點(diǎn)店的這一促銷措施，在后來的經(jīng)營實(shí)踐中證明是十分成功的，它不僅給早點(diǎn)店帶來了相當(dāng)規(guī)模的顧客群，同時(shí)也圓滿地實(shí)現(xiàn)了同一地段早點(diǎn)店的顧客分流。進(jìn)早點(diǎn)店已不僅僅是填飽肚子，大多數(shù)上班族更想通過此機(jī)會(huì)了解當(dāng)今社會(huì)狀況，部分顧客早早地來到早點(diǎn)店都是為能盡早地看到當(dāng)天的報(bào)紙，吃早點(diǎn)倒成了附屬的消費(fèi)行為。

二招：簽名就餐吸引上班族

　　在有了相當(dāng)規(guī)模的營銷額后，我又開始在培育長(zhǎng)期穩(wěn)定的顧客群上動(dòng)起了心思。經(jīng)過對(duì)比性分析，我發(fā)現(xiàn)：

(2)早點(diǎn)店的經(jīng)營程序要求顧客必須先付款，再買票(甚至還要現(xiàn)等加工)就餐，整個(gè)過程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時(shí)間，而許多顧客是沒有時(shí)間來等著吃這個(gè)早點(diǎn)的，他們需要的是走到就吃或者拿上就走。

(3)早點(diǎn)店顧客大多數(shù)是我所退職企業(yè)的職工，基本上都是熟客，其他類型的顧客并不多。為此，我便著重從簡(jiǎn)化就餐程序上動(dòng)起了腦筋，推出了“簽名就餐”，即對(duì)前來就餐的本單位職工，可先進(jìn)餐，然后在一個(gè)登記薄上簽名并注明就餐品種數(shù)量即可，這樣便減少了購票、找零環(huán)節(jié)，縮短了就餐時(shí)間。待到企業(yè)發(fā)放工資的時(shí)候，再把簽名就餐人員應(yīng)付金額整理成表進(jìn)行清收。這不僅擴(kuò)大了早點(diǎn)店的顧客群，而且也解決了平時(shí)資金吃緊的職工吃早點(diǎn)的問題。

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　　經(jīng)過幾個(gè)月的努力，簽名薄上便有了數(shù)量可觀的顧客名單。這樣的促銷策略最令人擔(dān)心的是拖欠賴帳，但我卻沒有這方面的顧慮，因?yàn)槠洹?dāng)前企業(yè)處于相對(duì)平衡期，職工工資資水平不低，且能每月定時(shí)兌現(xiàn)；其二允許簽名就餐者都是家屬區(qū)的本單位職工，即使不熟悉也是低頭不見抬頭見。幾個(gè)月來并沒有拖欠賴帳的事情發(fā)生。

第三招：附加服務(wù)吸引少年兒童

　　有了相對(duì)穩(wěn)定的長(zhǎng)期顧客群以后，我又想擴(kuò)大早點(diǎn)店的經(jīng)營規(guī)模，就對(duì)就餐顧客層次、服務(wù)方式等方面進(jìn)行了調(diào)研，推出了組合服務(wù)新招數(shù)。

1．我將顧客以年齡為標(biāo)準(zhǔn)劃分為老年顧客群、中青年顧客群和少年兒童顧客群。已有的顧客群是以中青年為主，而老年顧客大多沒有在外早餐的習(xí)慣。為此，我將拓展顧客群放在了少年兒童上。

2．在實(shí)行了嚴(yán)格的計(jì)劃生育政策后，少年兒童在社會(huì)上備受重視，其飲食選擇十分苛刻。要將具積極主動(dòng)地歸入早點(diǎn)店顧客群，必須增加早點(diǎn)的花色品種。為此，早點(diǎn)店推出了豆苗魚丸面、蔥末豬肝面、蘑菇豆花面等多個(gè)特色品種的面食，以綠色天然為主，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)豐富、口味平滑，特別適合少年兒童的健康成長(zhǎng)。

3．在建立少年兒童顧客群的同時(shí)，針對(duì)上學(xué)、上幼兒園要過—條馬路的實(shí)際情況，早餐店主動(dòng)推出了接送在本店就餐小孩安全上學(xué)入園的服務(wù)。這主要基于三個(gè)方面的考慮：其一，年輕的父母餐后急于上班；其二，小孩穿過馬路上學(xué)入園令父母擔(dān)心；其三，小孩與父母早餐速度存在較大差距。

4．這種既附加給到早點(diǎn)店進(jìn)餐父母又附加給少年兒童的服務(wù)，建立起了早點(diǎn)廟多方位服務(wù)的形象，直接或間接地吸引了許多層次的固定顧客。一年多時(shí)間，早點(diǎn)店的促銷工作成績(jī)斐然。它不僅為我換來了仁厚的回報(bào)，而且樹立了良好的公眾形象，早點(diǎn)店早巳成為“全心傘意為廣大職工服務(wù)”的早餐公司。

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