愛華網(wǎng)一、市場分析：豆腐營養(yǎng)豐富，口感細膩，價格便宜，深受廣大人民歡迎。
家常豆腐吃多了，但都是后期加工的菜肴，新鮮出爐的、熱乎乎的豆腐腦、豆腐花等就比較少吃了，如果開一家即食豆腐坊，讓市民嘗個鮮，生意肯定有做頭。
二、實施方案：
A、豆腐坊（設(shè)置場地）的選擇條件
1）肉菜市場靠近于蔬菜，海鮮，肉類柜臺的地方。
2）具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設(shè)備的場所。3）超市。柜臺上進行收費，就多需要一名營業(yè)員。4）面積至少7平方米以上。B、豆腐機的選擇
1）隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。2）機器噪音校因噪音小，適合安裝在百貨店，大型超市。3）超小型機器。機器安裝占地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。
C、宣傳戰(zhàn)略
1）產(chǎn)品的名牌化；
2）展示原材料黃豆。展示用于加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴；3）設(shè)置免費品嘗柜臺。給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客；4）制作發(fā)布豆腐料理小冊子。給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關(guān)知識，提高服務(wù)質(zhì)量，增加豆腐需求量。
D、銷售戰(zhàn)略
1）跟以往豆腐的區(qū)別（干黃豆高品質(zhì)（H1-Q）豆腐），使用干黃豆直接做出的豆腐營養(yǎng)不流失，味道也更加鮮美。
2）清潔性，讓消費者親眼目睹豆腐制作的全過程，使消費者放心購買豆腐。
3）提高服務(wù)質(zhì)量，裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。用一塊豆腐跟10個容器交換，確保固定顧客。
4）刺激消費者的好奇心及購買欲望。在客流量多的場所制作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有欲望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業(yè)成敗的重要因素。
5）能動對應需求量。直接用干黃豆做豆腐，能夠調(diào)節(jié)生產(chǎn)量（無庫存負擔）。
6）提高消費者對于多樣性豆腐的認識。
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