愛華網(wǎng)魔芋豆腐為天南星科魔芋屬多年生草本植物，魔芋的地下球狀塊莖去皮磨漿(鮮塊莖)，或?qū)⑷テつв笄衅娓稍俜鬯槌煞鄣纳唐纺в缶郏?jīng)熟抽加工而成的豆腐狀食品。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魔芋中的主要成分“葡苷聚糖”具有擴(kuò)張毛細(xì)血管，降低血壓、膽固醇，增加高密度脂蛋白，降低糖尿病人的空腹血糖，興奮腸道等作用，對(duì)習(xí)慣性便秘、糖尿病、冠心病等多種疾病伴有的脂質(zhì)代謝紊亂有顯著的防治效果。日本醫(yī)學(xué)界經(jīng)多年研究證實(shí)，魔芋可以防治食道癌、胃癌、腸癌、血癌（白血?。?、肺癌、腦腫瘤等諸多癌性疾病，在國際上魔芋被譽(yù)為“血清凈化劑”、“東方抗癌魔粉”、“胃腸清道夫”，并每年從我國大量進(jìn)口以滿足消費(fèi)需求。
市場前景
? 魔芋豆腐營養(yǎng)豐富，美味可口，烹調(diào)方法多樣，可炒、可燉、可蒸、可涼拌?？诟休^大豆豆腐而言，更為滑嫩、脆爽，且韌性極強(qiáng)，即使從兩米高處摔下也不會(huì)碎裂。用魔芋豆腐烹制出的菜肴更是鮮美無比，老少都愛吃，且價(jià)格便宜，因此，很受歡迎。如果有識(shí)之士開一家魔芋豆腐店，讓城鎮(zhèn)居民換個(gè)口味，多一種選擇，生意肯定會(huì)紅火。
投資預(yù)算
?1、購買設(shè)備，40-50厘米鋁鍋一口，約50元；三芯蜂窩煤爐一個(gè)，約40元；圓盤刻度彈簧秤一臺(tái)，約25元；大盛盤（白鐵皮加工）兩個(gè)約40元；劃豆腐不銹鋼小刀一把，約5元，合計(jì)160元；2、首次進(jìn)原料（魔芋粉）500元；
3、流動(dòng)資金100元；
4、攤位租金，100元/月*平方米?？傆?jì)約900元。加工魔芋豆腐無須專門店面，在自家廚房一人即可操作完成（生意做大另計(jì)）。
效益分析
魔芋豆腐市場零售價(jià)為2元/公斤，年銷售額：日銷售50公斤×2元×30元×12個(gè)月=36000元，材料（魔芋粉、凝固劑、水、煤）消耗：50公斤魔芋豆腐40元×30天×12個(gè)月=14400元，盈余：36000-14400=21600元/年。如在非魔芋產(chǎn)區(qū)空白市場開店，收益將會(huì)提高二至二倍。
營銷策略
1、經(jīng)營場地選擇在菜場入口處或菜場內(nèi)人流量較大的地方，設(shè)攤（或店）零售或批發(fā)；
2、直接向賓館、飯店、火鍋店、單位食堂送貨上門直銷，建立長期固定合作關(guān)系，集團(tuán)式購買力較個(gè)人大；
3、先送后賣。空白市場的顧客對(duì)魔芋豆腐無甚了解，可采用先嘗后買的經(jīng)營方式，迅速打開市場（因魔芋豆腐物美價(jià)廉，無價(jià)格障礙，易操作成功）。
具體操作方法：備魔芋豆腐50公斤，選定合適的顧客每人免費(fèi)贈(zèng)送0.5公斤，并告知其烹調(diào)食用方法，顧客回家食之味美，就會(huì)一傳十、十傳百地幫你宣傳開了，不出兩日，顧客就會(huì)慕名而來，贈(zèng)送的同時(shí)也可散發(fā)一些印有魔芋的特殊抗癌、保健功能以及魔芋豆腐的烹調(diào)方法的詳細(xì)介紹資料，以增加顧客對(duì)魔芋豆腐的認(rèn)識(shí)，從而調(diào)動(dòng)和激發(fā)顧客對(duì)魔芋豆腐的購買欲。
只要誠信經(jīng)營，服務(wù)熱情周到，這個(gè)投資小、見效快的致富項(xiàng)目，定會(huì)給經(jīng)營此業(yè)的人士帶來豐厚的回報(bào)。
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