愛華網隨著終端競爭的進一步加劇，精細化操作意識在很多企業(yè)越來越受到重視。過去在終端分類中位居最末一環(huán)的煙酒店也成了許多企業(yè)競爭的焦點。但煙酒店的數(shù)量眾多、良莠不齊，如何篩選，如何有效的分配自己的業(yè)務力量，就成了企業(yè)比較關心的問題。
不同的產品有不同的選店方式，本文針對各類產品的檔次以及定位的不同，提出一些相對簡單的選店思路，供大家交流和探討。
一、門當戶對
門當戶對屬于一種煙酒店操作的簡單篩選法，就是根據白酒的檔次選擇適合的煙酒店。名牌及高檔白酒盡量選擇裝修及位置比較好的名煙名酒專賣店，中低端白酒選擇中檔煙酒店及便利店。這樣可以直接面對你的直接顧客群，便于你的銷售。
名煙名酒店中知名品牌較多，可很好的提升你的品牌形象。但操作名煙名酒店的時候一定要避免一個誤區(qū)，這就是別讓你的產品成為陪襯。因此一定要利用好終端的資源，讓你的產品展現(xiàn)出“大家閨秀”的風范，這樣才能更有利于產品的銷售。
而做為中低檔品牌，選擇煙酒店的時候一定要注意重位置不看規(guī)模。重陳列效果,不看陳列數(shù)量。因為很多銷售較好的煙酒店并不一定是那些終端規(guī)模較大的，很可能是某些街口的煙酒店甚至是一個鐵皮棚子。而在面對這些小店的時候，陳列的位置和排面就有很多技巧了，如何讓消費者能很快的注意你的產品，并不一定是陳列數(shù)量多就代表陳列效果好。用最少的數(shù)量制造出最好的視覺效果，往往可以達到事半功倍的效果。
二、借船出海
餐飲渠道還是酒水銷售的一個主要渠道，但昂貴的終端費用及人力成本往往使很多企業(yè)望而卻步。但如果巧妙的利用好煙酒店的布局，一樣可以取得很好的效果。
每個城市中都有一條或者幾條比較著名的美食街，也就是當?shù)靥厣频曜罴械牡胤健＿@些酒店往往是很多企業(yè)爭奪的重點，盡管酒店內的競爭如火如荼。酒店外的煙酒店也同樣是戰(zhàn)場，特別是隨著消費者權益保護法的普及和各地自帶酒水率的提高，附近煙酒店的爭奪也將狼煙四起。借船出海就是要利用好飯店集中區(qū)的煙酒店資源，打一場外圍戰(zhàn)。集中兵力做好產品在外圍煙酒店的鋪貨、陳列和促銷，爭奪餐飲市場的份額。特別在自己餐飲市場稍弱的區(qū)域，利用好美食街煙酒店的操作會有出奇制勝的感覺。
借船出海的實質就是打外圍戰(zhàn)，利用外圍的進攻取得和內部攻擊同樣的效果。除了酒店，我們也可以選擇政府機關的外圍煙酒店做好禮品酒的市場、工地附近的煙酒店做好光瓶酒的市場、車站附近的煙酒店做好小瓶酒的市場。
三、因地制宜
煙酒店中數(shù)量最多的就是臨街煙酒店和小區(qū)煙酒店。這兩種煙酒店的消費對象前者以流動人員為主，后者以固定人群為主。
因地制宜就是針對你劃定的消費人群做好煙酒店的篩選，而在此之前你一定要做好詳盡的市場調研。如果做小區(qū)煙酒店，在同一小區(qū)內盡量不要每家都選，因為很可能你的產品會成為競爭砸價的犧牲品。而當你的產品沒有利潤的時候，也就失去了經銷的價值。針對一些大型小區(qū)幾家煙酒店競爭的情況，選擇小區(qū)居民最信任的,比選擇小區(qū)內面積最大的效果更為明顯。
在沿街煙酒店的選擇中，比較重要的一環(huán)是距離布局。就是根據一定時間的步行距離選擇煙酒店。最常規(guī)的方式有5分鐘步程選擇和10分鐘步程選擇。如果布局過散，會喪失很多消費者，布局過密，也是對人力物力的浪費，同時也會形成價格競爭的隱憂。
以上是針對企業(yè)進行煙酒店選店布局時的一些方法，盡管真正的選店布局要針對不同的市場特點和不同的產品進行細分，但有些規(guī)律性的原則還是共同的。也希望能得到大家的有效補充。
作者：韓亮，中國十佳策劃機構——合效（山東）營銷策劃機構總經理，國內著名食品營銷專家，中國市場學會專家委員。韓亮領導的合效策劃機構，專注民營企業(yè)快速發(fā)展，在國內以實戰(zhàn)而著稱。
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