旅游進農(nóng)家，俗稱“農(nóng)家樂”。江西贛州市龍南縣的實踐表明，發(fā)展“農(nóng)家樂” 可充分開發(fā)農(nóng)村旅游資源，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大農(nóng)村勞動力就業(yè)，促進農(nóng)民增收致富。

　　冬日暖陽中，到龍南縣九連山林場“農(nóng)家樂”飯莊一睹動植物的珍奇，或到龍南鎮(zhèn)楊坊村的“農(nóng)家樂”休閑山莊吃自助燒烤，或到東江鄉(xiāng)林屋壩釣魚，在農(nóng)家餐館中品嘗土雞的鮮美……不經(jīng)意間，“農(nóng)家樂”在龍南鄉(xiāng)村間熱鬧起來。如今，以“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂”為經(jīng)營模式的“農(nóng)家樂”經(jīng)營活動成了龍南縣農(nóng)村的一道亮麗風(fēng)景線。

　　政府推波促發(fā)展

　　“艱苦歲月想吃肉，小康生活要喝粥”。隨著生活水平的提高，贛州市龍南縣越來越多的城鎮(zhèn)居民在緊張的工作之余，將目光投向農(nóng)村，尋求一種有別于城市的靜謐、安逸、健康的休閑方式。

　　針對這種消費需求，龍南縣適時把發(fā)展“農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)，作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的新亮點和促進農(nóng)民增收的新增長點來抓。該縣選擇那些離城鎮(zhèn)、風(fēng)景區(qū)（點）近，或本身有可開發(fā)的旅游資源的新農(nóng)村建設(shè)示范點，作為“農(nóng)家樂”開發(fā)建設(shè)點，由縣旅游局、建設(shè)局牽頭進行統(tǒng)一規(guī)劃，由政府對村莊整治、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進行補助?；A(chǔ)設(shè)施搞好后，農(nóng)戶開辦農(nóng)家餐館，發(fā)展“農(nóng)家樂”的積極性大增，他們利用自家庭院、花圃、果園、魚塘、草場等自然條件和當(dāng)?shù)孛袼?，吸引城市游客前來觀賞、休閑、娛樂、餐飲、購物。如該縣關(guān)西鎮(zhèn)鄰近關(guān)西新圍的錦繡生態(tài)園以“公司+農(nóng)戶”的形式，興建了臍橙園、養(yǎng)鹿場、休閑莊園，吸引了許多游客在看完關(guān)西新圍后到這里游玩。據(jù)了解，目前，該縣一半以上新農(nóng)村建設(shè)示范點有了“農(nóng)家樂”經(jīng)營活動。

　　該縣農(nóng)民還利用獨具客家風(fēng)情的圍屋、奇秀的山水等資源發(fā)展“農(nóng)家樂”，取得了實實在在的效果。據(jù)了解，目前，龍南縣共有“農(nóng)家樂”休閑旅游村(點)57個，經(jīng)營農(nóng)戶總數(shù)280多戶，直接從業(yè)人員2000多人。2006年1至11月，各“農(nóng)家樂”旅游村(點)共接待游客120多萬人次，營業(yè)收入750多萬元。

　　農(nóng)民收獲的不僅僅是經(jīng)濟收入

　　“以前來我們這里買花木的客人沒這么多，價錢也沒這么好！”這句話是龍南縣會龍花卉苗木基地大多數(shù)花卉種植大戶的心聲。他們在自家花卉苗木基地上建起農(nóng)家餐館、花卉觀賞游玩點，借助“農(nóng)家樂”這一載體，大多收入增加了三分之一以上?！稗r(nóng)家樂”把農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生態(tài)“捆綁”推銷，將兩者的優(yōu)勢聯(lián)袂包裝，使該縣農(nóng)產(chǎn)品得到增值。然而，筆者在龍南鄉(xiāng)村間采訪，發(fā)現(xiàn)“農(nóng)家樂”不僅僅增加了農(nóng)民收入——

　　“農(nóng)家樂”旅游營造了良好的農(nóng)村人居環(huán)境，促進了農(nóng)村傳統(tǒng)民俗文化的回歸與傳承。農(nóng)村開發(fā)旅游，加強了水土保持、環(huán)境治理，帶動了農(nóng)副業(yè)、加工業(yè)和服務(wù)業(yè)的全面發(fā)展，促進了農(nóng)村文化、教育、科技、工業(yè)、通信、城鄉(xiāng)建設(shè)、計劃生育等各項事業(yè)的加快發(fā)展，特別是在保護、開發(fā)利用和傳承民族歷史文化和自然文化方面發(fā)揮了十分獨特的作用。如該縣關(guān)西新圍、燕翼圍、烏石圍等知名客家圍屋周邊農(nóng)民，把這些圍屋周邊的圍屋進行維修后，建成圍屋餐館，使龍南圍屋得到了有效保護。

　　“農(nóng)家樂”交換著城鄉(xiāng)之間的信息。一個舉止，一聲問候，一條建議，都在無聲有聲間促進了城鄉(xiāng)融合。在東江鄉(xiāng)東江村村民陳志會開的“農(nóng)家樂”里，每間客房都放置了煙灰缸、垃圾筒，還安裝了抽水馬桶，廚房里的洗碗布與抹桌布是分開的。他說，城里人反映紙屑、煙頭沒地方扔，洗碗、抹桌用同一塊布不衛(wèi)生，對上廁所要蹲糞缸也很不習(xí)慣，就添置了這些設(shè)施?！俺抢锶诉@么愛干凈，我們也不能亂扔垃圾隨地吐痰?！?

　　東江鄉(xiāng)黨委組織委員張偉雄告訴筆者，好處遠不止這些。以該鄉(xiāng)林屋壩村為例，這里離城區(qū)五六公里，村后邊是小河、樹林，前邊兩側(cè)是該鄉(xiāng)花卉苗木基地，政府發(fā)動農(nóng)民靚化村莊，并以獎代補鼓勵該村硬化了進村大路、村間小道?，F(xiàn)在該村開辦了3家上規(guī)模的農(nóng)家餐館，興建了釣魚臺、健身場、林中漫步休閑區(qū)等，全村成了一個整潔幽雅的綠色農(nóng)莊，每天來這里的游客上百人。村中23名富余青壯勞力都找到了事做，3名60歲以上的老人，每月幫農(nóng)家餐館做工收入都在400元以上。村中也擺起了痰盂、垃圾桶，村民漸漸養(yǎng)成了講衛(wèi)生的習(xí)慣。這正是該縣發(fā)展“農(nóng)家樂”帶來“紅利”的寫照。

　　期待做大做強增效益

　　龍南“農(nóng)家樂”對農(nóng)村發(fā)展的促進作用是明顯的。但是該縣縣委農(nóng)工部常務(wù)副部長廖彩新認為，“農(nóng)家樂”也還存在著以下幾方面的問題：一是起點不高，經(jīng)營模式單一，以提供鄉(xiāng)土特色風(fēng)味餐為主要收入來源；二是經(jīng)營農(nóng)戶分散，各自為政，品牌意識淡?。蝗菍︵l(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵開發(fā)不夠，缺乏參與性、學(xué)習(xí)性活動內(nèi)容；四是經(jīng)營管理水平不一，旅游服務(wù)水平不高，管理體制不健全，從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)有效的培訓(xùn)。

　　針對這些問題，廖彩新認為，“農(nóng)家樂”要真正“樂”起來，不能一哄而上，一定要根據(jù)區(qū)位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、村俗文化等進行統(tǒng)一規(guī)劃布局，形成自身特色。發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游要堅持政府主導(dǎo)，以農(nóng)民為主體。要建立扶持“農(nóng)家樂”旅游的政策體系，形成部門聯(lián)動的管理機制，在規(guī)劃土地、道路交通、水電、價格等方面給予配套支持。要加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營造良好的發(fā)展環(huán)境，特別是在交通路網(wǎng)、交通標(biāo)志、旅游廁所、環(huán)境美化、旅游投訴、防疫防病等方面進行加快建設(shè)、完善配套。

　　周末經(jīng)常帶著家人到“農(nóng)家樂”度假的龍南縣城王先生則說，空氣新鮮的鄉(xiāng)野環(huán)境，幽靜的農(nóng)家宅院，新鮮的蔬果和獨具特色的臘肉、農(nóng)家米酒、土雞等農(nóng)家飲食，以及對農(nóng)活的勞作體驗，對游客來說是最理想的休閑游玩方式。發(fā)展“農(nóng)家樂”應(yīng)突出當(dāng)?shù)氐纳剿L(fēng)光和鄉(xiāng)野風(fēng)情；在經(jīng)營理念上，突出淳樸鄉(xiāng)情，原汁原味的特色；在環(huán)境建設(shè)上，注重“農(nóng)村、農(nóng)居、農(nóng)民”的原始自然生活狀態(tài)。

　　“農(nóng)家樂”要往專業(yè)的鄉(xiāng)村游方向發(fā)展。龍南縣旅游局局長徐成認為，“農(nóng)家樂”關(guān)鍵要做好“游玩”和“農(nóng)家”的結(jié)合文章，首先，要立足于“農(nóng)”字，以“旅”促“農(nóng)”，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活和農(nóng)風(fēng)民俗做好旅游文章；其次，要以農(nóng)家為單位，向游客展現(xiàn)農(nóng)家風(fēng)貌，為游客營造“第二個家”的溫馨感覺；再次，要強調(diào)參與性，除做好吃、住、游、購、娛等項目外，還可圍繞飲食、采摘，發(fā)展種植、養(yǎng)殖業(yè)和食品加工業(yè)，圍繞民俗、民風(fēng)、傳說、景點，開發(fā)特色旅游紀念品等。

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