涼皮是一項(xiàng)投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友。對于做涼皮生意的人來說，正是由于進(jìn)入門檻很低，所以很多人投資做起涼皮生意。

?

　　業(yè)內(nèi)人士分析：經(jīng)營涼皮主要包括兩種模式：實(shí)惠店、檔次店，不同的經(jīng)營模式投資是不同的。

?

　　一、市場大、無風(fēng)險(xiǎn)：涼皮是中國傳統(tǒng)的小吃，易被各年齡段和各地方的人接受，中國有13億多人口，可以說只要有人在地方就會(huì)有涼皮的市場。

?

　　二、投資小、回收快：經(jīng)營涼皮不許太大的設(shè)備和人力投入，而加盟費(fèi)也很低，投入千元你就可以實(shí)現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢想。

?

　　三、經(jīng)營靈活，利潤高：涼皮可以流動(dòng)式經(jīng)營，可以店面式經(jīng)營。

?

　　四、產(chǎn)品突出四點(diǎn)：筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是滿口香涼皮的特點(diǎn)，筋”，是說勁道，有嚼頭;“薄”，是說蒸得薄;“細(xì)”，是說切得細(xì);“穰”，是說柔軟。

?

　　涼皮生意，應(yīng)該考慮到以下幾方面：

?

　　一是不同的經(jīng)營店投資也是不同的：小打小鬧，沒多少錢的，根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)狀況，買把刀，買個(gè)菜板幾個(gè)罐頭瓶子兩個(gè)菜盒子也可以開店，投資也應(yīng)該有幾千元就可以起步了。要說想把生意當(dāng)事業(yè)做，那就要全方位考慮，投資也就比較大(能容納三十人同時(shí)用餐的飯店大約月房租1～2萬，加上人員工資總投資也得6～10萬)。

?

　　二是不同的定位經(jīng)營方式，效益也是不同的：做個(gè)實(shí)惠店，在經(jīng)營中，不要要求太高，別弄得太正式(數(shù)量多些，價(jià)格便宜些)，能養(yǎng)家糊口，維持生活就可以了。只要你的涼皮好吃，而且價(jià)格公道，絕對賺錢。假如你想開個(gè)上檔次的涼皮店，那你的消費(fèi)人群，經(jīng)營方式，效益都是一個(gè)很難把握的事情。

?

　　三是不同的項(xiàng)目，應(yīng)有不同的考慮：你還應(yīng)該考慮到這種食品，是天熱起來的時(shí)候才會(huì)有很多的食客，像秋末春初還有整個(gè)冬季都是不會(huì)有太多客人的，在這段時(shí)間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下，不單單只經(jīng)營涼皮，外帶點(diǎn)兒別的“中國式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點(diǎn)、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃)。

?

　　再就是，既然選擇開涼皮店，你就要準(zhǔn)確地把握客源，你在經(jīng)營中這些都要考慮進(jìn)去。就地點(diǎn)的選擇，如果在周圍沒有競爭對手的情況下，是最佳選址，這也是一個(gè)以小博大的例子。

?

　　如今愛吃吃涼皮的人越來越多，如果開一家涼皮店，衛(wèi)生搞好點(diǎn)，生意應(yīng)該是很不錯(cuò)的。點(diǎn)這里查看開個(gè)涼皮店 正宗陜西涼皮技術(shù)(詳細(xì)資料+教學(xué)光盤)

愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/137566.html