愛華網(wǎng)新華網(wǎng)10月1日?qǐng)?bào)道，由于自9月1日起云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)試行的行規(guī)中，明確規(guī)定“餐飲企業(yè)有權(quán)謝絕或接受餐飲消費(fèi)者自帶酒水和食品進(jìn)入餐廳享用；有權(quán)對(duì)餐飲消費(fèi)者自帶的酒水和食品收取相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)”，一名消費(fèi)者攜帶了3瓶綠茶而被收取了15元的服務(wù)費(fèi)，遂將餐館告上法庭，要求法庭判令餐館返還自帶酒水的服務(wù)費(fèi)。 10月6日《天府早報(bào)》報(bào)道，四川成都市消協(xié)與成都餐飲同業(yè)公會(huì)聯(lián)合推出的《成都市餐飲行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范（試行）》，已于近日開始試行，其第二十條規(guī)定：“餐飲企業(yè)應(yīng)本著誠(chéng)信公平的原則協(xié)商處置顧客自帶酒水的相關(guān)事宜。餐飲企業(yè)允許消費(fèi)者自帶酒水時(shí)不免除其食品衛(wèi)生責(zé)任”。 以上為最近關(guān)于這一問題的報(bào)道，不由得也來摻和幾句： 這一概念的盛行是在2003年5月1日，中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)制定發(fā)布《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》之后，不知道這個(gè)規(guī)范中所提出的這條“飯店有權(quán)禁止顧客自帶酒水”的出發(fā)點(diǎn)何在，但很顯然是為了充分保護(hù)飯店的權(quán)益，符合中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)的宗旨，而在協(xié)會(huì)里任職的也大多數(shù)是業(yè)內(nèi)人士，制定這條規(guī)范也是合情合理的了。
但是隨著越來越多關(guān)于自帶酒水的案件頻頻發(fā)生，這條行規(guī)開始成為爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，很多城市已經(jīng)著手采取相應(yīng)的措施。但是各地的措施都不盡相同，甚至截然相反，正如新聞中所提，然而我們注意到：禁止自帶酒水的規(guī)范出臺(tái)者為云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)，屬業(yè)內(nèi)一方；而不禁止的規(guī)范出臺(tái)者為成都市消協(xié)與成都餐飲同業(yè)公會(huì)，基本屬維護(hù)消費(fèi)者的一方，在這里我們不難看出為何有兩種截然相反的規(guī)范了。 其實(shí)，自帶酒水的爭(zhēng)議性本來并不大，而是逐漸發(fā)展起來的，可以說是一個(gè)量變到質(zhì)變的過程。 飯店憑著2003年那一規(guī)范的明文出臺(tái)，不斷提高酒水價(jià)格，以期從中獲取大量利潤(rùn)，而不斷地提高酒水價(jià)格，直到消費(fèi)者無法承受天價(jià)酒水，于是開始對(duì)這一規(guī)范進(jìn)行討伐。試想，如果飯店能夠適當(dāng)控制酒水價(jià)格，與消費(fèi)者自帶的酒水相差不是太離譜的話，這條行規(guī)想必再過幾十年都不會(huì)有消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑，產(chǎn)生如此現(xiàn)狀的很大一部分原因還是在于飯店不斷攀升的酒水價(jià)格以及開瓶?jī)r(jià)。 各地規(guī)范的出臺(tái)并無法根本上解決問題，還是需要行業(yè)的自律，俗話說心急吃不了熱包子，沒有很離譜的酒水價(jià)格，消費(fèi)者往往會(huì)無視這些費(fèi)用，從而有利于長(zhǎng)遠(yuǎn)的盈利，正如牙膏口徑擴(kuò)大1毫米，雖然是小小的變化，但是牙膏的銷量卻得到了巨大的提升。
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