第一? 別把錢孤注一擲

?? 永遠(yuǎn)不要忘記并時(shí)刻警惕始終牢記投資風(fēng)險(xiǎn).金融投資不管利率多少,總不會(huì)丟本.餐飲投資則往往有賠有賺,賺的時(shí)候固然收獲頗豐;但賠的時(shí)候也很慘.所以那怕再好的項(xiàng)目也不要一次性把錢投進(jìn)去.因?yàn)?不怕一萬(wàn),就怕萬(wàn)一".老百姓掙點(diǎn)錢不容易.

第二? 別追求暴利

?? 餐飲投資的利率在一定的狀態(tài)下是呈波動(dòng)上下運(yùn)行,投資經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的利率也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng),但不會(huì)高得離譜.如果出現(xiàn)暴利則說(shuō)明管理中的-----控制出現(xiàn)問題.須立即糾正,否則顧客不會(huì)有下餐再來(lái)光顧了.

第三? 別忙從,別跟風(fēng)

?? 決定一項(xiàng)投資之前,要進(jìn)行周密的市場(chǎng)調(diào)查,分析主客觀原因,及相應(yīng)條件是否成熟.最好是咨詢一下有關(guān)專業(yè)酒店餐飲管理機(jī)構(gòu).若不進(jìn)行可行性分析,看來(lái)人家賺的錢你也跟進(jìn),十中有九必?cái)?就象是"福晉主食麻花""掉濁餅"一樣的結(jié)果.

第四? 別一下子就想開大酒店

?? 干餐飲要根據(jù)自己的實(shí)力量力而行,從小干起,失敗了可以再來(lái),一下子就干大的萬(wàn)一不成功會(huì)一蹶不振.廣東燒鵝仔的林偉成就是從半只燒鵝起家的.青島手拉手的張總也是從8平米的燒烤店發(fā)展起來(lái)的.

第五? 別在自己不懂的地方投資

?? 一般講生意做熟不做生.如果沒有做過(guò)餐飲,而是看到餐飲的火暴,突然投資餐飲業(yè)未免有點(diǎn)唐突.一旦遇到問題就不知所措,容易失去信興.造成投資失敗.往往未做過(guò)餐飲的的在投資方向上,容易出現(xiàn)寧可把錢貼到墻上,也舍不得拿錢來(lái)做宣傳,請(qǐng)人才.

第六? 不搞違法經(jīng)營(yíng)

?? 餐飲經(jīng)營(yíng)是良心行業(yè),對(duì)行業(yè)管理要積極執(zhí)行,認(rèn)真落實(shí).否則就要你關(guān)門;對(duì)顧客就得象上帝一樣,人人都很聰明,來(lái)不得半點(diǎn)馬乎.別以為占了點(diǎn)小便宜就自喜,顧客的眼睛是雪亮的,大不了不次不到你店里吃了,行不行.

第七? 不找親戚做投資伙伴

?? 親戚是一種特殊的人際關(guān)系.親戚間即有利益關(guān)系又有親情色彩.而餐飲經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)條件下的一種"公事公辦"不講面子不顧人情的經(jīng)濟(jì)行為,親戚合伙有諸多的不便.最后不歡而散的比比皆是,別自尋煩惱.

第八? 不跟不熟的人合作

?? 與人合作投資,必須了解對(duì)方的底細(xì),有的人并非有意騙你,可說(shuō)的天花亂墜,華而不實(shí).你不了解他就容易信以為真,最后失敗.筆者親身經(jīng)歷,特別提醒!!!

第九? 別忘了辦完備的手續(xù)

?? 這是一件真實(shí)的事情,甲乙兩人交往多年,商量合作做生意,暫由甲負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng),半年后生意沒做好,乙方要求退錢,說(shuō)是當(dāng)初是借錢給甲方.甲方說(shuō)損失共擔(dān),因?yàn)橐曳绞侨牍刹皇墙桢X,由于沒有文字協(xié)議,這官司就是到了法院也不好辦.

第十? 別失去最佳投資機(jī)會(huì)

?? 說(shuō)了很多投資禁忌,不要以為這不行,那不能辦,以至優(yōu)柔寡斷.投資是需要有魄力和膽略的,市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變,投資機(jī)會(huì)稍縱即逝,看準(zhǔn)了當(dāng)機(jī)立斷,這也是投資者不可缺少的素質(zhì).

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