愛華網(wǎng)“結(jié)賬時(shí)候才知道一盤拍黃瓜居然要58元！”謝先生講起在酒樓的不愉快就餐經(jīng)歷還是余怒未消。春節(jié)黃金周過去了，12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)中心發(fā)布的消息卻讓人錯(cuò)愕，長假以來，“上帝們”對(duì)餐飲服務(wù)方面的投訴最為集中。? 面對(duì)這些餐飲行業(yè)的“貓膩”，作為“上帝”的我們，你注意到了嗎？或者說，你中計(jì)了嗎？? 返券——虛設(shè)的消費(fèi)誘餌? “吃夠多少元送代金券……”這在京城不少酒樓餐館早已是一個(gè)普遍現(xiàn)象?！胺等睂?duì)于一直死板做生意的餐飲圈，本是個(gè)有創(chuàng)意的好事，可這消費(fèi)券往往用起來卻讓人頭疼，種種限制讓消費(fèi)者不經(jīng)意間走進(jìn)了商家設(shè)下的“消費(fèi)陷阱”。?? 春節(jié)期間，周先生和幾個(gè)朋友在某火鍋城消費(fèi)200元，結(jié)賬時(shí)得到兩張面值30元的代金券。兩天后，周先生再次來這家火鍋店消費(fèi)了100元，結(jié)賬時(shí)服務(wù)員告訴周先生，消費(fèi)券每次只能用一張30元的贈(zèng)券，而且不包括酒水，其余要現(xiàn)金。對(duì)此，周先生有些氣憤，如果第一次消費(fèi)的時(shí)候，火鍋城告訴他用這個(gè)券還有這么多規(guī)矩，他寧愿不用這贈(zèng)券而去其他飯店消費(fèi)了。?? 這種情況在京城一些酒店并不少見，陽光三千里、鶴千里等烤肉店門外都掛著醒目的標(biāo)牌“吃100返30”。而在米斯特比薩、比格自助比薩、呷哺等諸多快餐店都是返券的“擁護(hù)者”。贈(zèng)送的代金券要么規(guī)定時(shí)間段使用，要么規(guī)定一次只能用一張，甚至還限定某種食品、酒水、海鮮、主食、包間外用餐等。如果消費(fèi)者事先不問，服務(wù)員也不會(huì)主動(dòng)介紹哪些返券，哪些不返券，只是當(dāng)消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員才會(huì)告知消費(fèi)者。? 一位餐飲圈業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般人拿到代金券往往為了花掉贈(zèng)券都會(huì)來再次消費(fèi)，代金券正是抓住了消費(fèi)者的這種心理。但是“羊毛出在羊身上”，代金券只不過是一個(gè)虛設(shè)的“誘餌”。? 招術(shù)解析?
時(shí)間：返券的使用常常被限定為午餐或晚餐，甚至只能在下午2點(diǎn)至5點(diǎn)使用，使持券人消費(fèi)感到很不方便。? 額度：返券通常每餐只能用一張，或一人只能用一張。同時(shí)消費(fèi)者必須用現(xiàn)金消費(fèi)到一定額度，才可使用返券。? 返券：餐館在提供返券優(yōu)惠時(shí)，常常會(huì)限定部分菜品不參加返券，而在其宣傳材料中又沒有特別指明，很多消費(fèi)者在結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)，自己的消費(fèi)金額雖然已經(jīng)達(dá)標(biāo)，卻得不到應(yīng)有數(shù)額的返券。? 地點(diǎn)：許多餐館返券都限定在大堂，包間不允許使用，好多消費(fèi)者在包間用完餐后，最后才被告知返券不得使用。? 贈(zèng)品——“精心”勾兌的美酒? 一壺涼茶，一杯啤酒，幾碟小菜，如今在餐館等候上菜時(shí)，服務(wù)員往往都會(huì)奉上這些最基本的免費(fèi)“贈(zèng)品”。然而，這些看似實(shí)惠的飲料酒水卻往往要消費(fèi)者為此付出健康的代價(jià)。? 很多人都有過這樣的經(jīng)歷，只要進(jìn)飯館，一落座就有服務(wù)員倒上一碗免費(fèi)茶，讓人不由地心生暖意，但是現(xiàn)在“免費(fèi)茶”似乎也在變味，一些消費(fèi)者認(rèn)為，“免費(fèi)茶變了味，有時(shí)喝的甚至是垃圾茶。”中國質(zhì)量萬里行曝光，餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的茶水有不少是“垃圾茶葉”泡制而成，茶葉除了農(nóng)藥殘留物會(huì)對(duì)人體造成危害以外，其超標(biāo)的重金屬含量，還會(huì)導(dǎo)致肝臟、腎臟等人體器官的慢性中毒。這些茶水以“免費(fèi)贈(zèng)送”的面目出現(xiàn)，消費(fèi)者即使發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題，也難以投訴。? 春節(jié)期間，張小姐和同事到某肥?；疱伋蔷蹠?huì)用餐，該餐廳服務(wù)員告知，當(dāng)天來消費(fèi)的顧客都可以獲得免費(fèi)啤酒，但只限扎啤。張小姐和同事要了一杯免費(fèi)扎啤，品嘗后發(fā)現(xiàn)，扎啤的味道十分清淡，并且不像普通啤酒那樣起泡沫，口感和白開水并無兩樣。? 還有些酒樓剛剛時(shí)興起來贈(zèng)送果汁，比起贈(zèng)送啤酒、茶葉來，這種打著健康招牌的免費(fèi)果汁剛一興起就招來了消費(fèi)者的喜愛。但記者就曾親眼目睹了一份鮮榨橙汁的制作過程。根據(jù)顧客的不同選擇，酒樓的服務(wù)人員會(huì)準(zhǔn)備不同的果汁配料，主要是些果葡糖漿。然后將大半瓶純凈水、一顆早已剝好的橙子一起放入榨汁機(jī)，按下攪拌機(jī)開關(guān)，不到3分鐘，鮮榨果汁便做好，可以端給顧客了。? 對(duì)于這種免費(fèi)酒水飲料，餐館服務(wù)員往往會(huì)振振有詞地說：“免費(fèi)的東西能好到哪里，想喝就喝，不喝就倒，反正沒收你的錢。”? 招術(shù)解析? 時(shí)間：免費(fèi)贈(zèng)品的上桌時(shí)間往往十分緩慢，甚至等消費(fèi)者都遺忘了自己已經(jīng)點(diǎn)了免費(fèi)贈(zèng)品，拖延時(shí)間的結(jié)果就是，商家直接減少了贈(zèng)品出貨量。? 勾兌：幾乎所有的免費(fèi)酒水飲料，都是經(jīng)過酒樓工作人員“精心”調(diào)配出來的，其中水和酒水飲料的調(diào)配比例大致早已形成了一個(gè)“黃金比例”，往往定格為“8：2”。? 品種：被選為免費(fèi)酒水飲料的品種，一般都具有價(jià)格低廉的優(yōu)秀品質(zhì)，比如茶葉末、扎啤等等。同時(shí)由于其價(jià)格低廉，其口感也具有可攙假性。?? 發(fā)票——沒有? 隨著消費(fèi)者索要發(fā)票意識(shí)的增強(qiáng)，絕大多數(shù)人都養(yǎng)成了消費(fèi)后索要發(fā)票的好習(xí)慣。但個(gè)別商家為了逃稅避稅，想盡辦法不向消費(fèi)者提供發(fā)票，這種情況在餐飲業(yè)尤為嚴(yán)重，而這些飯店經(jīng)常采用的“妙計(jì)”還真不少。不要發(fā)票可以贈(zèng)送禮物，是一些規(guī)模稍大的飯店經(jīng)常采取的辦法。徐小姐在一家烤肉店中就餐后欲索要發(fā)票，卻被服務(wù)生告知，不要發(fā)票可以領(lǐng)取其前臺(tái)擺放著的一大堆小玩具，在這里就餐的顧客如果不要發(fā)票就可以領(lǐng)取一個(gè)，真有不少消費(fèi)者欣然帶走了禮物而放棄了要發(fā)票。不同飯店贈(zèng)送的禮物也不同，有包裝精美的紅酒，有飲料，甚至還有紙巾。? 招術(shù)解析? 交換：用發(fā)票換禮物，這是被無數(shù)餐廳公認(rèn)的最實(shí)惠手法。? 售罄：這是許多飯店常用的借口，他們慣常采用的借口還有“發(fā)票剛用完”、“會(huì)計(jì)出差了”、“老板沒在，打不開抽屜”等。大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)對(duì)這些理由表示理解和接受。? 舊票：很多消費(fèi)者拿到手的發(fā)票都是餐廳用過的，也就是被刮開過的。
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