發(fā)布時間：2024年11月06日 15:07:48分享人:我可帥阿來源:互聯(lián)網(wǎng)21
這是發(fā)生在餐飲部的一個故事：一天上午10：30，正在餐廳上班的小王接到導游電話，導游說該團隊游客因為登山都很疲勞，提出中餐只要稀飯+酸菜。小王立刻去廚房和廚師商量，廚師卻反問地說：“早餐中的稀飯都處理掉了，中餐都是他們訂好的。哪能臨時取消中餐吃稀飯？難不成又要單獨為其再做稀飯？”一位在校曾受過專業(yè)培訓的實習生認為：實現(xiàn)中，團隊提出的這個要求屬于合理要求，并不過分。于是他打電話請示經(jīng)理，經(jīng)理允許后。廚房為該團隊做了稀飯，他又引領(lǐng)該團隊游客到小餐廳用餐，避免了其它客人異樣的眼神。該服務員的這一舉動被總經(jīng)理關(guān)注到，被破格成為餐廳領(lǐng)班。 ? ? 
分析：“制度是死的，人是活的?！碑斂腿颂岢鲆髸r，我們不能簡單地認為客人“不守規(guī)矩”或“給我們添麻煩”。客人提出的合理要求，我們不能單憑制度二字拒絕。客人所提出的要求是否合理，我們是否能滿足客人要求。也反映了我們的制度是否完善。
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