??????? 每天，邵珠富都要拿出一部分時(shí)間到各部門(mén)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，了解一下各部門(mén)的情況，并探討一下一些新的思路。餐飲部的崔主任是我比較欣賞的一個(gè)會(huì)動(dòng)腦子的主任，昨天下午就同我談到了如何在四五月份搞些突破的問(wèn)題。

??????? 崔主任建議，現(xiàn)在娛樂(lè)行業(yè)網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布，如果能夠給足一家?jiàn)蕵?lè)行業(yè)更多優(yōu)惠條件，通過(guò)其大量廣告的投放、借以引導(dǎo)其他娛樂(lè)行業(yè)的廣告投放，這可以做為一種思路來(lái)思考。我個(gè)人將崔主任的這種方式定義為“鯰魚(yú)效應(yīng)”，客觀上來(lái)講，并非不可以，我初做醫(yī)療部主任時(shí)就用過(guò)這一招，但這一招的應(yīng)用也會(huì)帶來(lái)一定的問(wèn)題，降價(jià)歷來(lái)都不是我非常認(rèn)同的一種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，有可能會(huì)擾亂整個(gè)市場(chǎng)，因此我給他出了一個(gè)“新”的思路，說(shuō)是“新”，其實(shí)只是相對(duì)而言的，過(guò)去好多部門(mén)都用過(guò)，但只要堅(jiān)持下去，未嘗不是一種好的思路，這正如我在山大講課時(shí)提到的我的“一封信營(yíng)銷”一樣，老武器用好了，照樣能夠殺敵無(wú)數(shù)。

??????? 邵珠富建議的思路提煉一下可以概括為“發(fā)生關(guān)系，還要清純”，說(shuō)起來(lái)可能有些色情，但這的確是一個(gè)很可以操作的落地的思路。

??????? 發(fā)生關(guān)系：既然是娛樂(lè)場(chǎng)所，他們自然非常在乎的是人氣，那么如何提煉它們的人氣呢？在這方面應(yīng)該說(shuō)餐飲部去年是做過(guò)一些工作的，可能沒(méi)有認(rèn)真的去總結(jié)過(guò)(昨天下午在和醫(yī)療部的馬主任聊天時(shí)我也說(shuō)過(guò)，部門(mén)主任要擅長(zhǎng)總結(jié)，然后將經(jīng)驗(yàn)性的東西往外推廣，進(jìn)而將規(guī)律用于指導(dǎo)員工和未來(lái)的工作，一個(gè)部門(mén)主任的工作結(jié)構(gòu)應(yīng)該是“七分帶三分管”)。說(shuō)到娛樂(lè)行業(yè)，我個(gè)人建議是通過(guò)餐飲專版的名義征集一部分志愿者，進(jìn)行體驗(yàn)，然后將體驗(yàn)推廣出去，從而突出“榜樣的力量”。你只有讓消費(fèi)者與你的娛樂(lè)場(chǎng)所發(fā)生了“關(guān)系”，你的人氣才能上升起來(lái)，而這中間呢？我們可以扮演一個(gè)“拉皮條”的角色來(lái)組織此次活動(dòng)，才能夠?qū)㈦p方關(guān)系拉近。

????? 要清純：眾所周知，娛樂(lè)行業(yè)也是三六九等，不同的娛樂(lè)場(chǎng)所其定位不一樣。有的定位于低端，有的定位于中端，有的定位于高端。怎樣才能夠發(fā)揮這種榜樣的力量呢？還是采-愛(ài)華網(wǎng)-用過(guò)去餐飲使用過(guò)的類似夜宴令的方式，當(dāng)然不能是單純地照抄與模仿，而是要采取根據(jù)娛樂(lè)場(chǎng)所定位尋找定位人群的方式，搞一些主題活動(dòng)，如針對(duì)80后戀人的體驗(yàn)征集活動(dòng)、針對(duì)單身男女的體驗(yàn)征集活動(dòng)、針對(duì)優(yōu)雅女士的體驗(yàn)活動(dòng)、針對(duì)成功抓住人士的體驗(yàn)活動(dòng)等等，早在去年、甚至是前年邵珠富就非常注重在分管部門(mén)范圍內(nèi)推廣“第三者營(yíng)銷”活動(dòng)，積累了大量能為我們所用的專家、寫(xiě)手、高端人士、職場(chǎng)白領(lǐng)等，建立了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)aihuau.com庫(kù)，蓋因未來(lái)的廣告宣傳需要大量的“中間人士(即我的第三者營(yíng)銷的‘第三者’)”，如果讓這些人能夠?yàn)槲覀兯?，然后借他們的力量?zhǔn)確定位于消費(fèi)層次，然后通過(guò)活動(dòng)策劃來(lái)突出熱鬧的氛圍，帶動(dòng)一兩家?jiàn)蕵?lè)行業(yè)的宣傳應(yīng)該不是不可能的，一旦娛樂(lè)行業(yè)的宣傳形成氣氛，餐飲部的任務(wù)自然就輕松得多了。

??????但這中間需要注意一個(gè)問(wèn)題，就是組織的人群一定要“單純”，如果是80后的年輕K歌一族，那么就是清一色的80后，不要摻雜任何一個(gè)不同于這個(gè)年齡段的人員；如果定位于單身人士就不要有任何一個(gè)人帶男女朋友來(lái)參加；如果定位于高端人士就不要摻雜任何一個(gè)低端人士進(jìn)來(lái)；如果定位于都市白領(lǐng)女性就不要摻雜任何一個(gè)男性；等等，這樣保持活動(dòng)的純潔性，有利于消費(fèi)者對(duì)企業(yè)定位的清醒認(rèn)知，自然非常有利于企業(yè)找準(zhǔn)自己的消費(fèi)人群。

??? 這方面去看的餐飲部曾經(jīng)搞過(guò)一個(gè)非常不錯(cuò)的活動(dòng)，就是在老憨豬蹄。那個(gè)活動(dòng)后來(lái)被韓凱壓在每張桌子的下面，當(dāng)時(shí)就體現(xiàn)了幾個(gè)特色：

???? “定位”：準(zhǔn)確，老憨與80后沒(méi)有錢(qián)但較時(shí)尚的消費(fèi)群體對(duì)接得不錯(cuò)；

??? “關(guān)系”：讓飯店與消費(fèi)者很好地發(fā)生了“關(guān)系”，產(chǎn)生了榜樣的作用；

??? “純”：清一色的80后美女，沒(méi)有一個(gè)雜質(zhì)，保證了定位宣傳的純潔性。

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