愛華網(wǎng)如何操作不同類別的餐飲店有不同的選址需求
網(wǎng)站：高檔餐廳都適合在哪些地方開？ 甜甜向尚： 高檔餐廳一般適合在高檔的星級(jí)酒店附近或者高檔成熟人流量大的寫字樓附近.還有一種成功的模式就是承包酒店的餐飲部,做自己的品牌和菜系.比如阿一鮑魚就是成功的在三星級(jí)以上酒店的餐飲部進(jìn)行場(chǎng)地承包然后做自己的特色經(jīng)營(yíng)。 網(wǎng)站：有的地方人流很多，其他餐館經(jīng)營(yíng)的也不錯(cuò)，但是有一家無(wú)論改換了多少不同的經(jīng)營(yíng)主題，但總不盡如人意，這點(diǎn)你是怎樣看待的？ 甜甜向尚：這個(gè)一般的人會(huì)歸根于風(fēng)水,人總是在找不到自身原因的時(shí)候就怪罪于不可預(yù)知的力量,但是我想說(shuō)的還是多找自身的原因,重新進(jìn)行好的定位才能真正找到出路。
網(wǎng)站：如果是休閑餐廳，定位在中檔，在選址上面有哪些注意點(diǎn)呢？ 甜甜向尚： 一定要有固定的消費(fèi)人群和適量的流動(dòng)人群,環(huán)境要適合休閑的定位。 網(wǎng)站：想開一家比較小資點(diǎn)的咖啡西餐廳，請(qǐng)問(wèn)我該如何選址？ 甜甜向尚： 沿江一帶或者公園附近.寧波的老外灘就是非常有小資情調(diào)的,杭州的西湖邊上兩岸咖啡都是依景傍水的。開一家具有小資情調(diào)的餐廳，對(duì)于周圍環(huán)境和文化氛圍的要求比較高，所以需要慎重選擇。 一大把網(wǎng)站：如果我準(zhǔn)備開一個(gè)自己的店，對(duì)于城區(qū)的選擇，有的設(shè)施老一點(diǎn)的城區(qū)，租金各方面比較便宜，而且消費(fèi)人群比較固定，人流比較多，但是會(huì)面臨拆遷的問(wèn)題，開了店弄不好沒(méi)幾年就拆遷了。但是設(shè)施比較新，規(guī)劃比較靠后的城區(qū)，租金各方面比較貴，但是人流尚少，消費(fèi)群體還不太明朗，但是不用擔(dān)心拆遷問(wèn)題，對(duì)于這種問(wèn)題，應(yīng)該如何選擇呢？ 甜甜向尚： 我會(huì)先選擇在老城區(qū)開,但是裝修我不會(huì)投入過(guò)多,吸引了一定的?？秃笪視?huì)下意識(shí)的再開一家在新城區(qū),然后把客人往新城區(qū)引。不過(guò)拆遷我會(huì)認(rèn)真的問(wèn)清具體的時(shí)間.畢竟,餐飲雖然要考慮遠(yuǎn)景,更需要考慮的是現(xiàn)狀,我們不能說(shuō)以后那個(gè)地方會(huì)怎么怎么樣,現(xiàn)實(shí)的殘酷就是你可能熬不到地段繁華的時(shí)候。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/135023.html
