中國餐飲營銷的發(fā)展形態(tài)，就如同一個(gè)剛剛學(xué)會走路的孩子一樣，沒有方向感和路面感，全憑一種無意識的強(qiáng)烈的行走欲望作支撐，摸爬滾打在或明或暗的地面上，不管前方是狼還是虎。學(xué)會行走，當(dāng)然是孩子成長的唯一路徑。當(dāng)我們換一個(gè)思考角度時(shí)，我們又會發(fā)現(xiàn)，只要給中國餐飲一個(gè)行走的平衡木，進(jìn)步與速度就不會是其他行業(yè)的專屬。那么中國餐飲這根平衡木是什么？在哪里？筆者試圖從市場營銷的思考角度，對中國餐飲營銷進(jìn)步做一個(gè)大膽的戰(zhàn)略探討，這就是“中國餐飲的借路戰(zhàn)略”。

中國餐飲的借路戰(zhàn)略，不是處方不是執(zhí)行文本更不是行走的原動力，它只是眾多中國餐飲營銷進(jìn)步的一種思考。所謂借路戰(zhàn)略就是在中國餐飲久未找到屬于自己的出路之前，借用其他行業(yè)已經(jīng)成熟的市場營銷模式和經(jīng)驗(yàn)為餐飲發(fā)展所用。這也許是中國餐飲企業(yè)在非常時(shí)期的策略路徑。

向保健品學(xué)習(xí)概念規(guī)劃

我們知道任何一個(gè)保健品在包裝上市之前，企業(yè)自己或依托的策劃公司都會對產(chǎn)品的“說法”進(jìn)行重新整合、提煉，規(guī)劃出具有爆炸性的“語不驚人死不休” 的核心概念來征服市場，來區(qū)隔于同類產(chǎn)品。以概念來細(xì)分市場的營銷策略為眾多保健品披上了金光閃閃的外衣，成就了一批又一批的保健品。一個(gè)響亮的產(chǎn)品名稱，一個(gè)讓人一看就信服的產(chǎn)品概念和作用機(jī)理，成了保健品長盛不衰的營銷法寶。下面通過筆者去年下半年服務(wù)于云南一家生物科技公司時(shí)，做的產(chǎn)品概念規(guī)劃來看概念對于產(chǎn)品的重要性。

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)以三七為原料的保健品、食品等產(chǎn)品非常之多，三七保健功能多達(dá)100多種，在三七的藥用和保健功能被說得幾乎沒有空隙的情況下，如何讓本產(chǎn)品從多如牛毛的競爭里脫穎而出？經(jīng)過項(xiàng)目組團(tuán)隊(duì)多達(dá)1個(gè)月的市場調(diào)研、論證、篩選，最終對本品的概念及作用機(jī)理作了如下梳理：

品類名稱：三七菊茶

品牌名稱：倍輕松

產(chǎn)品概念及作用機(jī)理：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，職場人士易疲倦、頭痛、頭暈、煩躁、工作精力不集中、記憶力下降，是由于血管肌鈣化收縮使血壓升高，導(dǎo)致大腦供血氧不足而造成的。如果

目標(biāo)市場:抗腦疲勞市場

目標(biāo)人群：上班族、上網(wǎng)一族、易疲勞人群、高血脂高血壓人群

目標(biāo)人群描述：25—５０歲，白領(lǐng)，具有較高教育程度及經(jīng)濟(jì)收入，因?yàn)楣ぷ鲏毫?、工作?qiáng)度大，經(jīng)常有疲勞感。

餐飲借路戰(zhàn)略：保健品是拿來吃的，餐飲更是如此，既然保健品可以一個(gè)響亮的名稱、一個(gè)創(chuàng)新的概念、一個(gè)爆炸性的作用機(jī)理，成就一個(gè)又一個(gè)神話，餐飲為何不可？餐飲也可向保健品學(xué)習(xí)其概念規(guī)劃。在餐飲競爭連腳都插不進(jìn)去的激烈里，所謂的“民以食為天”已經(jīng)成為過去，樹造行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品的時(shí)代已經(jīng)來臨，而樹立領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品的最有效方法就是借用保健品營銷的招法，策劃一個(gè)閃亮的品牌名稱、一個(gè)創(chuàng)新的產(chǎn)品概念規(guī)劃、以及清晰的目標(biāo)市場和目標(biāo)人群的分析定位，才能贏得市場的尊榮。營銷的共同之處就是將產(chǎn)品以最快的速度賣給消費(fèi)者，保健品如此，餐飲也如此。保健品似的餐飲營銷應(yīng)著重解決以下問題：1、確保食品吃不死人；2、產(chǎn)品概念新奇但是能落地；3、產(chǎn)品線規(guī)劃要重點(diǎn)打造拳頭產(chǎn)品亦即領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品；4、領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品的“作用機(jī)理”亦即解決產(chǎn)品營養(yǎng)、健康、文化顛覆于同類產(chǎn)品的創(chuàng)造性科學(xué)學(xué)說；5、對目標(biāo)人群實(shí)施“心理打壓、食品安全恐嚇、情感誘導(dǎo)、示范影響和利益承諾”，超常規(guī)營銷。

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餐飲借路戰(zhàn)略：本次借路借的是電子產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新和同一技術(shù)在不同營銷環(huán)境里的創(chuàng)新運(yùn)用策略，它適合于餐飲大客戶的正面競爭和開發(fā)新市場時(shí)的品牌延展。餐飲企業(yè)在產(chǎn)品上的核心技術(shù)與同類產(chǎn)品的差異界定，以及如何包裝放大這一技術(shù)差異以對市場形成誘惑力。技術(shù)創(chuàng)新之于餐飲企業(yè)，就是物質(zhì)形態(tài)上的菜品創(chuàng)新、文化形態(tài)上的管理創(chuàng)新、意識形態(tài)上的理念創(chuàng)新和市場盈利模式創(chuàng)新。這種技術(shù)創(chuàng)新的具體表現(xiàn)為：1、找準(zhǔn)具有強(qiáng)烈或明顯技術(shù)差異的細(xì)分市場；2、針對大客戶需求設(shè)計(jì)專門服務(wù)；3、找準(zhǔn)主要競爭對手技術(shù)漏洞插位分流對手客戶；4、站在某一技術(shù)制高點(diǎn)制定細(xì)分市場的游戲規(guī)則；5、將技術(shù)轉(zhuǎn)化為具體的工作目標(biāo)和作業(yè)內(nèi)容，讓技術(shù)看得見摸得著；6、將創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行免費(fèi)體驗(yàn)推廣，幫助成長型餐飲企業(yè)快速成長。

向旅游學(xué)習(xí)品牌營銷

中國豐富而獨(dú)特的旅游資源讓地球人眼紅，一輪又一輪的旅游營銷讓一個(gè)個(gè)城市脫穎而出，旅游，讓世界認(rèn)識接納一個(gè)城市。旅游營銷的一個(gè)重要特征，就是將獨(dú)特的差異性極強(qiáng)的自然景觀、人文歷史、民俗文化、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、地形地貌、建筑個(gè)性等等資源進(jìn)行高度整合傳播，以體驗(yàn)、觀光、休閑、餐飲、娛樂為一體打包銷售給游客，讓游客得到超值享受?；蛘邔⒁粋€(gè)景點(diǎn)或者一種現(xiàn)象無限放大進(jìn)行單點(diǎn)營銷。如昆明營銷“天天是春天”的氣候資源，麗江營銷納西族東巴文化、摩梭風(fēng)情和世界文化遺產(chǎn)的民族古文化和古城建筑，西雙版納營銷傣家風(fēng)情和小乘佛教文化，石林營銷世界上最具代表性、類型最齊全的喀斯特地貌，祿豐營銷世界上最密集的恐龍動物群化石，元謀營銷世界上最早的猿人化石地等等，通過這些獨(dú)特旅游文化資源差異性的深度營銷，世界認(rèn)識了云南。而每年一度的昆明旅游文化節(jié)更是縮短了云南與世界的溝通距離。

我們再來看看沈陽的旅游營銷，在去年沈陽市政協(xié)的專題調(diào)研報(bào)告中，提出了環(huán)沈陽旅游圈的概念。與沈陽經(jīng)濟(jì)區(qū)的概念不同，環(huán)沈陽旅游圈把大連、哈爾濱、長春等東北城市串聯(lián)起來，形成了以沈陽為輻射源的“大沈陽”旅游圈。“大沈陽”旅游圈分三個(gè)層次：一是將沈陽、撫順、遼陽的滿族民俗文化打造成世界級的旅游產(chǎn)品；二是把沈陽冰雪節(jié)打造成“東北冰雪旅游第一站”，吸引國內(nèi)南方游客；三是以吸引本省游客為主的生態(tài)游、城郊游、城市游產(chǎn)品再進(jìn)一步深化。目前，東北“四城市”和環(huán)沈陽“九城市”的旅游合作已經(jīng)有了良好開端。專家認(rèn)為，沈陽作為東北中心城市，還應(yīng)在構(gòu)建旅游市場、信息資源、交通體系方面發(fā)揮帶動作用，與周邊省、市區(qū)域聯(lián)動合作，共同開發(fā)赴朝鮮、俄羅斯、蒙古等毗鄰國家的出境游市場。

餐飲借路戰(zhàn)略：中國旅游資源營銷的成功，在某種程度上預(yù)示著中國餐飲的成功，因?yàn)槌宰∮螛肥锹糜螤I銷必須滿足的基礎(chǔ)要素，游是紐帶，吃是根本，住是保障，樂是利益。在云南旅游強(qiáng)省的營銷戰(zhàn)略構(gòu)架里，我們可以看到云南在打造旅游品牌上下的功夫：一是系統(tǒng)化運(yùn)作云南旅游資源，對旅游產(chǎn)品線進(jìn)行科學(xué)整合規(guī)劃，形成旅游磁場效應(yīng)，打造旅游大省的品牌形象；二是分區(qū)域分資源縱深挖掘資源價(jià)值和內(nèi)涵，凸現(xiàn)單線產(chǎn)品品質(zhì)和獨(dú)特買點(diǎn)，樹立產(chǎn)品品牌；三是將民俗文化作為旅游資源的核心來包裝旅游，與其他省市的旅游形成品牌區(qū)隔；四是積極引進(jìn)國內(nèi)外高端旅游經(jīng)營管理、營銷策劃人才，推動旅游強(qiáng)省品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，同時(shí)為旅游產(chǎn)業(yè)的二次三次創(chuàng)業(yè)儲備充足的專業(yè)人才；五是全省從上到下、前任與后任的認(rèn)識高度統(tǒng)一一致，對旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展只做加法不做減法。

那么餐飲能從旅游品牌營銷里學(xué)到什么？一是對餐飲企業(yè)自身的發(fā)展作系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃，樹立餐飲行業(yè)的專家形象；二是在經(jīng)營的眾多產(chǎn)品陣營里樹造產(chǎn)品品牌獨(dú)立形象，既與企業(yè)產(chǎn)品線相統(tǒng)一，又有產(chǎn)品本身獨(dú)具個(gè)性的買點(diǎn)和價(jià)值；三是讓最具潛力的產(chǎn)品從品類市場里區(qū)隔出來，對產(chǎn)品身份進(jìn)行品牌標(biāo)注；四是用專業(yè)的人做專業(yè)的事，而非專業(yè)的崗位設(shè)置非專業(yè)的人，或者非專業(yè)的人做專業(yè)的事；五是資產(chǎn)所有者和資產(chǎn)使用者在品牌運(yùn)作中認(rèn)識和行動須高度一致，每個(gè)環(huán)節(jié)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)須有清晰的經(jīng)營理念和團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀；六是專業(yè)做餐飲，切忌多元化發(fā)展，將專業(yè)做深做透作細(xì)。

向房地產(chǎn)學(xué)習(xí)營銷推廣

房地產(chǎn)營銷推廣策略和表現(xiàn)方法在眾多行業(yè)中具有不可比擬的創(chuàng)新優(yōu)勢，那種對資源的高度整合利用、對目標(biāo)人群性格精準(zhǔn)的把握、強(qiáng)奸式而又讓受眾無比爽朗的廣告說辭、大氣磅礴又細(xì)膩入微的信息滲透、借助政府品牌舉辦大型社會活動的智慧行為等等，無不讓我們擊掌稱快。下面我們通過兩個(gè)高端樓盤在操作兩個(gè)不同性質(zhì)的活動中的具體表現(xiàn)，來說明餐飲企業(yè)為什么要向房地產(chǎn)學(xué)習(xí)營銷推廣、尤其是大型活動推廣的積極意義。

貴陽山水黔城：“用世界的眼光造房子”的貴陽山水黔城，是貴陽目前眾多樓盤中品質(zhì)與形象塑造得最到位的一個(gè)高端產(chǎn)品。該樓盤位于貴陽市母親河——南明河畔第一彎口，是一座美麗的生態(tài)之城。項(xiàng)目占地面積2000余畝，總建筑面積100多萬平方米。區(qū)域內(nèi)擁有兩座天然山頂公園，1000多畝天然山林綠地，泉水溪流、鳥語花香，南明河環(huán)繞小區(qū)而過，自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美。項(xiàng)目由國際知名建筑、景觀設(shè)計(jì)大師傾力設(shè)計(jì)，融入了大量的水景和綠化，并突出可參與性和與人的親和性，實(shí)現(xiàn)了水景、山景、林景和參與式休閑設(shè)施的有機(jī)結(jié)合。

在今年五一期間，以“中國第一個(gè)實(shí)景山水中的亞洲時(shí)尚大典、中國第一個(gè)濃縮貴州人文情感的情感盛宴”為定位的 “盛裝亞洲·多彩貴州”首屆亞洲時(shí)尚大典在貴陽山水黔城舉行。本次活動由山水黔城鼎力支持、由當(dāng)代貴州雜志社、貴州省文化廳、貴州省旅游局、貴州電視臺、貴州省經(jīng)濟(jì)文化促進(jìn)會主辦，日本日中時(shí)裝協(xié)會，亞洲時(shí)尚聯(lián)合會韓國委員會，香港服裝設(shè)計(jì)師協(xié)會，日本模特經(jīng)濟(jì)協(xié)會，韓國模特中心等多家機(jī)構(gòu)協(xié)辦。此次“盛裝亞洲·多彩貴州”亞洲時(shí)尚大典系列活動通過搭建貴州與世界交流的平臺，打造濃縮貴州人文情感的時(shí)尚盛典，展現(xiàn)魅力新貴州、宜居新貴州，使之達(dá)到民族性與世界性，傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代文明的有機(jī)融合。活動期間，來自中國、日本、韓國三國的亞洲各地頂級服裝設(shè)計(jì)師以及30位中國、韓國、日本的模特大賽的冠軍級超模盛大走秀，以及齊秦、劉承俊、安良城紅、解小東等多位時(shí)尚頂級明星的加盟更讓活動炫動全亞洲。

山水黔城成了亞洲時(shí)尚大典世界級的舞臺，亞洲時(shí)尚大典為山水黔城增添了國際化的精彩。據(jù)了解，通過本次活動的精彩表現(xiàn)，山水黔城在五一期間實(shí)現(xiàn)了3000多套房子的認(rèn)購。

昆明新亞洲體育城：昆明新亞洲體育城占地面積2200畝、建筑面積200萬平方米。涵蓋了超大規(guī)模體育運(yùn)動場管設(shè)施區(qū)（萬人體育館、國際網(wǎng)球中心、國際標(biāo)準(zhǔn)田徑賽場）；1000畝超大規(guī)模、居住人口達(dá)4萬的高品質(zhì)住宅群；169畝新型獨(dú)立別墅商務(wù)辦公區(qū)的財(cái)富中心；118畝餐飲娛樂步行街，及幾百畝教育、醫(yī)療、派出所等七項(xiàng)細(xì)部配套。是一個(gè)超大規(guī)模運(yùn)動、健康、休閑住宅社區(qū)。通過長達(dá)近兩年的努力，及其新進(jìn)完善的體育運(yùn)動場管設(shè)施配套和良好的社區(qū)環(huán)境，影響盛大的第七界全國殘疾人運(yùn)動會于5月12日至5月20日在昆明舉行，主會場就是新亞洲體育城。殘運(yùn)會歷來是社會各方關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)賽事，媒體對此的關(guān)注更是不遺余力，每天幾萬人的口碑相傳，每天新聞媒體免費(fèi)報(bào)道，作為本次賽事主會場的新亞洲體育場，可謂名利雙收。

餐飲借路戰(zhàn)略：目前中國餐飲市場上超半數(shù)企業(yè)在投資餐飲時(shí)都沒有進(jìn)行過科學(xué)系統(tǒng)的前期市場調(diào)研，大都以感性認(rèn)知為投資決策，尤其是開業(yè)后的營銷推廣規(guī)劃更是一團(tuán)亂麻，在推廣時(shí)段、推廣形式、推廣內(nèi)容沒有清晰的認(rèn)識和準(zhǔn)備。我們看得見的宣傳媒體上出現(xiàn)的中國餐飲廣告不外乎三種：一是菜品所謂美味；二是環(huán)境所謂好；三是打折優(yōu)惠。我們向房地產(chǎn)學(xué)習(xí)營銷推廣，就是要學(xué)習(xí)借鑒房地產(chǎn)營銷推廣中的那種精到和注重細(xì)節(jié)。產(chǎn)品線規(guī)劃、競爭對手分析（即對策）、區(qū)域板塊消費(fèi)能力評估、案名定位系統(tǒng)、產(chǎn)品和企業(yè)品牌規(guī)劃、核心價(jià)值提煉、視覺定位系統(tǒng)、消費(fèi)人群定位、目標(biāo)人群行為分析、價(jià)格定位、銷售現(xiàn)場管理、銷售人員培訓(xùn)、推廣提前介入、產(chǎn)品手冊等等。難道這些與餐飲營銷沒有關(guān)系？事實(shí)是營銷的本質(zhì)都是一樣的：為顧客購買產(chǎn)品尋找一個(gè)合適的理由。既是這樣，房地產(chǎn)營銷推廣就值得餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。

1、產(chǎn)品名要有產(chǎn)品品牌故事，以供消費(fèi)者口碑傳說的；2、將產(chǎn)品說透往細(xì)處說，越透越細(xì)越有銷售力；3、營銷推廣有計(jì)劃有重點(diǎn)階梯式推進(jìn)；4、倡導(dǎo)全新的生活方式、生活品質(zhì)、生活觀念、生活價(jià)值觀；5、創(chuàng)造之于一個(gè)國家、一個(gè)城市、一個(gè)階層的生活形態(tài)；6、強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)境的歸屬感和尊崇感；7、注重營銷整合傳播及其效果監(jiān)測；8、充分利用營銷道具為產(chǎn)品說話；9、強(qiáng)化廣告文案、畫面設(shè)計(jì)與目標(biāo)消費(fèi)者的溝通功能；10、善用焦點(diǎn)事件進(jìn)行營銷；11 、對目標(biāo)人群心理、情感、精神以及經(jīng)濟(jì)能力、價(jià)值觀、日常行為的深度掌握；12、開放式的合作理念：開發(fā)商、物業(yè)管理、建筑施工、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌整合、推廣策劃、銷售代理等各個(gè)環(huán)節(jié)分工明確（餐飲企業(yè)同樣可以采取開放式的合作理念：投資者完全可以將餐廳的廚政、廳面、銷售、策劃、推廣外包合作，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事）；13、與政府大型活動進(jìn)行捆綁營銷，提升產(chǎn)品形象和品牌價(jià)值。

向國家學(xué)習(xí)文化外交

餐飲，是一種介于物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化之間的消費(fèi)產(chǎn)品。餐飲文化的根，源于一個(gè)國家的生活文化形態(tài)，從這個(gè)層面來看，餐飲文化、精神、歷史、品牌和營銷就是一個(gè)國家的文化、精神、歷史、品牌和營銷。所以中國餐飲要走出國門參與全球競爭，文化營銷是橋梁，餐飲企業(yè)非常有必要向國家學(xué)習(xí)文化外交的大營銷戰(zhàn)略。

中國文化對外傳播已有兩千多年歷史。近年來隨著對外開放進(jìn)程加快，深入推進(jìn)文化建設(shè)，中國文化對外傳播取得巨大發(fā)展，中華文化在世界的影響空前提高。在文化部牽頭組織下，近年來我國成功舉辦了“中華文化美國行”、法國“中華文化年”、“中華文化非洲行”、俄羅斯“中國文化節(jié)”、美國“中華文化節(jié)” 等重大對外文化傳播活動，并赴美國、英國、泰國、法國、澳大利亞、荷蘭、瑞士等國相繼成功舉辦傳播中國“春節(jié)”文化、“國慶”文化等活動，在世界發(fā)達(dá)國家、發(fā)展中國家和第三世界都取得較好的影響。特別是在法國舉辦的“中國文化年”活動，廣泛深入地向法國人民介紹了博大輝煌的中國文化，生動形象地向世界展示了當(dāng)代中國奉行和平發(fā)展宗旨的良好形象，使世界對中國文化及中國的認(rèn)識更加真實(shí)全面，開創(chuàng)了中國文化對外傳播史上最為典型的成功范例。在中央外宣辦的精心策劃組織下，我國在歐美以及南美等地區(qū)舉辦了以“感知中國”為主題、以多種文化形式為載體的重大外宣活動，也較好地實(shí)現(xiàn)了向世界說明中國、在世界樹立中國真實(shí)形象的重要使命。一些文化機(jī)構(gòu)、文化企業(yè)與海外文化機(jī)構(gòu)和企業(yè)加強(qiáng)合作，積極推進(jìn)中國的文學(xué)、美術(shù)、攝影、戲劇、音樂、舞蹈、曲藝、雜技、馬戲以及民族民間工藝等文化產(chǎn)品和文化服務(wù)盡可能大量地打入國際市場。通過文化外交，中國向世界樹立的文化大國良好形象正在逐步形成。

餐飲借路戰(zhàn)略：餐飲文化外交的一個(gè)重要表現(xiàn)是餐飲僅僅是一個(gè)載體，表現(xiàn)的則是在餐飲之上的一個(gè)國家的精神面貌、一個(gè)民族的生活形態(tài)、一個(gè)社會的歷史文化、一個(gè)地域的人文習(xí)俗。向國家學(xué)習(xí)文化外交，就是要通過物質(zhì)的非物質(zhì)的文化將餐飲企業(yè)要達(dá)成的具體愿望和目標(biāo)送達(dá)目標(biāo)對象那里；向國家學(xué)習(xí)文化外交，就是讓我們的視野要再開闊些、戰(zhàn)略規(guī)劃再大氣些，不要碌碌無為于一天就是為了炒出來幾個(gè)菜賣出去幾個(gè)菜的狹小經(jīng)營里；向國家學(xué)習(xí)文化外交，就是要每個(gè)餐飲企業(yè)都要有行業(yè)使命感，站在國家餐飲的高度，即使你每天做的事情還是店里的事，但是你的經(jīng)營理念、價(jià)值觀、行為方式、管理形態(tài)都會因此而不同，因?yàn)槟悴粌H僅是在經(jīng)營一個(gè)店，你在思考怎樣帶著一個(gè)行業(yè)參與國際競爭的餐飲大文化問題。餐飲文化外交具體表現(xiàn)為如下：1、以文化作為溝通的名片和橋梁，將企業(yè)的形象、價(jià)值、使命、精神傳遞給目標(biāo)對象；2、樹立以文化為核心的企業(yè)價(jià)值觀，從物質(zhì)文化上升為非物質(zhì)文化，延長文化的保質(zhì)期；3、與周邊餐飲企業(yè)、高等院校、科研單位展開多方面深入交流合作，為企業(yè)二次三次創(chuàng)業(yè)引得機(jī)會和積累；4、將餐飲涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)點(diǎn)鋪展開來，將每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)點(diǎn)精耕細(xì)作，使每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)點(diǎn)或其中的幾個(gè)環(huán)節(jié)幾個(gè)點(diǎn)成為企業(yè)的核心競爭力，成為行業(yè)的榜樣；5、以大文化概念即區(qū)域餐飲文化概念或國家餐飲概念運(yùn)做企業(yè)，樹立行業(yè)大家形象，以引得市場的廣泛持久關(guān)注；6、餐飲文化滲透。

為中國餐飲發(fā)展盡心竭力

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