發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 15:04:33分享人:限時(shí)搞怪來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)5
煮是烹飪中的一種常有手段，但是根據(jù)煮的內(nèi)容不同煮也有很多的技巧。? ? 煮掛面：不要等水沸后下面，當(dāng)鍋有小氣泡往上冒時(shí)就下面，攪動(dòng)幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮的掛面柔軟而且湯清。? ?
煮餃子：俗話說(shuō)：“敞鍋煮皮蓋鍋煮餡，”敞開(kāi)鍋煮，水溫只能接近100度，由于水的沸騰作用，餃子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，皮熟得均勻，不易破裂。皮熟后，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易熟透。? ? 煮稀飯：煮稀飯最使人頭痛的是開(kāi)鍋后溢出鍋外，如果往鍋里滴幾滴芝麻油，沸后把火弄小一點(diǎn)兒，這樣不管煮多長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)外溢。? ? 煮牛奶：牛奶如用文火煮，里面的維生素會(huì)受到空氣氧化而被破壞，如用旺火煮情況就好得多了。另外，煮牛奶不能見(jiàn)開(kāi)就行，也不要在火上開(kāi)一段時(shí)間，而是要見(jiàn)開(kāi)后離火，然后再移火上見(jiàn)開(kāi)，再離火落開(kāi)，這樣反復(fù)三四次，不僅能保持牛奶中的養(yǎng)分，而且還能有效地殺死牛奶中的布魯氏桿菌。?? 煮雞蛋：先將雞蛋放在冷水里浸濕，再放進(jìn)熱水里煮，蛋殼不會(huì)破裂。此外，蛋皮也很容易剝下。? ? 熱焯? ? 焯水的方法主要有兩種：一種是開(kāi)水鍋焯水；另一種是冷水鍋焯水。? ? 開(kāi)水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開(kāi)，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。講究色、脆、嫩，不要過(guò)火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候，時(shí)間稍長(zhǎng)，顏色就會(huì)變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開(kāi)時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。
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佛道易學(xué)有緣，童子命人有什么特征？近來(lái)，有很多朋友發(fā)信息來(lái)電咨詢自己是否有佛道仙緣，是否適合學(xué)習(xí)周易。由于本人學(xué)習(xí)甚忙，不能逐一回復(fù)，特撰此文，望有此疑問(wèn)的朋友自己對(duì)照查閱，若還不懂，再來(lái)咨詢、、、­首先，在任一網(wǎng)站派四柱，對(duì)照輸入
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