愛華網濟南市一家名為潔雅達的餐具消毒公司，花費360萬元引進了一套專業(yè)消毒生產線，力圖分食餐具消毒產業(yè)的蛋糕。該公司總經理蔣祖修表示，餐具消毒在南方已經作為一個產業(yè)發(fā)展起來，在濟南才剛剛起步，看似小產業(yè)，其實蘊藏著大商機。 ????????餐具消毒前景廣闊??餐具消毒市場?小產業(yè)蘊藏大商機 一個小規(guī)模的酒店，配備最起碼的消毒設備也得上千元，為了節(jié)省費用，酒店不配備消毒設備的情況非常普遍，有的酒店甚至將消毒柜當成擺設，消毒程序能減則減。 蔣祖修告訴記者，這一商機是他去武漢出差時在一家酒店發(fā)現(xiàn)的。目前武漢有37家專業(yè)消毒公司，一家規(guī)模較大的廠家每天的餐具消毒量在12萬套以上。
據(jù)介紹，潔雅達餐具消毒公司自3月20日開業(yè)以來，已經和50多家酒店達成配送協(xié)議。盡管目前每天的餐具消毒量只有1萬套，但蔣祖修對公司的發(fā)展前景充滿希望，“濟南市注冊登記的酒店有3萬多家，星級酒店占的數(shù)量很少，餐具消毒的市場潛力非常大?！???潔雅達的餐具消毒流水線包括粗洗、精洗、遠紅外線消毒、380度高溫烘干和滅菌包裝等10道工序，餐具統(tǒng)一選用耐摔的強化瓷產品，經過消毒后統(tǒng)一包裝。每套餐具包括6件，租賃給酒店使用每套1元，并允許餐具有千分之三的破損率———在這個范圍內，不向酒店收取餐具破損賠償費。 酒店：節(jié)省了費用 ??一位酒店老板給記者算了一筆賬，用1個洗碗工，每個月至少支出幾百元工資，加上水電、洗滌劑費用，支出會更大。而使用消毒餐具后，這筆錢就可以省下來了。對于新開業(yè)的中小餐飲店尤其劃算，既省下了買餐具的費用，也省下了購置消毒柜的錢，同時節(jié)約了面積，增加了經營場所的利用率。 ??位于燕子山西路的名典海鮮城總經理唐民告訴記者：“使用消毒餐具以來，顧客就餐更放心了。送來的餐具是用塑料包裝完全密封的，顧客只要撕掉包裝就可以使用，而且都是送貨上門，很方便?！?1元使用費該誰埋單 目前，濟南市大約有三四家餐具消毒公司，產業(yè)化運營剛剛開始。而1元錢的使用費該誰埋單，直接影響著消毒餐具的普及推廣。 ??據(jù)了解，大部分酒店在推廣使用消毒餐具時，都是本著顧客自愿的原則。如果愿意使用消毒公司配送的消毒餐具，就要支付每套1元的費用；如果不愿意支付，就只能使用酒店自備的餐具。 一位在酒店就餐的王女士表示，“為顧客提供衛(wèi)生的就餐條件，本身就是酒店的責任，不應該將這筆費用轉嫁到消費者身上。況且現(xiàn)在餐具是現(xiàn)成的，酒店的成本降低了，這筆錢沒有理由讓消費者承擔?！? 蔣祖修說，由于這項產業(yè)尚處在初級階段，酒店的作用又很重要，大多數(shù)餐具消毒公司都為酒店提供了許多優(yōu)惠措施。比如，潔雅達規(guī)定，每使用一套餐具，可以給酒店0.1元的提成。要讓酒店完全承擔餐具消毒的費用，可能還需要一個過程。
