系列專題:大學(xué)生就業(yè)
十梓街上靠近蘇州大學(xué)本部的那頭有一家名叫“男生416”的小吃店,這些男生不僅用自己宿舍的門牌號給小店命名,還自行“研制”出了一種名叫“無奈餅”的特色餡餅,店主段賢豹說那是他們創(chuàng)業(yè)路上的真實寫照——? ????無奈餅出自無奈中? ????正值早餐時間,在“男生416”的十幾個平方店鋪里,三位男生忙得不亦樂乎,一邊動作熟練地刷醬、煎蛋、包壽司,一邊忙不迭地招呼著饑腸轆轆的“熟客”。聲音最宏亮、干得滿頭大汗的男生叫段賢豹,是蘇大法學(xué)院07級法學(xué)專業(yè)的學(xué)生,而這家店就是他們一個宿舍集體創(chuàng)辦的。還未能記者張口,他便熱情地向記者推介起小店熱賣的特色餡餅“無奈餅”,一種由雜糧煎餅包裹,里面配有雞蛋、生菜、各色調(diào)味料以及一種獨家密制的魚子醬的餡餅。? ????“因為做餅的過程實在很無奈,所以就叫無奈餅了?!遍_辦小吃店的段賢豹告訴記者,剛開店那會兒,由于他們空有一腔熱情、卻誰也沒有做餅的經(jīng)驗,即使有生意送上門,也由于拿不出餅無奈“放走”。“拿不出餅來,最后連覺都睡不著,這是創(chuàng)業(yè)初最大的無奈?!? ????于是,段賢豹他們想拜師學(xué)藝,并鎖定學(xué)做時下風(fēng)行的五谷雜糧餅,可一問價格要2000塊,他們只能無奈地放棄這個想法,轉(zhuǎn)而試著模仿別人做餅。每天宿舍的幾個男生輪番去其他餅店“觀摩”做餅過程,還記下了店里宣傳畫上介紹的五谷配方,然后買來各種雜糧粉調(diào)配,但是因為不知道其他配料,所以模仿出來的餅只能形似,口感卻相差很遠(yuǎn)?!案纱喾艞壞7?,自己獨創(chuàng)算了。”三個男生一個個輪著做,一個失敗了就換一個人去做,不少人的手都燙傷了。? ????經(jīng)過了一個星期的時間,也經(jīng)過了無數(shù)的失敗之后,他們的餡餅終于做出來了,但是他們的無奈并沒有終止。因為餡餅的配方還在改進(jìn)之中,比如現(xiàn)在的餡餅是冷的,到了冬天就要解決加熱的問題。“我們也和顧客開玩笑說,豆?jié){、粥、餅可以都不要錢,只要他們給我們提意見。”段賢豹表示出他對顧客意見的重視?!拔矣X得那個餅有點咸,”一位正在買壽司的顧同學(xué)評價著上午買的無奈餅。段賢豹聽到后立刻與正在做壽司的王濤討論是否魚子醬要少加些。除了主打無奈餅外,小店還現(xiàn)做壽司,外賣各種炒飯和蓋澆飯等等。? ????店名原是宿舍門牌? ????“我一直有個創(chuàng)業(yè)夢,也試圖在課余找一份兼職,可和同學(xué)一起在觀前街面試了好幾家店都被拒絕了?!薄盎貋淼穆飞?,我就和繆旭光說,要不我們就自己開一家吧?!眱扇艘慌募春暇蜎Q定開一家店,算是開始試水經(jīng)營積累一些社會經(jīng)驗,為將來創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備,而這個提議也得到了同宿舍幾位同學(xué)的支持。? ????為了給小店起名,同學(xué)們提過很多構(gòu)想。比如店門口有棵梧桐樹,宿舍同學(xué)就有人提議叫“梧桐樹下”,但是這個名字容易讓人產(chǎn)生誤解,不知道小店是賣什么的,結(jié)果被大家否決了。大家也想過一些游戲中的名字,但都不理想。為了小店的名字。大家討論了好幾天,“一天在去教室的路上,我們宿舍的周超突然說,就叫‘男生416’吧”,大家一聽,都覺得不錯,就定了這個名字。?

????“雖然這個店出錢的只有我和繆旭光兩個,但是這個小吃店是416宿舍集體的結(jié)晶?!倍钨t豹也道出了店名的真正含義。在計劃小店宣傳時,宿舍的同學(xué)各抒己見,平時就愛模仿電影情節(jié)的吳曉杰就提議,大家像電影《瘋狂的石頭》中一樣全體穿上黑西服、帶上黑墨鏡,來個全“黑套”。也有人提出宿舍平時常說的誰請大家去香格里拉吃飯,大家就給誰跪成一排的經(jīng)典段子,說開業(yè)那天就在店門口跪成一排招攬生意。? ????到了開業(yè)當(dāng)天,除了同宿舍的全體成員,還有很多朋友都來到小吃店門口分發(fā)宣傳單?!爱?dāng)時在門口,有十幾個人在發(fā)宣傳單?!倍钨t豹回憶著開業(yè)時的情景。他說,不僅是開業(yè)時,現(xiàn)在也有很多同學(xué)來店里幫忙。在采訪過程中,記者看到07級體教專業(yè)的王濤同學(xué)雖然沒怎么說話,但是他出去買了一次菜,炒了幾份炒飯,做了2份壽司,還去送了一次外賣?!八褪遣粣壅f話,但是做事很認(rèn)真,”段賢豹評價了來幫忙的王濤?!案杏X他們創(chuàng)業(yè)精神可嘉。一句話,非常支持?!眮韼兔Φ亩钨t豹的初中同學(xué)牛昌輝對他們的創(chuàng)業(yè)表示了欽佩。 八次談判搞定店面? ????為了開這個小吃店,“男生416”的幾個同學(xué)可以說歷經(jīng)曲折。在十梓街尋找合適的店面時,看到一個關(guān)閉的店鋪,他們就去詢問隔壁的商戶,結(jié)果就是房主,“人家就開了一個2萬的價,當(dāng)時心里覺得空間很大,就希望再壓一點價格?!倍钨t豹說他們也沒詳談就回去了。等到第二次商談時,人家有意回避了,他們連人也沒見到,第三次來人家就直接回絕了?!拔矣X得心里就是一種沖擊,就像熱血沸騰時,澆了一盆冷水。”段賢豹說出了當(dāng)時失落的心情。? ????氣憤不過的他倆,又叫了兩個好朋友想要去理論一下,一行四人第四次來到的店鋪。這次他們終于見到了真正的房東?!八麤]有拒絕的意向,說我們想做就讓我們做,讓我們回去先起草一個合同?!碑?dāng)?shù)谖宕卧賮頃r,房東拿了合同還沒簽,就把鑰匙給了他們,他們也就開始了裝修。當(dāng)裝修進(jìn)行時,房東才開始對合同提出異議,要求修改。因為已經(jīng)投入了資金,他們處于進(jìn)退兩難的境地,在三次談判后,還是在妥協(xié)中簽訂了合同,更別提很多口頭承諾的優(yōu)惠了?!斑@就是社會經(jīng)驗的不足,我們已經(jīng)上馬了,他們不怕我們不簽?!倍钨t豹也反思當(dāng)時的教訓(xùn)。“現(xiàn)在想想,當(dāng)時找不到人、直接拒絕,都是他們的商業(yè)手段,”小段也提醒想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,“不要心急,一定要等,太心急就會上當(dāng),對于口頭的承諾,一定要規(guī)范化,很多口頭的東西說反就反了?!? ????我的青春由我做主? ????“大學(xué)生開小吃店只是換了一個角度看問題,大學(xué)生開小吃店并沒有什么大材小用?!碑?dāng)問到如何兼顧開店和上課時,小段表示,學(xué)業(yè)和創(chuàng)業(yè)并不矛盾,而且宿舍的幾位同學(xué)輪流守店,還有朋友經(jīng)常來幫忙,所以基本能保證店里一直有人招呼客人。“我們是法律專業(yè)的,法律對將來經(jīng)商是很有幫助的。所以平時上課我們還是會按時去,就是留守的同學(xué)會有些忙不過來?!? ????現(xiàn)在,開張了一個多月的“男生416”小吃店每天生意還算興隆,每到吃飯高峰期都會有不少人光顧,點名要吃無奈餅。段賢豹同學(xué)表示,按照目前現(xiàn)在試運行下來的情況,他們對收回第一個月的房租還是相當(dāng)有信心?!袄鲜钦埻瑢W(xué)幫忙,熱情也不能維持很久?!毙《胃嬖V記者,他們已經(jīng)開始招募兼職的同學(xué)了,想讓更多的同學(xué)有鍛煉的機會??紤]到小吃店向小炒市場的發(fā)展,他們已經(jīng)聘請了一位專業(yè)廚師,小店內(nèi)也添置了兩張桌子。? ????蘇州大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心主任王清老師對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開小吃店持支持態(tài)度:“現(xiàn)在一些人用‘高不成、低不就’這句俗話來評價大學(xué)生就業(yè),但我認(rèn)為是否可以反過來看,如果‘低不就’更加會變得‘高不成’。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的形式應(yīng)該是多方面多層次的,必須找到適合自己、能夠自立于社會的創(chuàng)業(yè)模式?!蓖踔魅握J(rèn)為,有一部分同學(xué)是運用自己所學(xué)知識進(jìn)行高科技創(chuàng)業(yè),但采取這類創(chuàng)業(yè)方式的同學(xué)畢竟是少數(shù),大學(xué)生創(chuàng)業(yè)難就難在起步,從簡單做起對初涉創(chuàng)業(yè)的同學(xué)來說無疑是一種比較好的選擇,創(chuàng)業(yè)成功不是一蹴而就的,在校生的簡單創(chuàng)業(yè)正是為將來更高層次的創(chuàng)業(yè)做熱身準(zhǔn)備。
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