愛華網(wǎng)系列專題：大學(xué)生就業(yè)
十梓街上靠近蘇州大學(xué)本部的那頭有一家名叫“男生416”的小吃店，這些男生不僅用自己宿舍的門牌號給小店命名，還自行“研制”出了一種名叫“無奈餅”的特色餡餅，店主段賢豹說那是他們創(chuàng)業(yè)路上的真實寫照——? ????無奈餅出自無奈中? ????正值早餐時間，在“男生416”的十幾個平方店鋪里，三位男生忙得不亦樂乎，一邊動作熟練地刷醬、煎蛋、包壽司，一邊忙不迭地招呼著饑腸轆轆的“熟客”。聲音最宏亮、干得滿頭大汗的男生叫段賢豹，是蘇大法學(xué)院07級法學(xué)專業(yè)的學(xué)生，而這家店就是他們一個宿舍集體創(chuàng)辦的。還未能記者張口，他便熱情地向記者推介起小店熱賣的特色餡餅“無奈餅”，一種由雜糧煎餅包裹，里面配有雞蛋、生菜、各色調(diào)味料以及一種獨家密制的魚子醬的餡餅。? ????“因為做餅的過程實在很無奈，所以就叫無奈餅了?！遍_辦小吃店的段賢豹告訴記者，剛開店那會兒，由于他們空有一腔熱情、卻誰也沒有做餅的經(jīng)驗，即使有生意送上門，也由于拿不出餅無奈“放走”。“拿不出餅來，最后連覺都睡不著，這是創(chuàng)業(yè)初最大的無奈?！? ????于是，段賢豹他們想拜師學(xué)藝，并鎖定學(xué)做時下風(fēng)行的五谷雜糧餅，可一問價格要2000塊，他們只能無奈地放棄這個想法，轉(zhuǎn)而試著模仿別人做餅。每天宿舍的幾個男生輪番去其他餅店“觀摩”做餅過程，還記下了店里宣傳畫上介紹的五谷配方，然后買來各種雜糧粉調(diào)配，但是因為不知道其他配料，所以模仿出來的餅只能形似，口感卻相差很遠(yuǎn)?！案纱喾艞壞７?，自己獨創(chuàng)算了。”三個男生一個個輪著做，一個失敗了就換一個人去做，不少人的手都燙傷了。? ????經(jīng)過了一個星期的時間，也經(jīng)過了無數(shù)的失敗之后，他們的餡餅終于做出來了，但是他們的無奈并沒有終止。因為餡餅的配方還在改進(jìn)之中，比如現(xiàn)在的餡餅是冷的，到了冬天就要解決加熱的問題。“我們也和顧客開玩笑說，豆?jié){、粥、餅可以都不要錢，只要他們給我們提意見。”段賢豹表示出他對顧客意見的重視?！拔矣X得那個餅有點咸，”一位正在買壽司的顧同學(xué)評價著上午買的無奈餅。段賢豹聽到后立刻與正在做壽司的王濤討論是否魚子醬要少加些。除了主打無奈餅外，小店還現(xiàn)做壽司，外賣各種炒飯和蓋澆飯等等。? ????店名原是宿舍門牌? ????“我一直有個創(chuàng)業(yè)夢，也試圖在課余找一份兼職，可和同學(xué)一起在觀前街面試了好幾家店都被拒絕了?！薄盎貋淼穆飞?，我就和繆旭光說，要不我們就自己開一家吧?！眱扇艘慌募春暇蜎Q定開一家店，算是開始試水經(jīng)營積累一些社會經(jīng)驗，為將來創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備，而這個提議也得到了同宿舍幾位同學(xué)的支持。? ????為了給小店起名，同學(xué)們提過很多構(gòu)想。比如店門口有棵梧桐樹，宿舍同學(xué)就有人提議叫“梧桐樹下”，但是這個名字容易讓人產(chǎn)生誤解，不知道小店是賣什么的，結(jié)果被大家否決了。大家也想過一些游戲中的名字，但都不理想。為了小店的名字。大家討論了好幾天，“一天在去教室的路上，我們宿舍的周超突然說，就叫‘男生416’吧”，大家一聽，都覺得不錯，就定了這個名字。?
????“雖然這個店出錢的只有我和繆旭光兩個，但是這個小吃店是416宿舍集體的結(jié)晶?！倍钨t豹也道出了店名的真正含義。在計劃小店宣傳時，宿舍的同學(xué)各抒己見，平時就愛模仿電影情節(jié)的吳曉杰就提議，大家像電影《瘋狂的石頭》中一樣全體穿上黑西服、帶上黑墨鏡，來個全“黑套”。也有人提出宿舍平時常說的誰請大家去香格里拉吃飯，大家就給誰跪成一排的經(jīng)典段子，說開業(yè)那天就在店門口跪成一排招攬生意。? ????到了開業(yè)當(dāng)天，除了同宿舍的全體成員，還有很多朋友都來到小吃店門口分發(fā)宣傳單?！爱?dāng)時在門口，有十幾個人在發(fā)宣傳單?！倍钨t豹回憶著開業(yè)時的情景。他說，不僅是開業(yè)時，現(xiàn)在也有很多同學(xué)來店里幫忙。在采訪過程中，記者看到07級體教專業(yè)的王濤同學(xué)雖然沒怎么說話，但是他出去買了一次菜，炒了幾份炒飯，做了2份壽司，還去送了一次外賣?！八褪遣粣壅f話，但是做事很認(rèn)真，”段賢豹評價了來幫忙的王濤?！案杏X他們創(chuàng)業(yè)精神可嘉。一句話，非常支持?！眮韼兔Φ亩钨t豹的初中同學(xué)牛昌輝對他們的創(chuàng)業(yè)表示了欽佩。 八次談判搞定店面? ????為了開這個小吃店，“男生416”的幾個同學(xué)可以說歷經(jīng)曲折。在十梓街尋找合適的店面時，看到一個關(guān)閉的店鋪，他們就去詢問隔壁的商戶，結(jié)果就是房主，“人家就開了一個2萬的價，當(dāng)時心里覺得空間很大，就希望再壓一點價格?！倍钨t豹說他們也沒詳談就回去了。等到第二次商談時，人家有意回避了，他們連人也沒見到，第三次來人家就直接回絕了?！拔矣X得心里就是一種沖擊，就像熱血沸騰時，澆了一盆冷水。”段賢豹說出了當(dāng)時失落的心情。? ????氣憤不過的他倆，又叫了兩個好朋友想要去理論一下，一行四人第四次來到的店鋪。這次他們終于見到了真正的房東?！八麤]有拒絕的意向，說我們想做就讓我們做，讓我們回去先起草一個合同?！碑?dāng)?shù)谖宕卧賮頃r，房東拿了合同還沒簽，就把鑰匙給了他們，他們也就開始了裝修。當(dāng)裝修進(jìn)行時，房東才開始對合同提出異議，要求修改。因為已經(jīng)投入了資金，他們處于進(jìn)退兩難的境地，在三次談判后，還是在妥協(xié)中簽訂了合同，更別提很多口頭承諾的優(yōu)惠了?！斑@就是社會經(jīng)驗的不足，我們已經(jīng)上馬了，他們不怕我們不簽?！倍钨t豹也反思當(dāng)時的教訓(xùn)。“現(xiàn)在想想，當(dāng)時找不到人、直接拒絕，都是他們的商業(yè)手段，”小段也提醒想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，“不要心急，一定要等，太心急就會上當(dāng)，對于口頭的承諾，一定要規(guī)范化，很多口頭的東西說反就反了?！? ????我的青春由我做主? ????“大學(xué)生開小吃店只是換了一個角度看問題，大學(xué)生開小吃店并沒有什么大材小用?！碑?dāng)問到如何兼顧開店和上課時，小段表示，學(xué)業(yè)和創(chuàng)業(yè)并不矛盾，而且宿舍的幾位同學(xué)輪流守店，還有朋友經(jīng)常來幫忙，所以基本能保證店里一直有人招呼客人。“我們是法律專業(yè)的，法律對將來經(jīng)商是很有幫助的。所以平時上課我們還是會按時去，就是留守的同學(xué)會有些忙不過來?！? ????現(xiàn)在，開張了一個多月的“男生416”小吃店每天生意還算興隆，每到吃飯高峰期都會有不少人光顧，點名要吃無奈餅。段賢豹同學(xué)表示，按照目前現(xiàn)在試運行下來的情況，他們對收回第一個月的房租還是相當(dāng)有信心?！袄鲜钦埻瑢W(xué)幫忙，熱情也不能維持很久?！毙《胃嬖V記者，他們已經(jīng)開始招募兼職的同學(xué)了，想讓更多的同學(xué)有鍛煉的機會?？紤]到小吃店向小炒市場的發(fā)展，他們已經(jīng)聘請了一位專業(yè)廚師，小店內(nèi)也添置了兩張桌子。? ????蘇州大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心主任王清老師對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開小吃店持支持態(tài)度：“現(xiàn)在一些人用‘高不成、低不就’這句俗話來評價大學(xué)生就業(yè)，但我認(rèn)為是否可以反過來看，如果‘低不就’更加會變得‘高不成’。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的形式應(yīng)該是多方面多層次的，必須找到適合自己、能夠自立于社會的創(chuàng)業(yè)模式?！蓖踔魅握J(rèn)為，有一部分同學(xué)是運用自己所學(xué)知識進(jìn)行高科技創(chuàng)業(yè)，但采取這類創(chuàng)業(yè)方式的同學(xué)畢竟是少數(shù)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)難就難在起步，從簡單做起對初涉創(chuàng)業(yè)的同學(xué)來說無疑是一種比較好的選擇，創(chuàng)業(yè)成功不是一蹴而就的，在校生的簡單創(chuàng)業(yè)正是為將來更高層次的創(chuàng)業(yè)做熱身準(zhǔn)備。
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