愛(ài)華網(wǎng)???“民以食為天”，餐飲業(yè)一直是生意人投資的一個(gè)重要領(lǐng)域，而近幾年燒烤小吃在全國(guó)各地的火爆，更加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，同時(shí)也給中小投資者創(chuàng)業(yè)提供了舞臺(tái)，正因?yàn)榇?，如何在?jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展已成為備受關(guān)注的話(huà)題。在此，大內(nèi)烤脖手·麻辣燒烤向您提供五條保障麻辣燒烤店財(cái)源滾滾的秘籍，希望能對(duì)您經(jīng)營(yíng)麻辣燒烤店有所幫助。 ?????秘笈一：正確而有遠(yuǎn)見(jiàn)的選址 ?????如何開(kāi)一家財(cái)源滾滾的燒烤店，成功者的經(jīng)驗(yàn)是：在經(jīng)營(yíng)之前選擇投資的店址是最重要的一步－－選擇有升值潛力的地段。要是地點(diǎn)選擇不當(dāng)，空有高級(jí)的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進(jìn)門(mén)，所謂“民以食為天”，沒(méi)有“民（顧客）”，不可能經(jīng)營(yíng)成功，過(guò)去酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在開(kāi)店，不但要有一流的產(chǎn)品口味，能吸引消費(fèi)者眼球的特色形象，還要有一個(gè)合適的黃金店面????????????????? ????秘笈二：以專(zhuān)精俘虜顧客
????麻辣燒烤業(yè)同樣面臨市場(chǎng)細(xì)分，要做到大而全，麻辣燒烤店以開(kāi)一個(gè)草根文化燒烤店為開(kāi)店之本，搭配和產(chǎn)品口味以大眾消費(fèi)為主，要滿(mǎn)足各個(gè)消費(fèi)群體的不同口味，要以普通彰顯個(gè)性、個(gè)性彰顯本色、本色中彰顯特色，我們要用草根文化氛圍、特色的燒烤美食口味來(lái)滿(mǎn)足我們的顧客，以大內(nèi)烤脖手·麻辣燒烤店來(lái)說(shuō)，我們不但有我們特色的產(chǎn)品—烤雞脖，而且烤翅、烤魚(yú)、烤串、烤肉排等的產(chǎn)品口味更勝于其他家，別人沒(méi)有的我們做得最好，別人有的我們做得更好，以專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店草根文化，精湛的燒烤技術(shù)，無(wú)與倫比的產(chǎn)品口味來(lái)俘虜每一位顧客。 ?????秘笈三：不怕點(diǎn)子怪，只怕沒(méi)點(diǎn)子 ?????隨著燒烤市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，麻辣燒烤店其實(shí)需要相當(dāng)高明的營(yíng)銷(xiāo)藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用，任何一種新點(diǎn)子的誕生實(shí)屬不易，要好好利用它，使它產(chǎn)生絕妙的功效，要定時(shí)定期、根據(jù)不同的消費(fèi)群體制定不同的促銷(xiāo)策略，無(wú)論你的店面在商超附近還是在美食一條街或亦是在居民區(qū)，我們都要想出一些點(diǎn)子，這些點(diǎn)子要能吸引顧客眼球，并且要謀劃點(diǎn)子的有效實(shí)施并達(dá)到預(yù)期效果。 ????秘笈四：做好售后服務(wù)，積累忠誠(chéng)顧客 ?????麻辣燒烤作為燒烤小吃，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是忠誠(chéng)顧客，這不僅在于后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為我們帶來(lái)口碑傳播，記住一句話(huà)：金杯銀杯，不如顧客的口碑，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如消費(fèi)者的夸獎(jiǎng)。消費(fèi)者的夸獎(jiǎng)和口碑將會(huì)給我們帶來(lái)無(wú)可限量的市場(chǎng)，使忠誠(chéng)顧客的數(shù)量越滾越大，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，要秉承我們草根文化容客之悲喜，瀟灑曠達(dá)，寓情于景的精髓，讓顧客在我們麻辣燒烤店里吃的舒心、順心，服務(wù)好每一個(gè)顧客是我們的服務(wù)宗旨。 秘笈五：組建一支精英團(tuán)隊(duì)，營(yíng)造和諧合作氛圍 也許你認(rèn)為我們就是開(kāi)一家麻辣燒烤店，怎么還和團(tuán)隊(duì)掛上邊了呢。其實(shí)不然，麻辣燒烤店雖然是個(gè)草根燒烤小吃店，但麻雀雖小，五臟俱全，前臺(tái)收銀、服務(wù)員點(diǎn)單、后廚制作、服務(wù)員上單如果一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，將會(huì)使整個(gè)流程都不順暢，所以我們要讓每一個(gè)成員都要明確職責(zé)，做到熟記于心，精誠(chéng)合作，保證服務(wù)的準(zhǔn)確到位。
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